Werbung, unbeauftragt / So langsam bricht die perfekte Zeit für dieses Chai Sirup Rezept an. Der November ist auch schon wieder fast vorbei und in einer Woche ist schon der erste Advent. Schon krass irgendwie… Am Anfang geht das Jahr ja ewig nicht um. Ich meine, wie händeringend wartet man bitte darauf, dass Januar und Februar endlich vorbeigehen und nichts tut sich? Aber wenn einmal Frühherbst ist, dann kommt Weihnachten gleich hinterher und zack, das wars dann mit dem Jahr.
Also höchste Zeit, das Jahresende noch mal richtig zu zelebrieren. Dazu gehören für mich auf jeden Fall Weihnachtsmarkt, Gewürze, Teelichter und Chai Sirup selber machen!
Und zwar habe ich HIER ein Chai Sirup Rezept gefunden, mit dem man sich ein Chai Konzentrat selbst herstellen kann. Aus Schwarztee, Zucker, Wasser und Gewürzen. Den Chai Sirup muss man nur noch in Milch (für Chai Latte) oder einfach in Tee (für lecker Tee) gießen und fertig. Das ist zum einen super köstlich für einen selbst und zum anderen auch super praktisch als Geschenkidee! Das perfekte Geschenk aus der Küche.
Heute morgen habe ich für das DIY Chai Sirup Rezept zunächst die volle Skepsis des Männchens abbekommen: „Oah nee, machst du etwa schon wieder was Ungenießbares?“ Ich: „Ähm du, das wird köstlich, aber sowas von. Und das letzte Fakefood (Schweineschmalz Cupcakes) ist immerhin schon fast einen Monat her.“ Ihr hättet mal sehen sollen, wie lecker er es dann fand, als ich mit dem fertigen Chai Latte plus Zimtsahnehäubchen ankam. Kein Wort mehr von wegen ungenießbar.
Chai Sirup Rezept für ca. 400ml Sirup:
3 Tassen (ca. 600ml) Wasser
Eine Tasse brauner Zucker
3 Beutel Schwarztee
2 Zimtstangen
2 Sternanis
1 Vanilleschote
10 Kapseln Kardamom
10 Nelkenstifte
ca. 1cm frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
Wenige bunte Pfefferkörner
1 Prise geriebener Muskat
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zum Anrichten:
Milch oder eine pflanzliche Alternative
Schlagsahne
Gemahlener Zimt
DIY Chai Sirup Rezept Zubereitung:
1. Zuerst 3 Tassen Wasser und eine Tasse braunen Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
2. Dann 3 Teebeutel mit Schwarztee in den Sirup hängen.
3. Danach alle oben genannten Gewürze ebenfalls in den Topf mit dem Sirup geben.
4. Anschließend alles für 20 Minuten leicht weiterköcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren. Die Teebeutel ca. nach der Hälfte der Zeit rausnehmen, damit es nicht bitter wird.
5. Dann durch einen Papierfilter (oder Teesieb o.Ä.) gießen und den gefilterten Sirup in einer Schüssel auffangen.
6. Danach abkühlen lassen und in zwei saubere 250ml-Flaschen füllen. Schließlich verzieren, verschenken oder selber behalten.
7. Wenn man das Konzentrat dann genießen will: Einfach einen Teil Sirup mit ca. 2 – 3 Teilen warmer Milch aufgießen und anschließend mit Sahne und Zimt toppen. Fertig ist der Chai Latte.
Chai Sirup Rezept Tipps:
Der Chai Sirup hält sich ungeöffnet 2 Monate bei Raumtemperatur, geöffnet drei Wochen im Kühlschrank.
Das Tolle an dem DIY Chai Sirup Rezept ist, dass man es ganz nach Belieben abwandeln kann. Wer seinen Chai nicht so scharf mag, lässt den Pfeffer weg. Wer auf Zimt steht, nimmt doppelt so viele Zimtstangen oder Zimtpulver. Man kann auch weniger Zucker nehmen oder noch Orangenschalen hinzufügen.
Die Zubereitung ist, wenn man eh einmal alle Gewürze im Haus hat, weder teuer noch zeitaufwändig. Da kann man rumprobieren, bis man seinen Lieblingsgeschmack gefunden hat. Ich werde es das nächste Mal aber wieder genau nach diesem Rezept machen, das hat meinen Geschmack schon ziemlich perfekt getroffen.
Man kann natürlich auch einen Gewürzsirup mit weniger Wasser und ohne Tee kochen, der hält sich länger. Wie lang genau weiß ich auch nicht, aber reiner Sirup dürfte schon ein paar Monate halten. Dann muss man nur jedesmal frisch Schwarztee kochen, wenn man Chai Latte selber machen will. Das ist aber zum Verschenken wegen der längeren Haltbarkeit vielleicht die bessere Variante.
