In diesem Blutorangen Cheesecake stecken zwei Spezialzutaten. Erstens, griechischer Joghurt mit Honig – jap, der extra fette, fertig gemischte. Selbst zusammenrühren geht aber natürlich auch. Zweitens, geriebene Orangenschale aus dem Päckchen. Dank dieser beiden Zutaten hat die Cheesecake-Masse ein intensiv spritziges und gleichzeitig reichhaltiges, süßes Aroma. Wie die Orangenbrause, die ich früher immer am wenigsten… Weiterlesen
Veganer Maulwurfkuchen mit Banane und Schokolade
Werbung für Philips* / Da ich vorher noch nie „normalen“ Maulwurfkuchen gebacken habe, kann ich nicht sagen, ob mein veganer Maulwurfkuchen genauso schmeckt. Ich weiß nur, dass er ganz schön lecker ist. Inzwischen ist es ja auch super einfach, vegan zu kochen und zu backen. Es gibt alle Produkte in vegan: vegane Sahne, vegane Butter,… Weiterlesen
Wollknäuelbrot / Wool Roll Bread mit Nuss-Nougat
Werbung für den Philips Airfryer* / Wollknäuelbrot ist weder ein Brot noch ein Wollknäuel. Es ist ein fluffiger, süßer Hefekranz mit einem Streifenmuster, das entfernt an aufgewickelte Wolle erinnert. Die Technik ist ganz einfach – weiter unten findet ihr eine Step-By-Step-Anleitung. Um diesen Effekt noch zu verstärken, habe ich die Hälfte des Teiges mit Kakaopulver… Weiterlesen
Lebkuchentorte mit Stadt / Häusern aus Lebkuchen
Werbung* für Diamant Zucker* / Was aussieht wie eine Lebkuchentorte, ist eigentlich ein Anschauungsobjekt zum Thema gotische Architektur. Die gotischen Stilmerkmale werden hier dargelegt am Beispiel des Kölner Doms – sofort erkannt, nicht wahr? Ja genau, das da vorne ist kein entsetzt schauender Fuchs mit langen gepunkteten Ohren, sondern eine gotische Kathedrale. Gut zu erkennen… Weiterlesen
Rentier Torte zu Weihnachten mit Haselnüssen ...
Werbung für Dr. Oetker* / Diese Rentier Torte markiert für mich den Start in die Weihnachtssaison. Heute habe ich weihnachtlich dekoriert (i.e. eine Lichterkette ums Regal gewurschtelt, Applaus bitte), meine Weihnachtstasse hervorgeholt und zum ersten Mal meine XMas-Playlist gehört. Die gemütlichen Puschelschuhe sind schon seit Anfang November am Start. Jetzt hat es mir nur noch… Weiterlesen
Eierlikör Crème Brûlée, Dessert zu Weihnachten...
Werbung für vomFASS* / Was wäre unser Weihnachtsmenu ohne ein Dessert? Ein Zweigangmenu. Aber schade wäre es schon, wenn diese Eierlikör Crème Brûlée fehlen würde. Crème Brûlée ist an sich schon eines meiner liebsten Desserts überhaupt. Eine reichhaltige, kühle Vanillecreme, getoppt mit einer karamellisierten Zuckerkruste… Wenn man mit dem Löffel darauf einhackt, muss es richtig… Weiterlesen
Dampfnudeln mit Vanillesauce / Pfälzer Dampfnude...
Werbung für EDEKA* mit Gewinnspiel / Wenn ein Gericht für mich Heimat bedeutet, dann sind es (neben Pasta + Knoblauch + X) Dampfnudeln. Als ich klein war, wurde zum Dämpfen immer ein Geschirrtuch in einen großen Topf mit etwas Wasser gehängt, wie eine Hängematte. Dadurch haben die Dampfnudeln manchmal leicht nach Waschmittel geschmeckt, aber so… Weiterlesen
Mug Cake Rezept mit Zimt und Quittengelee
Werbung* für Maintal* / Ein Mug Cake Rezept ist so 2013, dass man es fast schon wieder als Retro-Trend bezeichnen kann. Und hey, was kümmern uns Trends? Mit wenig Aufwand einen zimtig-süßen Teig anrühren, backen und es sich mit einer Tasse voll Kuchen gemütlich machen – mag ich. Tassen als Servierbehälter haben so etwas Kuscheliges,… Weiterlesen
Vegane Zimtschnecken mit Haselnusscreme
Werbung* für Valsoia* / Rezepte für Zimtschnecken gibt es hier schon einige, aber noch keines für vegane Zimtschnecken. Okay, eigentlich sind das Haselnussschnecken, weil sie mit einer veganen Haselnusscreme gefüllt sind. Aber ihr könnt sie einfach füllen, wie ihr möchtet. Die Take Home Message heute ist der Teig. Ob ihr da nun Nuss-Nougatcreme, (vegane) Butter… Weiterlesen
Lebkuchenherzen dekorieren: 3 Ideen für’s O...
Werbung für Dr. Oetker*, Verlosung / Bei Lebkuchenherzen denken die meisten wohl zuerst ans Oktoberfest. Bei mir ist die erste Assoziation aber die kleine Kerwe, die früher jeden Spätsommer in unserem Stadtteil stattfand. Damals war es hip, rosa verwaschene Fotos von nostalgischen Süßwarenständen zu machen und einen Vintagefilter drüberzulegen. Anders als sonst habe ich diese… Weiterlesen