Dieser kalorienarme Low Carb Quarkauflauf ist weder besonders fancy noch innovativ, kreativ, pfiffig oder sonst irgendwas. Aber es ist eines der Rezepte, die ich im Alltag am häufigsten mache. So schlicht – und gerade deswegen so unverzichtbar – wie mein liebstes schwarzes Longshirt und meine grauen Sneaker. Deswegen hat good old Quarkauflauf einen Platz auf… Weiterlesen
Topinambur Gnocchi Rezept mit Haselnuss Bröseln
Werbung für Hamecker* Wein / Topinambur Gnocchi machen glücklich. Behaupte ich jetzt einfach mal. Zum einen ist die Topinambur-Knolle nur saisonal zu bekommen, also ein typisches Wintergemüse. Solche saisonalen Rezepte machen mich immer ganz stolz und zufrieden. Sie gaukeln einem nämlich vor, dass man sein Leben im Griff hat. Außerdem liebe ich es, Jahreszeiten zu… Weiterlesen
Gesunde Pfannkuchen (kalorienarm) mit Passionsfrucht
Letztens stand ich in der Küche und wollte gesunde Pfannkuchen backen. Low Carb sollten sie sein, mit einer Mischung aus Mandelmehl und Leinsamenmehl. Außerdem wollte ich sie schön dünn haben, damit man sie gut füllen kann. Es endete mit Rührei und einem Wutanfall. Nun hatte ich aber schon ein Set aufgebaut, um die Pfannkuchen zu… Weiterlesen
Mikado Dessert: Mikado Tiramisu mit Nougat und Vanille
Werbung für Mikado* / Nennen wir das Objekt des heutigen Blogposts mal vorsichtig „Mikado Dessert“. Diese Tiramisu-Geschichte kriege ich nämlich nicht auf die Reihe. Erst taufe ich etwas Tiramisu, was gar keines ist, sondern eher ein Schichtdessert. Dann mache ich ein ziemlich korrektes Tiramisu, nah an der offiziellen Definition, und nenne es Schoko Lasagne. Es… Weiterlesen
Leberwursttorte / herzhafte Torte mit Leberwurst
Das mit der Leberwursttorte kam so: Mein Vater hatte Geburtstag. Wir hatten allerdings ausgemacht, uns nichts zu den Geburtstagen zu schenken – nur gemeinsame Zeit. Also haben meine Eltern uns in Neustadt besucht, um hier Geburtstag zu feiern. Soweit alles wunderbar. Aber am Geburtstagsmorgen dachte ich, nee, so ganz ohne einen kleinen Treat kommt mir… Weiterlesen
Spekulatius Likör vegan, Rezept + Etikett zum Ausdrucken
Einen Spekulatius Likör hatte ich noch nicht in meiner Sammlung. Was soll ich sonst dazu sagen? Eine bessere Entschuldigung habe ich jetzt auch nicht parat. Wobei, doch, natürlich: Der ist ja gar nicht für mich! Sondern zum Verschenken für Weihnachten. Das glaubt ihr mir doch? Deswegen ist er nämlich auch vegan. Für mich wäre das… Weiterlesen
Apfeltarte Rezept mit Vanillepudding und Ahornsirup
Werbung für Qualitätsprodukte aus Südtirol* / Ich hatte euch gewarnt: Heute gibt es eine herrliche Apfeltarte! In meinem Produktkorb aus Südtirol waren ja nicht nur der Südtiroler Speck g.g.A., der Stilfser g.U. Käse und der Südtiroler DOC Wein. Ich bekam auch noch knackig frische Äpfel in den Sorten Braeburn, Granny Smith und Royal Gala. Damit… Weiterlesen
Schoko Lasagne / Schokoladen Lasagne Rezept
Werbung für vomFASS* / Machste mal was ganz Ausgefallenes, dachte ich. Eine Schoko Lasagne, also Lasagne in süß. Mit Keksen statt Nudelplatten, Mascarpone-Creme statt Béchamelsauce, Schokopudding statt Hackfleisch und Kakaopulver statt Käse. Noch ein bisschen Likör dazu… Als die Schokoladen Lasagne fertig war, fiel mir auf: Oh. Du hast Tiramisu gemacht. Aber Moment! Ganz so… Weiterlesen
Maronen Risotto mit Käse, Speck und Salbei
Werbung für Qualitätsprodukte aus Südtirol* / Ein Maronen Risotto mit Stilfser g.U. Käse, Südtiroler Speck g.g.A. und Salbei, dazu ein Glas kräftiger Weißburgunder – das wärmt besser als jede Fußbodenheizung. Zumindest besser als unsere, die einfach nicht funktionieren will. Auch sonst haben wir noch gut mit dem Loft zu tun und es ist weit davon… Weiterlesen
Chai Gewürz Rezept und Chai Sterne
Diese kleinen Chai Sterne mit Chai Gewürz hatte ich ursprünglich gebacken, um ein Produkt für eine Instagram-Kooperation in Szene zu setzen. Statisten waren sie also, nichts weiter. Aber wie es immer so ist, wenn man etwas nur mal eben schnell macht: Es wird gut. Mir zumindest haben die Chai Krapfen so gut geschmeckt und das… Weiterlesen