Außer für Getränke kann man den Chai Sirup übrigens auch für Joghurt oder Gebäck verwenden.
DIY Gewürzgläschen
Ah ja. Die Gewürzgläschen. Bei Nanu Nana gibt es so tolle Mini-Einmachgläser für 79 Cent. Da habe ich einen ordentlichen Schwung von gekauft und alle unsere Gewürze reingemonkt. Dieses Gefühl, die ganzen verschiedenen gekauften Gewürzpackungen (eine gelb, eine braun, eine aus Plastik, eine aus Glas, eine kaputt, eine dreckig – uaaah, wie habe ich das nur so lange ausgehalten?) eine nach der anderen in die einheitlichen Gläschen umzufüllen und die alte Packung wegzuschmeißen – herrlich. Es gibt nichts Schöneres, als zwei angefangene Currystreuer in einem Gläschen zu vereinen. Ja, und sonst gehts mir noch gut, psychisch und so.
Habe die Gläschen jetzt auch mal alle auf dem Regal in der Küche aufgereiht und alphabetisch sortiert. Männchen musste natürlich sofort gucken und staunen kommen. Ich: „Schau mal, wie schön, ich hab die jetzt sogar alphabetisch von links nach rechts sortiert!“ Männchen: „Und was macht der Curry links vom Basilikum?“ Ups.
Habt ihr schon mal Chai Sirup selbst gemacht?
Hier findet ihr übrigens die Materialien (Affiliate Links – bei einer Bestellung über diese Links zahlt ihr nicht mehr, aber ich bekomme eine kleine Provision):
Lou schreibt
Hey!
Toller Beitrag 🙂 Welchen Labeldrucker benutzt du für die schönen Label auf den Gläsern?
Vera schreibt
Hallo Lou, danke dir. Ich habe ein DYMO Omega Prägegerät benutzt. Liebe Grüße!
Kati schreibt
Hallo, tolles Rezept, das ich gern ausprobieren möchte. Wir haben nur gemahlenen Kardamom da. Wieviel müsste ich da wohl nehmen?
Viele Grüße
Vera schreibt
Liebe Kati,
danke dir! Gemahlenen Kardamom kannst du auch verwenden. Da man den aber nicht mehr raus sammeln kann, würde ich da etwas vorsichtiger dosieren. Für ein Rezept (600ml Wasser, 400ml fertiger Sirup) ca. 3 Messerspitzen.
Viel Spaß und liebe Grüße!
Vera
Elcin schreibt
Klingt ganz toll!! Werde ich die Tage mal ausprobieren. Wie lange ist es denn haltbar?
Vera schreibt
Liebe Elcin,
vielen Dank 🙂 Der Chai Sirup hält sich ungeöffnet bei Raumtemperatur ca. 2 Monate, geöffnet im Kühlschrank ca. 3 Wochen.
Wichtig ist, dass man saubere Flaschen verwendet. Wie das geht, habe ich hier nochmal genauer beschrieben:
https://nicestthings.com/2019/12/spekulatius-likoer-vegan-rezept/
Liebe Grüße
Vera
Manuela schreibt
Wow!!!
Mein erstes Chai-Rezept das ich probiert habe und es ist eine Punktlandung.
Ich suche schon seit Jahren einen guten Chai-Sirup. Es gibt ein Cafe, da bestelle ich nie Kaffee sondern immer nur eine Chai-Latte. Es gab keine Möglichkeit an den Sirup zu kommen. Vorgestern hab ich dann Deinen Sirup gemacht und gestern eine Chai-Latte und sie ist perfekt!!!
Danke Dir für die Veröffentlichung desRezeptes.
Vera schreibt
Hallo liebe Manuela,
vielen Dank für Dein tolles Feedback! Dass Dir der Chai Sirup schmeckt, freut mich sehr 🙂
Ich kenne das, manchmal schmeckt es in bestimmten Cafés o.Ä. besonders gut und man bekommt es daheim nie so hin. Super, dass das Rezept wie Deine Lieblings-Chai Latte schmeckt 😍
Liebe Grüße!
Caro schreibt
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Ich habe es heute ausprobiert (wegen der Zimtliebe mit mehr Zimt) und was soll ich sagen, ich brauch keinen Chai-Latte mehr von St****b*** (namenhaftes Café 😂) kaufen, sondern kann ganz einfach zu Hause zaubern 🥰❤️
Vera schreibt
Liebe Caro,
herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar! Dass dir das Rezept gefällt, freut mich sehr ☺️ Das stimmt, zu viel Zimt kann es kaum geben, die Zimtmenge ist nach oben hin offen 😄
Ich tröste mich mit dem Sirup auch darüber hinweg, dass das namhafte Café jetzt erstmal geschlossen hat 😉
Liebe Grüße!