Werbung für Parmaschinken g.U. * / Salat im Winter? Aber ja! Vor allem, wenn er so köstlich, nährstoffreich, vielseitig und hübsch anzusehen ist wie dieser Wintersalat. Feldsalat hat in den kalten Monaten Saison und ist jetzt besonders gut. Dazu passen filetierte Orangen wunderbar, die zusätzlich Vitamin C liefern. Glasierte Maronen schmecken herrlich nussig und cremig…. Weiterlesen
Dinkelstollen ohne raffinierten Zucker
Das Rezept für diesen gesunden Dinkelstollen ohne raffinierten Zucker ist diesmal nicht von mir. Es stammt aus einem tollen Titel, für den ich im Frühjahr Foodstyling und Foodfotografie übernommen habe: „Mein Adventskalender-Backbuch: Sweet Christmas – zuckerfrei“ von Felicitas Riederle und Alexandra Stech, erschienen im EMF Verlag. Epi-Food: Rezepte ohne raffinierten Zucker, Weizen und Kuhmilch Die… Weiterlesen
Putenkeulen mit Mandarinen-Rotkohl, Vanille-Birnen...
Werbung für die EU-Kampagne für Europäisches Geflügel* / Heute gibt es ein besonders festliches Rezept: Putenkeulen aus dem Backofen mit Mandarinen-Rotkohl, Vanille-Birnen und einer Dominostein-Sauce. Wie kommt’s? Hintergrund ist der, dass ich Ende August im Rahmen besagter Kampagne* zu einem spannenden Event eingeladen war. In der Grillakademie Ruhr in Bochum haben wir ein raffiniertes Geflügel-Menu… Weiterlesen
Lebkuchentorte mit Stadt / Häusern aus Lebkuchen
Werbung* für Diamant Zucker* / Was aussieht wie eine Lebkuchentorte, ist eigentlich ein Anschauungsobjekt zum Thema gotische Architektur. Die gotischen Stilmerkmale werden hier dargelegt am Beispiel des Kölner Doms – sofort erkannt, nicht wahr? Ja genau, das da vorne ist kein entsetzt schauender Fuchs mit langen gepunkteten Ohren, sondern eine gotische Kathedrale. Gut zu erkennen… Weiterlesen
Schneekugel selber machen aus Marmeladenglas
Werbung für Maintal* / Was machen wir mit den leeren Marmeladengläsern, wenn wir genug Spitzbuben für den Plätzchenteller gebacken haben? Antwort: Schneekugeln. Wer so eine Schneekugel selber machen möchte, braucht weder viel Geduld noch Geschick. Es geht um einiges einfacher, als es aussieht! Wenn ihr also noch ein kleines Last Minute Weihnachtsgeschenk, ein persönliches Mitbringsel… Weiterlesen
Plätzchenteller mit Spitzbuben: Orangenherzen, Cr...
Werbung für Maintal* / Eines meiner liebsten Rituale in der Vorweihnachtszeit ist es, einen exorbitanten Plätzchenteller zu gestalten. Was da drauf kommt, habe ich in den letzten Jahren immer weiter optimiert. Denn selbst bei lauter leckeren Plätzchen ist es ja so: Es gibt beliebtere und unbeliebtere. Meinen Beobachtungen zufolge sind es die mit Konfitüre gefüllten… Weiterlesen
Apfelpunsch mit Malzbier, Kandis, Zimt und Sahneha...
Werbung* für Diamant Kandis* / Es ist die Zeit für gemütliche Serienabende unter der Decke, Spaziergänge durchs bunte Herbstlaub und kalorienhaltige Heißgetränke. Wie zum Beispiel Apfelpunsch. Das Besondere an meiner Version ist die Kombi mit Malzbier und braunem Kandis*, was für einen herrlich malzig-karamelligen Geschmack sorgt. Verfeinert wird das Ganze mit Zimt und einer kapitalen… Weiterlesen
Verheiratete / Verheierte mal süß, ein Pfälzer ...
Werbung für EDEKA* / Bei „Verheiratete“ denken die meisten wahrscheinlich eher an Standesamt und Ringe als an Mehl und Kartoffeln. Hier in der Pfalz (und im Saarland) sind Verheiratete oder Verheierte aber auch ein leckeres Gericht. Früher war der Mix aus gekochten Kartoffeln, Mehlklößchen und Butterbröseln ein traditionelles Arme-Leute-Essen. Tatsächlich braucht man nur wenige Zutaten… Weiterlesen
Schwarzwurzel Pasta Rezept mit Rahmsauce & Wa...
Ohne den Neustadter Wochenmarkt wäre ich wohl nie auf die Idee gekommen, Schwarzwurzel Pasta zu kochen. Aber seit wir hier wohnen, habe ich ein neues Hobby: auf den Markt gehen und am Gemüsestand auf alles zeigen, was irgendwie lustig aussieht. Das letzte Mal landeten so neben Schwarzrettich, Petersilienwurzeln und Steckrüben auch Schwarzwurzeln in meiner Tasche…. Weiterlesen
Dezember Rückblick: Weihnachtsmärkte in der Pfal...
Werbung, unbeauftragt / Der November war wegen unseres Umzugs nach Neustadt so chaotisch, dass ich leider keinen Rückblick geschafft habe. Dafür wird der Dezember Rückblick jetzt doppelt so lang – kein Scherz 😁 Schon immer waren die Wochen vor Weihnachten bei uns turbulent. In dieser Zeit feiern wir drei Geburtstage, den vom Jesus nicht mit… Weiterlesen