Das Rezept für diesen Pistazien Pie findet ihr heute nicht bei mir, sondern bei Mara von Life Is Full Of Goodies. Dass ich einen Gastbeitrag für Mara schreiben durfte, hat mich wahnsinnig gefreut! Wahrscheinlich kennt ihr Maras Blog längst und könnt daher nachvollziehen, warum ich mich so freue. Falls nicht, here’s why:
Life Is Full Of Goodies ist ein Urgestein unter den Foodblogs. Seit 2013 haut die hübsche Rechtsanwältin ein Knaller-Rezept nach dem anderen raus. Seien es Zimtschneckenburger mit Vanillecreme, der beste Käsekuchen der Welt (ist er wirklich, ich habe ihn schon gebacken) oder Grießschnitten mit Kirschkompott – man möchte sich reinlegen.
Das ist genau die Art Rezepte, die ich mag: kreativ mit einem besonderen Twist, aber gelingsicher, mit „normalen“ Zutaten und leicht nachzumachen. Wir haben schon viele Rezepte von Mara in unserem Standard-Repertoire, zum Beispiel ihr sensationelles Eierlikör-Tiramisu. Dürfte ich nur noch ein Tiramisu in meinem Leben essen, dann wäre es das.
Neben süßen Rezepten gibt es bei Mara auch herzhafte Rezepte, Fit Food Rezepte, Reiseberichte und News aus ihrem tollen Garten. Sehr empfehlen kann ich auch ihre Bücher, zum Beispiel „Balanced Baking – 60 Rezepte ohne weißen Zucker, Weizenmehl und Butter“.
Und nicht zuletzt mag ich ihre Art so sehr. Lest einfach mal ein paar ihrer Texte oder schaut ihre Stories bei Instagram, dann wisst ihr, was ich meine.

Pistazien Pie mit weißer Schokolade für Mara
Aus all diesen Gründen wollte ich für Mara etwas besonders Leckeres fabrizieren. Also habe ich überlegt, was sind meine liebsten Lebensmittel überhaupt? Auf Platz 1 ganz klar Nudeln. Dann weiße Schokolade. Parmesan, auf jeden Fall. Und Pistazien. Da ich Mara jetzt nicht unbedingt Nudeln mit Parmesan mitbringen wollte, wurde es dieser Pistazien-Pie mit weißer Schokolade.

Fit Food ist das natürlich eher weniger, aber dafür etwas zum Genießen. Wenn man an einem blöden Tag eine Aufmunterung braucht oder einen schönen Tag so richtig feiern will.
Eine buttrige Mürbeteig-Kruste mit einer süßen Pistazienfüllung und einer Creme aus Mascarpone, Sahne und weißer Schokolade… Habt ihr Lust? Dann findet ihr hier bei Mara das Rezept für den Pistazien-Pie. Und unbedingt ihr Eierlikör-Tiramisu machen!
Frau Süßschnabel schreibt
Liebste Vera!
Ich sitze mal wieder sabbernd vor meinem smarten Phone und möchte jetzt genau DIESE Pie essen!!!! Wie köstlich die aussieht 😍😍😍 Und Aufmunterungen kann man in diesen Zeiten mehr denn je brauchen!!! Da kommt Dein Rezept gerade recht ❤️ Nachdem ich bei Dir in der Story Mara’s Eierlikör-Tiramisu gesehen habe, musste ich es gleich auch ausprobieren – sooo lecker 😋 😍
Eigentlich sollte ich mich ja zum Ausgleich etwas sportlich betätigen, um etwas Stress abzubauen, aber Leckereien sind mir momentan noch lieber als sonst 😁
Weiße Schokolade mag ich übrigens auch sehr gerne. In die weiße Swiss Premium Chocolate von Lindt mit Mandeln könnte ich mich ja reinlegen. Auch die weißen Lindorkugeln sind so lecker 😋 Ups, jetzt muss ich wohl Wärpunck schreiben und zwar unbeauftragt und selbstbezahlt 😂😂
Allerliebste Grüße,
Melanie
Vera schreibt
Allerliebste Melanie,
hihi, unter anderem deswegen mag ich dich so. Du kannst dich auch so herrlich über Essen freuen 😍 Mir sind Leckereien im Moment übrigens auch noch lieber als sonst und vor allem lieber als sportliche Betätigung 😁
Uiii, danke dir für die Wärpunck! Die teile ich gerne aus, aber stecke auch gerne welche ein 😄 Werde gleich beim nächsten Einkauf mal über meinen Riesenschal schielen, ob ich die weiße Swiss Premium Chocolate von Lindt entdecke. Ach und die Lindorkugeln hab ich schon als Kind immer gegessen! Allerdings die roten. Gibt es auch weiße? Ich kann es dank dir kaum erwarten, einkaufen zu gehen – DAS will was heißen 😂
Drück dich!
Maike schreibt
Yummy! Da muss ich bei Mara gleich mal vorbeischauen, ich liebe eure beiden Rezepte immer, aber ihr beide vereint kann ja nur perfekt sein 🙂
Vera schreibt
Hey Maike,
hab mich gefreut, von dir zu lesen ☺️ Dankeschön! Und jaaa, Maras Rezepte sind jedesmal ein Hit 😍
Naomi schreibt
OMG, das ist auch so ein Kuchen, den ich unbedingt nachbacken muss. Das ist einfach die perfekte Mischung. Kann es mir sooo gut vorstellen den Geschmack *___*
Vera schreibt
Hi liebe Naomi,
danke dir! Jaaa, ich glaube, wir haben den gleichen Geschmack 🙂