Werbung für Dr. Oetker* / Diese Rentier Torte markiert für mich den Start in die Weihnachtssaison. Heute habe ich weihnachtlich dekoriert (i.e. eine Lichterkette ums Regal gewurschtelt, Applaus bitte), meine Weihnachtstasse hervorgeholt und zum ersten Mal meine XMas-Playlist gehört. Die gemütlichen Puschelschuhe sind schon seit Anfang November am Start. Jetzt hat es mir nur noch… Weiterlesen
Archiv für November 2021
Eierlikör Crème Brûlée, Dessert zu Weihnachten...
Werbung für vomFASS* / Was wäre unser Weihnachtsmenu ohne ein Dessert? Ein Zweigangmenu. Aber schade wäre es schon, wenn diese Eierlikör Crème Brûlée fehlen würde. Crème Brûlée ist an sich schon eines meiner liebsten Desserts überhaupt. Eine reichhaltige, kühle Vanillecreme, getoppt mit einer karamellisierten Zuckerkruste… Wenn man mit dem Löffel darauf einhackt, muss es richtig… Weiterlesen
Steinpilz Risotto mit Radicchio, schwarzem Trüffe...
Werbung für vomFASS* / Nach der Vorspeise für mein Weihnachtsmenu folgt nun das Hauptgericht: ein Steinpilz Risotto mit Radicchio, schwarzem Trüffel und Parmigiano. Natürlich könnt ihr auch weißen Trüffel verwenden, wenn ihr Lust habt, das zu bezahlen. Ich dieses Jahr nicht – die Trüffelernte war so schlecht, dass man noch heftigere Beträge hinlegen muss als… Weiterlesen
Feldsalat mit geräucherter Entenbrust & Gorg...
Werbung für vomFASS* / Schon Ideen für das Weihnachtsmenu? Ich hätte da was. In diesem Beitrag geht es los mit der Vorspeise, einem Feldsalat mit geräucherter Entenbrust, Gorgonzola und Granatapfel. Im nächsten Beitrag gibt es ein vegetarisches, aber raffiniertes Hauptgericht. Und ohne weihnachtliches Dessert geht natürlich gar nichts. Geräucherte Entenbrust ist in unserer Familie ein… Weiterlesen
Dampfnudeln mit Vanillesauce / Pfälzer Dampfnude...
Werbung für EDEKA* mit Gewinnspiel / Wenn ein Gericht für mich Heimat bedeutet, dann sind es (neben Pasta + Knoblauch + X) Dampfnudeln. Als ich klein war, wurde zum Dämpfen immer ein Geschirrtuch in einen großen Topf mit etwas Wasser gehängt, wie eine Hängematte. Dadurch haben die Dampfnudeln manchmal leicht nach Waschmittel geschmeckt, aber so… Weiterlesen