Na, habt ihr alle Silvester gut überstanden? Ich hatte es richtig gemütlich zu Hause mit Wunderkerzen, Glückskeksen und einem (schlagt mich) lilafarbenen Drink. Die Anleitung, wie ihr selber Glückskekse herstellen könnt, kommt morgen; die Dinger müssen noch trocknen, bis sie fototauglich sind. Was ich euch aber heute schon zeigen kann, ist das Rezept für einen wunderbaren und sogar ein wenig magischen Cocktail.
Im Prinzip handelt es sich hierbei um eine Abwandlung des „Aviation“. Dieser Cocktail gehört sicher zu den weniger bekannteren; in ganz Deutschland gibt es nur ca 50 Bars, die ihn anbieten. Er ist so etwas wie ein Geheimtipp und es gibt zwei Versionen davon: Eine neuere, nicht ganz richtige, OHNE und eine ältere, „richtige“ Version aus den Zwanziger Jahren MIT Crème de Violette. Ich habe mich im Wesentlichen an die Version aus den Roaring Twenties gehalten…
Der leckerste Gin (in der schönsten Flasche) ist meiner Meinung nach Bombay Sapphire, der schmeckt einfach am vielschichtigsten und am frischesten.
Maraschino ist ein Likör aus Kirschen, die mit ihren Kernen zerkleinert werden und der daher ein feines Bittermandelaroma hat; sehr köstlich, hier kann ich euch den Maraschino von Luxardo empfehlen.
Etwas schwierig zu bekommen ist schließlich die Crème de Violette. Ihr könnt den Veilchenlikör auch einfach durch Veilchensirup, z.B. von Monin, ersetzen, den sieht man hin und wieder schon mal in gut sortierten Geschäften. Mein Veilchenlikör ist von einer noch relativ neuen, sehr interessanten Marke aus Berlin, „The Bitter Truth“. Es gab ihn beim Alex in Heidelberg, einem sehr gut sortierten, liebevoll geführten Spirituosengeschäft. Da ich diesen Veilchenlikör so lecker finde, habe ich den Anteil verglichen mit dem Rezept oben mal auf 2 Barlöffel erhöht. Außerdem… ein Schmuckstück für die Hausbar, oder?
Die Kombination aus den Aromen Veilchen, Kirsche und Bittermandel ist wirklich spannend, und die Optik des Cocktails tut ihr Übriges… also wenn ihr irgendwie an die Zutaten rankommt oder sie sogar zu Hause habt, probiert es mal aus!
Kommentare