Diesmal wusste ich es vorher. Wenn ich einen Riesen Cookie aus der Pfanne backe, um daran meine Food Fotografie Tipps zum Thema Untergrund zu illustrieren, wollen alle nur das One Pan Cookie Rezept. Was auch gar nicht schlimm ist. Für mich ist es sogar perfekt, weil ich so aus einer Fotosession zweimal Content rausschlagen kann 😉 Und wer hätte mehr Verständnis dafür als ich, wenn jemand nur wegen des Essens hier ist?
Also gibt es heute das Rezept. So ein Chocolate Chip Skillet Cookie ist nämlich eine feine Sache: Erstens ist er ganz einfach gemacht und man muss nur eine einzige Pfanne abspülen. Zweitens ist er unheimlich lecker – außen knusprig, innen weich und fudgy. Verzeiht den Anglizismus, aber das trifft es so gut. Und drittens ist er unheimlich groß.
Am besten schmeckt der Riesen Cookie aus der Pfanne mit ganz vielen Schokostückchen, noch warm und mit einer großen Portion… Nennen wir es mal Vanilleeis. Was es eigentlich ist, gestehe ich am Ende des Beitrags.

Riesen Cookie aus der Pfanne Rezept / Skillet Cookie, Zutaten für 1 ofenfeste Pfanne mit 20cm Durchmesser:
100g Butter
100g brauner Zucker
50g Zucker
1 TL gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt nach Geschmack
1 Ei
170g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50g Schokostückchen Zartbitter (backfeste Schokodrops)
50g Schokostückchen Vollmilch (backfeste Schokodrops)

Riesen Cookie aus der Pfanne Rezept / Skillet Cookie, Zubereitung:
1. Zuerst 100g Butter in eine ofenfeste Pfanne mit dem Durchmesser 20cm geben und schmelzen, bis die Butter blubbernd köchelt.
2. Dann 100g braunen Zucker, 50g normalen Zucker und 1 TL gemahlene Vanille zur Butter in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich Butter und Zucker verbunden haben. Ein bisschen inhomogen wird die Mischung bleiben.
3. Die Mischung danach etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
4. Anschließend ein Ei zum Butter-Zucker-Gemisch in die Pfanne geben und sofort mit einem Schneebesen unterrühren.
5. Dann 170g Mehl, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Anschließend in die Pfanne geben und mit einem Löffel einrühren, bis ein homogener, zäher Teig entsteht.
6. Danach 50g Schokostückchen Zartbitter und 50g Schokostückchen Vollmilch unterheben.
7. Schließlich die Pfanne auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und den Riesen Cookie bei 170 °C ca. 20 Minuten backen. Der Chocolate Chip Skillet Cookie sollte außen knusprig und leicht gebräunt, innen noch etwas weich sein.
8. Den Riesen Cookie mit Vanilleeis und Schokosauce toppen und noch warm aus der Pfanne essen.

In manchen Rezepten steht ja sowas wie „…noch warm servieren“, was ich allerdings für groben Unfug halte. Servieren impliziert nämlich, dass man den Riesen Cookie aus der Pfanne nicht selbst isst, sondern jemand anderes. Wer will denn sowas? Nein nein nein, hier wird nix serviert. Hier wird alles selbst gegessen.

Ach ja, und da findige Köpfe schon gefragt hatten, wie ich denn den Skillet Cookie auf 9 verschiedenen Untergründen durchfotografieren konnte, ohne dass das Eis schmilzt… Das ging ganz gut, weil es kein Eis war, sondern Frischkäse.
Picsarella schreibt
Hey Vera,
also ich bin nicht nur wegen des Essens da 😁😁😁 Hauptsächlich deinetwegen, aber dicht gefolgt vom Essen 😉 Aber ich bin auch ein Riesenfan Deiner Fotoschule: betonähnlicher Untergrund ist schon gekauft und Ziegelwandhintergrund ist bestellt. Jetzt sollte ich mich nur mal aus dem Automatikmodus rauswagen, aber zu meiner Verteidigung muss ich sagen, dass ich die Kamera noch nicht soooo lange habe. Immerhin habe ich es schon in den kreativen Automatikmodus geschafft 😂😂😂
Der Cookie sieht einfach soooooo gut aus 😍 Der kommt gleich auf meine Liste 😋
Liebste Grüße,
Melanie
Vera schreibt
Hey Süße,
aah, du machst mich ja ganz verlegen 😉 Ich drück dich! Hoffentlich hast du eine brave Ziegelwand erwischt und keine, die auf Krawall aus ist und auf deine Törtchen losgeht.
