Ich habe mich Hals über Kopf in die Zeitschrift Lecker Bakery verknallt und obwohl ich letztes Jahr um die Zeit schon mal Cake Pops gemacht hatte, musste ich das Cake-Pops-Rezept daraus nun doch noch mal ausprobieren. Immerhin bin ich jetzt fast ein Jahr älter, um einige Backerfahrungen reicher (der Beweis: auch ca. 1500g schwerer) und mittlerweile sogar in der Lage, Meringue selber herzustellen. Also sollte es eigentlich nicht wieder so ein katastrophales Gematsche werden…
Tja. Falsch gedacht. Die Teigbällchen habe ich ja noch ganz gut hinbekommen, aber die Glasur… ist sie zu fest, bleibt das ganze Teigbällchen beim Eintauchen darin stecken und löst sich vom Stiel. Ist sie zu flüssig, tropft sie runter bis wieder der Kuchen durchschimmert. Kennt ihr das? Gnaaah. Letztendlich habe ich die Cake Pops mit einer dünnen Schicht Fondant überzogen. Ist viel einfacher zu verarbeiten – ich hätte nie gedacht, dass ich das mal sage 😀 Trotzdem gebe ich euch hier mal das Rezept mit der normalen Glasur. Vielleicht (bestimmt) seid ihr ja geschickter als ich.
Für die Kuchenbällchen:
150g weiche Butter
125g Zucker
abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone
Salz
3 Eier
150g Mehl
1TL Backpulver
5 El Milch
1. Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten gut verrühren. Die Eier dazugeben. Mehl und Backpulver dazugeben und glatt rühren.
2. Da ich keinen Cake Pop Maker habe wie in der Lecker Bakery vorgeschlagen, habe ich den Teig einfach in einer normalen gefetteten Kastenform ca. 25 Minuten bei 190°C Ober- und Unterhitze gebacken.
3. Den gebackenen Kuchen habe ich dann fein zerkrümelt und mit ca. 5 Esslöffeln Milch kurz durchpüriert. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Für die garstige Glasur:
400g Puderzucker
2 frische Eiweiß
Speisefarbe
Einfach (ja, bis hier ist es noch einfach) die 2 Eiweiss mit dem Puderzucker verrühren, bis eine glänzende Masse entsteht. Diese nach Belieben mit Speisefarbe färben. Stiele für die Cake Pops ca. 1 cm tief in die Glasur tauchen, Kuchenbällchen mit dem benetzten Stiel aufspießen und in der Glasur wenden, bis alles bedeckt ist. Naja, theoretisch eben. Siehe oben.
Aaaaber: Ich hatte ganz tolle Stiele für meine Cake Pops! Bei Blueboxtree gibt es jetzt nämlich Treat Sticks extra für solche Zwecke, und zwar sind die nicht einfach nur weiß, wie man das ja schon kennt, sondern (aaaaah) mit Punkten und Streifen!
Damit kann man nicht nur Cake Pops aufspießen, sondern zum Beispiel auch Macarons am Stiel machen oder Schokollollis… der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Es gibt sie mit rosafarbenen oder pinken Streifen, mit Blumenmuster oder in Gelb mit weißen Punkten…
Die Cakepops habe ich wieder mit kleinen aus Esspapier ausgestanzten Libellen dekoriert, mit ein bisschen garstiger Glasur kleben die perfekt auf dem Fondant – war die Glasur also doch noch zu etwas gut.
Aufgestellt habe ich die Cake Pops in mit Dekogranulat gefüllten Pappbechern.
Und diese kleinen Eistüten… es macht jetzt zwar wenig Sinn dass die da stehen, aber ich finde sie einfach so toll. Es sind nämlich keine normalen Softeisfiguren, sondern man kann das Eis / den Deckel abschrauben und darin sind – Seifenblasen! Kennt ihr ja vielleicht noch aus diesem Post: Seifenblasen. Naja, und dass die bei dem Farbkonzept noch irgendwie mit aufs Bild mussten, war ja klar.
Wenn die Glasur auf den Cake Pops getrocknet ist, kann man sie auch mit Vorteil in eine schöne Spitztüte packen und an freundliche Nachbarn verschenken die immer die Pakete für einen annehmen. Damit nächstes Jahr um diese Zeit nicht noch weitere 1500g auf der Hüfte gelandet sind…
Und endlich endlich habe ich es auch geschafft, die Gewinner meiner beiden Giveaways auszulosen!
Jeweils ein Gutschein für Westwing im Wert von 35 Euro geht an:
Und die Pip Studio Cosmetic Bag von Zaubergarten bekommt:
JULIA. (ohne Blog)
Glückwunsch ihr drei, ich freu mich für euch! Werde gleich noch jeder von euch eine Mail bzw. einen Kommentar schreiben. Und vielen lieben Dank an alle, die mitgemacht haben! Ich freu mich immer sehr, wenn euch die Giveaways zusagen und ihr so fleißig dabei seid. Bald kommt auch wieder ein neues, versprochen.
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