Werbung* für Amberemotion / Weihnachtszeit ohne Plätzchen backen ist keine richtige Weihnachtszeit. Wobei mir die Herstellung mehr Spaß macht als das Essen, geht euch das auch so? Wahrscheinlich sind selbstgebackene Kekse deswegen so ein beliebtes Geschenk 😉 Ich meine, Kekse schmecken ja nicht schlecht, aber irgendwie sind sie etwas langweilig und trocken. Oft habe ich den Drang, noch einen Liter Mascarponecreme, Nutella oder Himbeersoße drüber zu kippen. Aber wie gesagt – was muss, das muss. Und weil ich ja im Herbst schon normale Mürbeteigkekse gebacken hatte, ist es jetzt ein Lebkuchen Rezept geworden. Durchaus essbar.
Seit wir auf dem Weihnachtsmarkt waren, habe ich fünf verschiedene Ausstecher in Sternform: Ein großer, ein mittlerer und ein kleiner mit 6 Zacken, ein mittlerer mit 5 Zacken und noch so ein langgezogenes Retro-Sterndingsbums, welches ich ausgesprochen dekorativ finde. Also sollten es Sterne für mein Lebkuchen Rezept werden.
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Die Lebkuchen Sterne werden natürlich stilecht serviert mit einer Sternkette* um den Hals.
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Lebkuchen Rezept, einfach und schnell:
200g flüssiger Honig
100g brauner Zucker
100g Butter
300g Mehl
200g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 EL Backkakao
1 Ei
100g brauner Zucker
100g Butter
300g Mehl
200g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 EL Backkakao
1 Ei
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Zubereitung schnelles Lebkuchen Rezept:
1. Zuerst 200g flüssigen Honig, 100g braunen Zucker und 100g Butter unter Rühren in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Dann 300g Mehl, 200g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz und 1 EL Backkakao in einer Rührschüssel vermischen.
3. Danach die abgekühlte Honigmischung sowie 1 Ei dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur eine Stunde ruhen lassen.
5. Nun den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig ca. 5mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Formen nach Wunsch ausstechen.
6. Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Lebkuchen darauf verteilen und 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
7. Die Lebkuchen auskühlen lassen und schließlich mit weißer Zuckerschrift verzieren. Wer Zeit hat, kann natürlich auch eigenen Zuckerguss anrühren. Dazu einfach 200g Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft verrühren.
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Tipps zum Lebkuchen Rezept:
Das Lebkuchen Rezept ist wohlgemerkt nicht der Hardcore Klassiker mit Hirschhornsalz und Pottasche, aber dafür geht es schnell und einfach. Der Geschmack kommt dem von echtem Lebkuchen recht nahe. Ich bin ja momentan ein wenig im Stress und kann keine super aufwändigen Weihnachtssachen machen (schnief). Aber mit den Lebkuchen Sternen kann man sich ohne großen Aufwand Weihnachtsfeeling und Plätzchenduft ins Haus holen. Und durch das Lebkuchengewürz sind sie auch nicht so langweilig wie normale Mürbeteig-Kekse.
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Lebkuchen Gewürz selber machen
…ist übrigens ganz leicht. Dazu einfach folgende Zutaten vermischen:
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2 gehäufte EL Zimtpulver (40g)
1 gestrichener TL Ingwerpulver (4g)
1 gestrichener TL Kardamompulver (4g)
1/2 gestrichener TL Nelkenpulver (2g)
1/2 gestrichener TL Pimentpulver (2g)
1 Messerspitze Muskatpulver (1g)
1 Messerspitze Muskatblüte / Macis (1g)
1 gestrichener TL Kardamompulver (4g)
1/2 gestrichener TL Nelkenpulver (2g)
1/2 gestrichener TL Pimentpulver (2g)
1 Messerspitze Muskatpulver (1g)
1 Messerspitze Muskatblüte / Macis (1g)
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Kette mit Stern Anhänger
Die Sternkette habe ich von meiner liebsten Schmuckdesignerin, Beata von Amberemotion. Vielleicht erinnert ihr euch noch an den Armreif Charlotte? Ich mag es bei Silberschmuck ja grundsätzlich eher schlicht, dafür gerne etwas hochwertiger. Da sind ihre Schmuckstücke einfach perfekt. Der Stern-Anhänger ist ganz aus 925er Silber und glänzt zart und dezent. Und obwohl das Sternchen so filigran ist, ist es doch relativ hoch / dick, ich hoffe, man kann das auf dem Foto erkennen. So ein süßer kleiner Knubbel. Und ein Sternenfan bin ich ja sowieso.
Die Kette (und auch die Kettenlänge) kann man sich aussuchen, es gibt zum Beispiel diese Schlangenkette, aber auch eine filigrane Gliederkette aus Silber. Als Charm gibt es das Sternchen auch noch. Es gehört übrigens in die Petit-Collection, in der es außer dem Sternchen noch ein kleines Herz und ein Papierschiffchen aus Silber gibt.
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Wollt ihr auch so eine Kette mit Stern Anhänger haben? Als Weihnachtsgeschenk oder für euch selber? Dann schaut mal auf Beatas Blog vorbei, dort könnt ihr nämlich ein solches Glückssternchen mit Kette gewinnen. Ich drücke euch die Daumen!
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