Lebkuchenmänner Cereals / Gingerbread Men Cereals

Die Credits für diese Mini Lebkuchenmänner Cereals gehen an meine liebe Kollegin Mara von Life Is Full Of Goodies. Mara ist nämlich etwas besser organisiert als ich und hat ihre Gingerbread Man Cereals schon Anfang Dezember rausgehauen. Es war so witzig, weil ich mich in ihrem Gedankengang exakt wiedergefunden habe: Diesen Sommer waren ja Pancake Cereals der heiße Scheiß. Also minikleine Pfannkuchen, die mit Milch übergossen und wie Frühstücks-Cerealien gegessen werden. Da denkt man als ausgefuchster Blogger natürlich gleich: Wie kann ich das Prinzip kreativ variieren? Nachdem das mit Mini Zimtschnecken Cereals schon gut geklappt hat, müssen es jetzt zu Weihnachten Mini Lebkuchenmänner Cereals sein. Weil: Aaah, niedlich.

Süßes Weihnachtsfrühstück: Mini Lebkuchenmänner Cereals / Gingerbread Man Cereals

Das Gute an den Mini Lebkuchenmänner Cereals ist, dass sie verglichen mit den Pancake Cereals schmerzfreier und schneller gemacht sind. Mini Pfannkuchen in Centstück-Größe auszubacken ist nämlich eine ganz schöne Fummelei. Aber kleine Lebkuchenmänner ausstechen, das geht schnell. Außerdem ist Lebkuchen ausstechen ein Move, den man seit Kindheitstagen drauf hat.

Mini Lebkuchenmänner Cereals als Frühstück zu Weihnachten

Ein weiterer Vorteil, den auch Mara schon aufgezeigt hat: Man kann die Mini Lebkuchenmänner im Voraus produzieren. Sie halten sich so lange wie sich eben Plätzchen oder Lebkuchen halten. Einfach in einem Vorratsglas oder einer Plätzchendose aufbewahren und gut. Morgens schüttet man sie dann in seine Müslischüssel und hat sofort ein fancy Frühstück.

Die Pancakes musste man immer frisch backen, weil wie schmecken bitte Pfannkuchen, die eine Woche in einer Keksdose lagen? Eben. Eklig. Und wer bitte möchte vor dem Frühstück erstmal eine Stunde am Herd stehen und versuchen, gleich große Mini-Teigtupfen gleichmäßig in einer Pfanne auszubacken? Eben. Niemand. Zumal man danach erstmal Haare waschen muss.

Lebkuchenmänner sind also die besseren Pancakes. Die Anleitung, wie man das niedliche Weihnachtsfrühstück herstellt, folgt sogleich.

Mini Lebkuchenmänner Cereals, Zutaten für 2 Bleche / 4 Portionen:

250g flüssiger Honig
125g Butter
100g brauner Zucker
Mark einer Vanilleschote
500g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 Ei

Mini Lebkuchenmännchen Cereals, Zubereitung:

1. Zuerst 250g Honig, 125g Butter, 100g braunen Zucker und das Mark einer Vanilleschote in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich alles gelöst hat. Dann handwarm abkühlen lassen.

2. Danach in einer Rührschüssel 500g Mehl, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Lebkuchengewürz, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen.

3. Anschließend den abgekühlten Butter-Honig-Mix sowie das Ei zu den trockenen Zutaten geben.

4. Dann zu einem glatten Teig verkneten.

5. Danach den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen sowie zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

6. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Mini Lebkuchenmänner ausstechen und diese auf die Bleche legen.

7. Schließlich die Mini Lebkuchenmänner ca. 12 Minuten backen, erst das eine Blech, dann das andere. Spätestens ab Minute 10 mal ein Auge drauf werfen.

8. Zum Schluss abkühlen lassen und in einer Keksdose oder einem Vorratsglas aufbewahren. So sind sie mehrere Wochen haltbar, wie Plätzchen eben.

Mini Lebkuchenmänner Cereals, Tipps:

Ohne einen Mini Lebkuchenmann-Ausstecher wird es natürlich ein bisschen schwer, das Rezept nachzubacken. Dabei sollte der Ausstecher möglichst klein sein, damit der Cereal-Charakter gewahrt wird. Je kleiner, desto niedlicher. Ist klar, ne. Meinen habe ich von TK Maxx, aber das ist momentan ja nicht umsetzbar bzw. vom Angebot abhängig. Daher hier meine Empfehlung – der kleinste Mann ist nur 3cm lang und damit schön mini (Werbung, Affiliate-Link):

Schaut aber mal, es gibt online ganz viele Sets mit Mini-Weihnachts-Ausstechern. Da sind meistens auch kleine Lebkuchenmännchen dabei.

Wie Mara auch schon sagte: Passt auf, dass die Lebkuchen Cereals nicht zu dunkel werden. Letztendlich hängt die Backzeit vom Backofen und auch von der Größe eurer Männchen ab, daher behaltet die kleinen Kerle einfach gut im Auge.

Vielleicht finden die Lebkuchenmänner Cereals ja noch einen Platz bei eurem Weihnachtsfrühstück? Verschenken kann man sie natürlich auch gut. Dann kann der Beschenkte sie am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag zum Frühstück essen.