Werbung für die EU-Kampagne für Europäisches Geflügel* / Heute gibt es ein besonders festliches Rezept: Putenkeulen aus dem Backofen mit Mandarinen-Rotkohl, Vanille-Birnen und einer Dominostein-Sauce. Wie kommt’s? Hintergrund ist der, dass ich Ende August im Rahmen besagter Kampagne* zu einem spannenden Event eingeladen war. In der Grillakademie Ruhr in Bochum haben wir ein raffiniertes Geflügel-Menu… Weiterlesen
Gua Bao Burger: Bao Buns Rezept mit Thermomix Vari...
Werbung* für Cookinglife.de / Seit unserem Berlin Trip im letzten Sommer wollte ich unbedingt mal Bao Buns selber machen. Damals hatten wir in einem Street Food Restaurant die köstlichsten Gua Bao Burger gegessen: fluffige Bao Buns, gefüllt mit glasiertem Schweinebauch, knusprigen Zwiebeln und Koriander. Diese gedämpften Brötchen haben mich total fasziniert. Sie sind wie Wolken. Oder… Weiterlesen
Chorizo Hackbällchen mit Chili-Knoblauch-Spaghett...
Werbung* für Birkel* / Diese Chorizo Hackbällchen mit Chili-Knoblauch-Spaghetti und Ricotta sind etwas ganz Besonderes. Anfang der Woche habe ich nämlich etwas Kurioses im Internet gelesen: Es sei angeblich nicht möglich, einen Spaghetto in zwei Teile zu brechen. Hält man ihn an beiden Enden fest und biegt ihn, wird er immer in mehr als zwei Teile… Weiterlesen
Mexikanische Hot Dogs / Taco Dogs, ein TexMex Hotd...
Werbung* für Steinhaus* / Auf einmal hatte ich eine ausgeprägte Mexiko-Phase. Vielleicht liegt es an den heißen Temperaturen der letzten Tage, vielleicht daran, dass wir ewig kein mexikanisches Essen mehr hatten… Wie auch immer, von heute auf morgen hätte ich ein ganzes Taco Restaurant weginhalieren können. Alles, was wir sonst so essen, gibt es jetzt mexikanisiert…. Weiterlesen
Lammspieße mit Pasta & Bärlauch Pesto, ein ...
Werbung* für Lidl* / Wenn man schon ein paar Jahre einen Blog schreibt, merkt man, dass gewisse Dinge immer wieder vorkommen. Damit meine ich jetzt nicht die Lammspieße, sondern eher sowas wie Nudeln. Zur Osterzeit kann man sein Erstgeborenes darauf verwetten, dass ich etwas mit Bärlauch mache. Und wenn ich mich beim Kochen für eine Nuss-Sorte… Weiterlesen
Gyoza Rezept / Jiaozi, Dim Sum, Dumplings, gedämp...
Werbung, unbeauftragt / Normale Menschen machen ein Gyoza Rezept, weil sie Appetit darauf haben. Ich mache diese Teigtaschen, weil ich bei Butlers Bambusdämpfer gesehen habe. Eine halbe Minute stand ich einfach nur vorm Regal mit dem asiatischen Geschirr, regungslos, und starrte diese Dampfkörbe an. Was nach außen wie eine Absence-Epilepsie aussah, war aber nichts anderes als… Weiterlesen
Kürbis Hackbällchen Auflauf mit Senf / Fleischb...
Werbung für THOMY Senf* Zur Zeit ist Essen meine größte Fantasie. Was möglicherweise daran liegt, dass ich seit dem Plätzchenbuchshooting diesen Sommer Diät mache und mich auf 1100kcal pro Tag gesetzt habe. Don’t try this at home, wenn euch etwas an euren sozialen Beziehungen liegt. Aber – positiver Nebeneffekt – mir fallen die geilsten Rezepte… Weiterlesen
Herbst Burger Rezept mit Walnusspesto, Gorgonzola,...
Werbung* für PENNY* Auf manche Kooperationsanfragen würde ich am liebsten mit einem gebrüllten: „Und da fragen Sie noch? Ja, Mann!“ antworten. Hier zum Beispiel. PENNY hat nämlich eine neue Produktlinie namens Butcher’s Burger* herausgebracht, in der man alles findet, was man für den perfekten Burger zu Hause braucht. Es gibt verschiedene Buns, Patties, Beläge, Saucen und… Weiterlesen
Rindersteak grillen: BBQ Dry Aged Beef & Feige...
Werbung* für PIPER-HEIDSIECK* Da will man einen Blogpost über ein edles BBQ-Rezept schreiben – nicht einfach nur Rindersteaks grillen, sondern so richtig kultiviert mit Dry Aged Beef Rumpsteaks vom Grill, Feigen-Champagner-Sauce und Tagliatelle mit Pfifferlingen… Und was ist? In meinem Kopf dudelt es die ganze Zeit: „Ick hab die Schürze um, ick dreh die Würschte… Weiterlesen
Shepherd’s Pie mit Lamm, Süßkartoffel Pür...
Werbung* für die Winzergemeinschaft Franken* In diesem ganzen Foodblogger-Business habe ich ein heimliches Lieblingsspiel. Die Gelegenheit dazu bekomme ich nicht oft. Bisher nur zweimal und dieses Shepherd’s Pie Rezept stellt nun das dritte Mal dar. Das macht es aber umso besonderer. Jedesmal, wenn ich meine Mails checke, hoffe ich, dass jemand mein Spiel mit mir… Weiterlesen