Pizza Pasta Rezept: Nudelpizza mit Tomaten & Mozzarella

Werbung* für 3 GLOCKEN* / Pizza oder Pasta? Diese Frage, die seit Generationen die Welt beschäftigt, ist nun ein für alle mal geklärt: Es gibt Pizza Pasta! Ich habe etwas überlegt, wie herum man es am besten formuliert. Pasta Pizza wäre ja auch denkbar. Das wäre dann eher ein deutsches Sprachmuster, analog zu Thunfisch-Pizza (dann hätte noch ein Bindestrich hergemusst). Die italienische Tendenz analog zu Pizza Margherita war mir dann aber lieber. So oder so ist diese Pizza mit Nudeln, süßen Kirschtomaten und mildem Mozzarella das ideale Seelenfutter für die ganze Familie.

Pizza Pasta – leckere, alltagstaugliche Nudelpizza für die ganze Familie

Damit das Rezept schön unkompliziert bleibt, machen wir einen schnellen Pizzateig. Dieser kann natürlich gerne länger gehen, aber es ist kein Muss. 10 Minuten Gehzeit, während die Nudeln kochen und man den Rest vorbereitet, reichen. Ich persönlich liebe diese Pizza Pasta, weil es einfach ein gemütliches Kinderessen ist, das der Seele gut tut: #EinePortionHerzlichkeit

GENUSS PUR Korkzieher von 3 GLOCKEN

Und was passt besser zu dieser Stimmung als Nudeln von 3 GLOCKEN? Dazu ein kleiner Fun Fact am Rande: Als meine Mama klein war, vielleicht 5 Jahre alt, hat sie in einem Werbevideo für 3 GLOCKEN mitgespielt. Im Hintergrund war eine zeichentrickartige Kulisse eines Tante-Emma-Ladens aufgebaut, aus dem meine Mum herausgehüpft kam, mit einer Packung 3 GLOCKEN Nudeln in der Hand. Und da auch ich jetzt witzigerweise Werbung für 3 GLOCKEN mache, gehört die Marke endgültig zur Familie.

Für die Pizza Pasta habe ich die GENUSS PUR Korkzieher* verwendet. Um so lecker zu schmecken, benötigen sie nur zwei Zutaten aus der Natur: reines Getreide und pures Wasser. Die reinen Hartweizennudeln ohne Ei sind perfekt für die zeitgemäße Familienküche und passen super zu vegetarischen bis hin zu veganen Gerichten. Es gibt sie in verschiedenen Ausformungen: Spiralen, Spaghetti, Kelche, gedrehte Bandnudeln… Und eben die Korkenzieher, die sich unter anderem besonders gut als Pizzabelag eignen, weil sie so schön stabil sind und dadurch hübsch aussehen. Etwas für den Gaumen und fürs Auge.

Pizza Pasta: Nudelpizza mit Tomaten und Mozzarella, Zutaten für 4 Pizzen:

Pizzateig:

250 ml lauwarme Milch
1 Pck. Trockenhefe (7 g)
1/2 TL Zucker
400 g Mehl
10 g Salz
4 EL Olivenöl

Belag:

350 g 3 GLOCKEN GENUSS PUR Korkzieher
400 ml passierte Tomaten
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 TL Salz
25 Kirschtomaten
200 g Mozzarella
200 g Reibekäse
Frisches Basilikum

Pizza Pasta: Nudelpizza mit Tomaten und Mozzarella, Zubereitung:

1. Zuerst 250 ml lauwarme Milch, 7 g Trockenhefe und 1/2 TL Zucker verrühren. Dann mit 400 g Mehl, 10 g Salz und 4 EL Olivenöl zu einem Teig verkneten. Mit einem Küchentuch bis zur weiteren Verwendung abdecken.

2. Dann 350 g 3 GLOCKEN GENUSS PUR Korkzieher in ausreichend Salzwasser höchstens 7 Minuten kochen, also etwas kürzer als die angegebene Garzeit, damit die Nudeln bissfest bleiben.

3. In der Zeit ca. 25 Kirschtomaten waschen und halbieren sowie den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und den Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. Danach die abgetropften Nudeln sofort mit 300 ml von den passierten Tomaten, zwei gepressten Knoblauchzehen und 2 TL Salz vermischen.

5. Dann den Teig nochmal durchkneten und entweder vierteln für 4 kleinere Pizzen oder komplett auf einem großen Blech mit Backpapier ausrollen. Mit den übrigen 100 ml passierten Tomaten bestreichen und ca. 7 Minuten im Ofen vorbacken.

6. Anschließend die Nudelmischung, die Tomaten, den Mozzarella und den Reibekäse auf der Pizza verteilen und fertig backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Mit frischem Basilikum servieren.

Wenn ihr statt eines Blechs vier kleinere Pizzen backt, müsst ihr den Belag natürlich durch vier teilen und die Pizzen separat backen. Durch den Käse und die Tomatensauce bleiben die Nudeln auf der Pizza Pasta herrlich saftig.
Fluffiger, leicht knuspriger Pizzateig, süße Tomaten, viel Käse und die kringeligen Nudeln mit schönem Biss… Es ist so lecker. Das innere Kind in mir ist glücklich und wir müssen uns nie mehr zwischen Pizza und Pasta entscheiden. Probiert es mal aus!