Bei Der Schöne und das Biest habe ich vorhin ein genial einfaches Rezept für Strawberry Cheesecake gesehen. Und was macht Vera? Dackelt schnurstracks zum Supermarkt und kauft ein. Als könnten meine Hüften noch Cheesecake vertragen… naja. Jetzt hilft auch kein Jammern mehr, jetzt ist er schon weggeputzt. War auch nur ein gaaanz kleiner.
Das Rezept ist wirklich supereinfach, man braucht noch nicht einmal einen Backofen.
125 g Butter
1/2 Packung Vollkorn-Butterkekse
250 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillesirup
15 g Sofortgelatine in Pulverform
Erdbeeren
1. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Kekse z.B. in einer Plastiktüte mit einer Weinflasche fein zerbröseln und mit der zerlassenen Butter mischen, bis eine Masse daraus wird. In Dessertringe füllen und das Ganze zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Frischkäse mit dem Vanillezucker und dem Gelatinepulver verrühren, ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
3. Die Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Ein paar für die Deko übrig lassen.
4. Alles zusammenbauen: Die Dessertringe mit dem Keksboden aus dem Kühlschrank holen, Erdbeeren auf dem Boden verteilen und die Frischkäsecreme darüber geben. Gut andrücken. Zum Schluss eine Erdbeere als Deko auf jedes Törtchen legen. Man kann das Ganze noch mal ein bisschen in den Kühlschrank stellen, damit die Creme noch fester wird. Wenn die Creme fest genug ist, die Törtchen aus dem Kühlschrank holen und die Dessertringe nach oben abziehen. Fertig!
♫♪♫♪♫♪
Ach, übrigens: Ich hatte doch mal ein Foto für Nifuu von ihrem schönen Schmuck gemacht. Die Umfrage ist jetzt online und ihr könnt für mein Foto voten. Also wenn es euch gefällt… würde mich freuen!
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