Werbung* für 3 GLOCKEN / Herbst – die perfekte Jahreszeit, um einen genussvollen Abend mit diesen Kürbis-Salbei-Nudeln zu verbringen. Ich weiß, Kürbisrezepte gibt es so viele wie Herbstblätter auf der Erde (der Vergleich „wie Sand am Meer“ hätte nicht die richtige Stimmung transportiert). Aber hier haben wir ein besonderes Juwel, das ihr nicht verpassen solltet…. Weiterlesen
Hasselback Butternut Kürbis mit Feta, Salbei ...
Schön klingt es ja nicht gerade, „Hasselback Butternut“. Wie eine kaputte Schreibmaschine, die die Treppe runterfällt. Zumal man Hasselback tatsächlich schwedisch und nicht englisch ausspricht – laut Wikipedia geht der Name nämlich auf einen schwedischen Koch zurück. Der aber nicht etwa Hasselback, sondern Elisson hieß, um die Verwirrung komplett zu machen. Leif Elisson. 1953 schnitt… Weiterlesen
Maronen Ravioli & Besuch beim Weingut Schier
Werbung für vomFASS* / Heute habe ich nicht nur ein Rezept für Maronen Ravioli mit Salbei, Haselnüssen und Parmesan dabei, sondern auch eine passende Weinempfehlung. Und nicht nur das: Dieser Wein hat mich so fasziniert, dass ich beim Weingut Schier* vorbeigeschaut und die Geschwister Schier dazu ausgefragt habe. Eine Reportage von einem schönen Tag an… Weiterlesen
Maronen Risotto mit Käse, Speck und Salbei
Werbung für Qualitätsprodukte aus Südtirol* / Ein Maronen Risotto mit Stilfser g.U. Käse, Südtiroler Speck g.g.A. und Salbei, dazu ein Glas kräftiger Weißburgunder – das wärmt besser als jede Fußbodenheizung. Zumindest besser als unsere, die einfach nicht funktionieren will. Auch sonst haben wir noch gut mit dem Loft zu tun und es ist weit davon… Weiterlesen
Weiße Bohnensuppe mit Chorizo, Salbei und geröst...
Werbung* für madeforfood.de* mit Rezeptcontest: Gewinne eine KitchenAid Mini! / Normalerweise stehe ich nicht so sehr auf Suppen. Wenn ich Hunger habe, esse ich und wenn ich Durst habe, trinke ich. Was soll ich also mit Suppe? Eine zufriedenstellende Mahlzeit war das für mich jedenfalls nie. Seit meiner Whiskey Cheddar Suppe hat sich das aber geändert,… Weiterlesen
One Pot Pasta mit Kürbis und Salbei / Kürbis Mac...
Werbung, unbeauftragt (da dekorative Nudeltüte sichtbar) / Entscheidungen zu treffen war noch nie meine Stärke. Ich sage nur Brautkleid… Ja genau, die vier Kleider, von denen ich am Ende keines wirklich gut fand. So ähnlich war es mit dem Abendessen, das ich letztens für meine Eltern kochen wollte. Ich hatte Lust auf Kürbis Pasta (und… Weiterlesen
Gefüllte Conchiglioni mit Käse-Creme, Pancetta, ...
Werbung* für VICAMPO* Yeah, wir spielen wieder das Wein-Spiel! Ihr erinnert euch? Ich denke mir ein Rezept aus, bekomme passend dazu einen Überraschungswein zugeschickt und schreibe unter Einfluss eben dieses Weines einen mehr oder weniger nüchternen Blogpost. Bei dieser Food-Wine-Pairing-Runde habe ich allerdings geschummelt: Gleich zu Anfang habe ich explizite Wünsche geäußert, was für ein… Weiterlesen
Quiche Rezept mit Grana Padano & Prosciutto d...
Werbung für Grana Padano* und Prosciutto di San Daniele* Es gibt diese Nahrungsmittel, die ein absolutes Dreamteam sind: Erdbeeren und Sahne. Tomaten und Olivenöl. Und, wie ich finde, auch Grana Padano und Prosciutto di San Daniele. Manchmal ergänzen sich diese Traumpartner sogar auf molekularer Ebene, so wie das Lycopin aus Tomaten durch Fette wie Olivenöl… Weiterlesen
Ziegenkäse Ravioli Rezept mit brauner Butter, Sal...
Werbung für THOMY Senf* Ratespiel: Ich darf drei Rezepte für und mit THOMY Senf entwickeln. Im ersten kommt Whiskey vor (Whiskey-Honig-Senf mit Laugenbrezeln), im zweiten Fleisch (Kürbis-Senf-Hackbällchen im Teigmantel). Was liebt Vera so sehr, noch vor Whiskey und Hackfleisch, dass es unbedingt im Senf-Finale vorkommen muss? Rischtisch. Nudeln oder schicker ausgedrückt, Pasta. Heute gibt es… Weiterlesen
Bûche de Noël mit Maronen & Aligot mit Trüf...
Werbung* für Géramont* / „Sag mal, wo nimmst du eigentlich immer deine Ideen her?“ Wenn ich meinen Pokerface-Tag habe, antworte ich darauf: „Pinterest“ – Jo. Damit ist alles und nichts gesagt. „Google“ wäre eine ähnliche Antwort. Heute habe ich aber meinen Butter-bei-die-Fische-Tag und gebe euch einen Geheimtipp: französische Zeitschriften und Foodblogs! Sei es die „ELLE à… Weiterlesen
