Werbung für Parmaschinken g.U. * / Salat im Winter? Aber ja! Vor allem, wenn er so köstlich, nährstoffreich, vielseitig und hübsch anzusehen ist wie dieser Wintersalat. Feldsalat hat in den kalten Monaten Saison und ist jetzt besonders gut. Dazu passen filetierte Orangen wunderbar, die zusätzlich Vitamin C liefern. Glasierte Maronen schmecken herrlich nussig und cremig…. Weiterlesen
Merveilleux Rezept mit Maronen & Vanille
Französische Pâtisserie-Klassiker wie Éclairs, Macarons und Madeleines kennt jeder. Aber was ist mit einem Merveilleux? Ich erkläre kurz: Ein Merveilleux ist normalerweise ein grob kugelförmiges Törtchen, das aus mehreren Schichten einer Creme, Buttercreme oder Sahnecreme, und dünnem Baiser besteht. Aber sagen wir lieber Meringue, da ich nach Baiser in Frankreich meistens nicht verlangen möchte. Das… Weiterlesen
Maronen Ravioli & Besuch beim Weingut Schier
Werbung für vomFASS* / Heute habe ich nicht nur ein Rezept für Maronen Ravioli mit Salbei, Haselnüssen und Parmesan dabei, sondern auch eine passende Weinempfehlung. Und nicht nur das: Dieser Wein hat mich so fasziniert, dass ich beim Weingut Schier* vorbeigeschaut und die Geschwister Schier dazu ausgefragt habe. Eine Reportage von einem schönen Tag an… Weiterlesen
Maronenkuchen / Maronen Pie mit Pinienkernen &...
Werbung für die Pinienkern-Kampagne* / Dieser Maronen Pie (oder Maronenkuchen) mit Pinienkernen, Karamell und Schokolade ist eine wahre Geschmacksexplosion. Knusprig-buttriger Mürbeteig, eine cremig-süße Füllung und das wohl leckerste Topping, das ich mir gerade vorstellen kann: geröstete Pinienkerne mit Karamell. Wenn so ein Pie an einem kalten Nachmittag im Dezember aus dem Ofen kommt, wird der… Weiterlesen
Maronen Risotto mit Käse, Speck und Salbei
Werbung für Qualitätsprodukte aus Südtirol* / Ein Maronen Risotto mit Stilfser g.U. Käse, Südtiroler Speck g.g.A. und Salbei, dazu ein Glas kräftiger Weißburgunder – das wärmt besser als jede Fußbodenheizung. Zumindest besser als unsere, die einfach nicht funktionieren will. Auch sonst haben wir noch gut mit dem Loft zu tun und es ist weit davon… Weiterlesen
Tortelloni Funghi Porcini mit Maronen & Brös...
Werbung* für Giovanni Rana* / Okay, ich nenne den Blog jetzt „Nicest Pasta“. Diese köstlichen Tortelloni Funghi Porcini mit Maronen und Bröseln sind nicht nur das 27. Pasta Rezept auf meinem Blog, sondern auch das dritte Rezept mit Nudeln in Folge. Ups. Aber hey: Wenn nicht heute, wann dann? Heute am 25. Oktober ist nämlich… Weiterlesen
Bûche de Noël mit Maronen & Aligot mit Trüf...
Werbung* für Géramont* / „Sag mal, wo nimmst du eigentlich immer deine Ideen her?“ Wenn ich meinen Pokerface-Tag habe, antworte ich darauf: „Pinterest“ – Jo. Damit ist alles und nichts gesagt. „Google“ wäre eine ähnliche Antwort. Heute habe ich aber meinen Butter-bei-die-Fische-Tag und gebe euch einen Geheimtipp: französische Zeitschriften und Foodblogs! Sei es die „ELLE à… Weiterlesen
Kastanienbrot backen & belegte Brote mit Weic...
Werbung* für Géramont®* Den ganzen Sommer über wollte ich Kastanienbrot backen und nochmal die alten Folgen von Game Of Thrones schauen. Aber nix gab’s. Der Monsieur ist da streng: „Game Of Thrones ist nur was für den Winter. Passt doch viel besser, wenn es draußen kalt und dunkel ist. Wir können Family Guy schauen.“ Okay,… Weiterlesen
Hirschgulasch mit Schokolade und Maronen als Pie u...
Werbung* für Marrenon* Wein „Oh lecker, Zwetschgendatschi mit Haube!“ „Mmmh, Schokokuchen!“ „Cool, ein großer Pott Nutella!“ Das waren ungefähr die Reaktionen, als ich ein Vorschaubild von diesem Hirschgulasch mit Schokolade und Maronen auf Instagram postete. Nun ja, nicht ganz. Eher Hirschdatschi. Aber in gewisser Weise war die Schokoassoziation nicht ganz falsch: Wir haben hier tatsächlich… Weiterlesen
Maronencreme Rezept: Maronencreme selber machen (a...
Werbung, unbeauftragt / Manchmal sind die Dinge, die ich gerne fotografiere, und die Dinge, über die ich gerne schreiben würde, nicht sonderlich kongruent. Bei diesem Maronencreme Rezept zum Beispiel. Die Fotos bedienen alle Herbstklischees, sind harmonisch und zauberhaft: goldenes Oktoberlicht im Wald, neue alte Stiefel, selbstgesammelte Esskastanien, selbstgemachte Maronencreme. Dementsprechend wäre ja nun ein Text über raschelndes… Weiterlesen