Das Thema Kamera-Einstellungen ist halt echt furchtbar langweilig. So langweilig, dass ich es aus meiner Fotoschule rausgekickt habe 😂 Da bin ich also ganz bei dir.
Ich habe das damals einfach durch learning by doing gelernt. Manuellen Modus reingemacht und dann so viele über- oder unterbelichtete, verwackelte und verrauschte Bilder produziert, bis es besser wurde. Bin ja nicht so der Fan davon, mir eine Anleitung gründlich durchzulesen 😁
Irgendwann machst du das alles automatisch und denkst nicht mehr groß drüber nach. Wobei deine schönen Bilder dem Automatikmodus ja recht geben. Never change a running system 😄
Uta schreibt
Hallo, das Rezept kommt gleich in meine Sammlung von Pfannencooke-Rezepten! Mein liebstes ist im Moment das mit Mango und weißer Schokolade aus dem Buch von Emilie Franzo. Sie backt die Cookies übrigens komplett auf dem Herd, ohne Ofen, auf ganz kleiner Flamme mit Deckel. Ich habs ausprobiert, dsd funktioniert und ist sehr praktisch, wenn der Pfannenstiel nicht ofenfest ist. Man braucht aber gute Nerven, damit man die Platte nicht zu heiß macht, weil man denkt, der Cookie ist noch nicht durch.
Vera schreibt
Liebe Uta,
Mango und weiße Schokolade? Waaah! Verrate mir doch nicht so etwas 😄 Jetzt wird das Buch bei Amazon ausfindig gemacht, bestellt und durchgefuttert.
Das ist ja interessant, die Cookies gleich ganz auf dem Herd zu backen. Danke dir für die Anregung, das werde ich mal ausprobieren!
Naomi schreibt
Woah das Rezept ist ja mega, da braucht man ja nicht einmal eine Rührschüssel. Nur eine ofenfeste Pfanne *ganz großes räuspern*. Haaaaaa, der sieht sooo guuuut aus *sabber*. Und es sind völlig normale Zutaten, nichts exotisches. Schöne Sache!
Ahahahahaha, und ich habe mich schon gefragt, wie du deinen Endgegner Eiscreme dieses Mal bezwungen hast *gg*. Der gute alte Frischkäse hats gemacht.
Vera schreibt
Danke dir 😄 Jaaa, das Rezept ist super unkompliziert in jeder Hinsicht. Schnell gemacht, schnell gegessen, schnell abgespült.
Genau, Endgegner lassen sich am besten besiegen, indem man sie gegen Frischkäse austauscht 😉
Anna Sofie schreibt
Ich muss gleich direkt mal schauen, ob meine Pfanne Ofenfest ist, dann wird das auf jeden Fall mal ausprobiert, sieht nämlich absolut köstlich aus. Und uch relativ einfach zum nachmachen!
Yummy
Vera schreibt
Liebe Anna Sofie,
ich hoffe, sie ist es 😉 Lass es dir gut schmecken! Ja, dass das Rezept so einfach ist, mag ich auch sehr.
Ana schreibt
Hey, für wie viel Personen reicht das Rezept? Und in was für eine Pfanne passt das Rezept (Durchmesser)?
Vera schreibt
Hallo liebe Ana,
das Rezept ist für eine Pfanne mit ca. 20cm Durchmesser.
Als Nachtisch würde ich sagen, dass der Riesen Cookie für 4 Personen reicht. Da er recht mächtig ist, vielleicht auch für 6 nicht so hungrige Esser 🙂
Liebe Grüße!
Nina schreibt
Hallo,
ich finde deine Cookie-Idee sensationell.
Wenn ich das Rezept in einer 30er-Pfanne machen möchte, passe ich die Zutaten doch bestimmt mit dem Faktor 1,5 an, kannst du mir einen Tipp geben, wie es sich mit der Backzeit etwa verhält?
Vielen Dank und viele Grüße
Nina
Vera schreibt
Hallo liebe Nina,
vielen Dank! Ja, genau 🙂
Die Backzeit verändert sich nicht so stark, da der Cookie ja nicht bedeutend dicker wird. Versuche es mal mit der angegebenen Backzeit und wenn du merkst, dass der Cookie danach noch zu weich ist, gib nochmal 5-10 Minuten drauf.
