Bento, das muss man vielleicht dazu sagen, ist eine in Japan übliche Art der Lunchbox, im Prinzip ein aufwändigeres Pausenbrot. In einer kleinen Box befinden sich dabei mehrere Portionen unterschiedlichster Speisen, die liebevoll arrangiert sind. Die Boxen können in mehrere Fächer unterteilt sein oder die einzelnen Speisen befinden sich in Extra-Schälchen oder Dosen innerhalb der Box. Dabei ist es egal, welche Speisen in der Box sind: Salzig, süß, es macht keinen Unterschied. Alles kann als Bento serviert werden. Mittlerweile ist Bento auch bei uns ein Trend und es werden unglaubliche kleine Kunstwerke geschaffen, die fast zu schade zum Essen sind.
Das hier ist mein selbst ausgedachtes Bento. Ich mache es immer wieder, weil es mir so gut gefällt und auch sehr lecker ist. Es besteht aus Sushireis, gebratenen Frühlingszwiebeln, Ei mit Sesam, Teriyaki-Hackfleischbällchen und einer Eidechse aus Ziegengouda und Salat. Und so gehts:
250g Sushireis in 1 Liter Wasser kochen, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Eventuell mit Reisessig und Zucker würzen. Einen Teil der Box wie gezeigt mit dem Reis auslegen (auf dem ersten Foto steht die Box andersrum, nicht dass jemand verwirrt ist):
Dann die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden und mit Sesamöl und Sesam anbraten. Mit Teriyakisoße ablöschen und auf den Reis legen.
Eier mittelfest kochen, nicht abschrecken, noch im heißen Zustand pellen. Die Eier dann in spezielle Bento-Eierformer legen und diese 10 Minuten in kaltes Wasser packen. So bekommt man z.B. Blumen- oder herzförmige Eier. Die kommen auch in die Box neben den Reis, und man kann noch ein bisschen Sesamöl-Sesam-Mischung draufgeben. Ich lege immer noch so eine Plastikgras-Manschette drum wie in der Metzgerei 🙂
Man kann natürlich auch ganz normale gekochte Eier nehmen, falls man keine solche Förmchen hat. Aber das ist halt generell so ein bisschen das Prinzip von Bento: Das Essen mit Hilfe von vielen bunten Plastikdingen in eine lustige Form bringen.
Als nächstes mischen wir folgende Zutaten für die Fleischbällchen:
250g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
etwas Mehl
etwas fein gehackter Ingwer
etwas fein gehackter Knoblauch
etwas Sesam
ein Schuss Teriyaki Soße
Salz, Pfeffer, Piment
Kleine Bällchen formen, anbraten und auf Cocktailspieße aufpieken. Und ab damit in die Box.
So. Jetzt fehlt uns nur noch die Eidechse. Dazu stechen wir aus weißem Ziegengouda und aus Eisbergsalat mit einem Ausstechförmchen jeweils eine Eidechse aus und legen die weiße Käseeidechse und die grüne Salateidechse übereinander.
Ja, es ist unheimlich viel Arbeit für vergleichsweise wenig Essen und morgens vor der Arbeit würde ich das nie, nie, nie im Leben machen. Ich finde, es ist eher eine schöne Spielerei für langweilige Sonntagnachmittage. Obwohl, wenn man haltbare Dinge verarbeitet, wer hindert einen daran die Box in den Kühlschrank zu packen und am Montagmorgen mit zur Arbeit zu nehmen?
Interessiert euch das Thema? Wollt ihr noch andere Bentoboxen von mir sehen oder findet ihr, dass es totaler Quatsch ist? 😀
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