Werbung in Kooperation mit https://de.eu-poultry.eu* / Heute habe ich ein köstliches Low Carb- und High-Protein-Rezept für die kreative Herbstküche dabei: Hähnchengyros mit Tsatsiki, serviert im ausgehöhlten Butternut-Kürbis! Teller brauchen wir keine für dieses Gyros, der Kürbis ist der Teller und wird (bis auf die Schale) einfach mitgegessen. Anders als bei ähnlichen Rezepten höhlen wir gleich… Weiterlesen
Nektarinensalat mit Parmaschinken, Tomaten, Burrat...
Werbung* für Parmaschinken g.U.* / Eines der leckersten Sommergerichte überhaupt ist dieser Nektarinensalat mit Parmaschinken, bunten Tomaten und Burrata. Ob als schnelles Mittagessen für einen alleine oder abends für Gäste auf der Terrasse, dieser Salat kommt einfach immer gut. Dabei ist er fast lächerlich leicht herzustellen: einfach die vier Grundzutaten zusammenwerfen, Dressing dazu, das war… Weiterlesen
Moules Frites: Miesmuscheln mit Pastinakenpommes
Werbung für COSTA* / Moules Frites kocht man viel zu selten. Wenn ich überlege, was es zu essen geben soll, denke ich an alles – Nudeln, Pizza, Burger, Suppe, Quiche – aber nicht an Miesmuscheln mit Pommes.Dabei ist es so ein wunderbares Gericht. Warum? Erstens: Bei Moules Frites muss ich immer an die Sommerurlaube meiner… Weiterlesen
Low Carb Tacos mit Lachs und Avocado
Werbung für Friedrichs* / Low Carb Tacos sind eines der wenigen Gerichte, wo ich die kohlenhydratarme Variante tatsächlich besser finde als das Original. Pasta? Unersetzlich für mich. Burgerbrötchen? Lieber echte als überdimensionierte Pilze. Aber gebackener Käse statt harter Maisfladen, die sich ins Zahnfleisch pieken? Oh ja, bitte! Wenn sie dann noch mit dem feinen Kodiak… Weiterlesen
Avocado Pommes / Avocado Fries mit Chilimayo
Werbung für Philips* / Meine neueste Obsession sind Avocado Pommes. Das Prinzip ist ganz einfach: Man schneidet Avocado in pommesartige Streifen und paniert sie. Ich habe sie in Panko Paniermehl und Parmesan gewälzt, aber wenn man healthy unterwegs ist (bzw. Low Carb, LCHF, Keto…), kann man auch gemahlene Mandeln zum Panieren nehmen. Dann werden die… Weiterlesen
Holunderblütensirup ohne Zucker, kalorienarm
So ein Holunderblütensirup ohne Zucker ist eine Bereicherung für jeden Kühlschrank. Ich traue mich fast nicht es zu schreiben, weil es nicht hundertprozentig stimmt – aber er ist quasi kalorienfrei. Unser Süßungsmittel der Wahl ist Erythrit mit 0 kcal/100g, dazu kommen nur Wasser, Zitrone und Holunderblüten. Wenn der Sirup Kalorien hat, dann vielleicht drei oder… Weiterlesen
Low Carb Brötchen mit Schokolade, Schokobrötchen...
Low Carb Brötchen gegenüber bin ich immer noch etwas skeptisch. Ich glaube, meine Vorstellung von einem fluffig weichen, klassischen Schokobrötchen sitzt einfach zu tief. So einen flaumigen Teig kann man bei der Low Carb Variante nämlich nicht erwarten. Denn hier wird kein Weizenmehl eingesetzt, sondern lediglich Mandelmehl und Kokosmehl. Dadurch ist der Teig einfach etwas… Weiterlesen
Low Carb Quarkauflauf Rezept, kalorienarm
Dieser kalorienarme Low Carb Quarkauflauf ist weder besonders fancy noch innovativ, kreativ, pfiffig oder sonst irgendwas. Aber es ist eines der Rezepte, die ich im Alltag am häufigsten mache. So schlicht – und gerade deswegen so unverzichtbar – wie mein liebstes schwarzes Longshirt und meine grauen Sneaker. Deswegen hat good old Quarkauflauf einen Platz auf… Weiterlesen
Cremeschnitten Rezept Low Carb mit Kakao & Mi...
Dass ich diesen Blogbeitrag „Cremeschnitten Rezept“ nennen muss, tut mir in der Seele weh. Wenn ihr so eine Süßware aus kakaohaltigen Teigplatten, die sandwichartig eine Milchcreme umschließen, seht – welches Wort kommt euch da spontan in den Kopf? Jo. Mir auch. Und wie schön wäre es, wenn ich den Post auf das Keyword „Mil*******tte Rezept“… Weiterlesen
Mairübchen Salat mit Ziegenkäse, Spargel & ...
Werbung für Dr. Bürklin-Wolf, unbeauftragt / Dieses köstliche Rezept für Mairübchen Salat haben wir meinem Mann zu verdanken. Es ist nämlich so: Wenn er einkaufen geht, kauft er immer wieder die gleichen Sachen. Lockeren Softpudding mit Vanillegeschmack, eine Packung Hähnchenwurst, Äpfel und Bananen. Da kann man sonstwas drauf verwetten. Ich bin ja eher so der… Weiterlesen