Viel Spaß und guten Appetit!
Annabell schreibt
Hallo,
ich bin schon länger auf dein Rezept gestoßen und mache ihn auch regelmäßig. jetzt habe ich mir eine kleinere Pfanne ( 13cm Durchmesser) gekauft und würde das gerne probieren.
Wie verhält es sich denn da mit dem Umrechnungsfaktor und der Backzeit ?
Liebe Grüße
Annabell
Vera schreibt
Liebe Annabell,
das freut mich, danke dir 🙂
Okay, also der Durchmesser ist ca. um ein Drittel kleiner (20 cm vs. 13 cm)… Du könntest also von allen Zutaten nur zwei Drittel nehmen und das Ei erst verquirlen und dann auch ungefähr zwei Drittel davon verwenden. Der Cookie wird ja vor allem kleiner, aber kaum dünner. Trotzdem würde ich ihn erstmal nur 15 Minuten backen statt 20 und dann schauen, ob er noch etwas Zeit braucht.
Wenn du magst, berichte gerne mal, wie es geklappt hat.
Ich hoffe, das hilft dir 🙂
Gutes Gelingen und liebe Grüße!
Anne | Zeichenblog schreibt
HalliHallo Vera,
ich würde super gern am Wochenende das Rezept von dem Riesen – Cookie ausprobieren. Wir machen eine Mitbring – Weihnachtsparty im Freundeskreis und ich bin für das Dessert verantwortlich!
Das Ausbacken im Backofen könnte ich vor Ort machen, aber wahrscheinlich nichts auf den Herdplatten (die Hauptgang – Person benötigt den Platz dort). Klappt das Rezept wohl, wenn ich alles bei mir am Herd fertig mache, dann ein paar Stunden vergehen und ich die Pfanne später beim Gastgeber in den Ofen gebe?
Freu mich auf deine Einschätzung und wünsche dir alles Liebe …
Anne
Vera schreibt
Hi liebe Anne,
wie schön, dass du das Rezept ausprobieren möchtest 🙂
Das sollte grundsätzlich schon klappen. Zwei mögliche Probleme sehe ich:
Zum einen könnte der Cookie stärker am Pfannenboden festkleben.
Zum anderen wird das Backpulver seine Efferveszenz verlieren. Natriumbicarbonat reagiert bei Kontakt mit Wasser zu CO2, die Reaktion ist allerdings zeitlich begrenzt und dann entweicht das Gas langsam aus dem Teig. Einfacher gesagt, die Luft ist dann raus. Finde ich persönlich nicht schlimm, da es ja sowieso eher „fudgy“ werden soll. Ist nur eine theoretische Überlegung – ich habe es nicht ausprobiert, vielleicht macht es praktisch keinen spürbaren Unterschied?
Wenn du magst, berichte gern von deinen Erfahrungen!
Alles Liebe, gutes Gelingen und eine tolle Weihnachtsparty 🤗
Anne | Zeichenblog schreibt
Hallo Vera,
jetzt im Nachhinein fällt mir auf, dass meine ersten Gedanken etwas zu kompliziert waren!
Schlussendlich habe ich einfach die Backofenzeit halbiert und den Riesen – Cookie später auf der Party für die übrigen 10min in den Ofen geschoben. Ich kann berichten: Perfekt!
Also jetzt meine Bewertung mit Erfahrung!
DAS Rezept ist der absolute Hammer. Lässt sich super fix zubereiten, klasse vorbereiten und schmeckt gigantisch.
Ganz lieben Dank!
Ich werde ein paar Mini-Auflaufformen mit diesem Cookie als Weihnachtsmitbringsel verschenken!
Ich dank dir echt und wünsche dir wunderschöne Festtage …
Weihnachtliche Grüße
Vera schreibt
Liebe Anne,
oh klasse, ganz lieben Dank für dein Feedback 🤗
Das ist ja toll – freut mich sehr, dass alles so gut geklappt hat.
Eine super schöne Idee von dir mit den Mini-Auflaufformen, da haben sich die Beschenkten bestimmt riesig gefreut!
Ich hoffe, du hattest wunderbare Feiertage und wünsche dir für das neue Jahr ganz viel Glück, Gesundheit und leckeres Essen ❤️
Viele liebe Grüße
Vera