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Burger & Sandwiches, Herzhaftes, Rezepte

Low Carb Burger Buns (Oopsies), vegane Burger Patties & Pastinakenpommes

18.05.201646 Kommentare

Werbung* für  Thomas Porzellan* / Rosenthal

Heute wird es hier ganz schrecklich gesund und enthaltsam. Ein höchst spartanisches Diätrezept, das außer Gemüse nur mit etwas Kokosöl, Eiern, Hirseflocken und Magerquark auskommt. Glutenfrei, Low Carb, ohne Haushaltszucker, kalorienarm, vegetarisch, auf Wunsch sogar vegan. Denn ihr wisst ja, von nichts kommt nichts. Um sich gesund zu ernähren, muss man sich so richtig quälen und auf alles Leckere verzichten, oooh ja. Seid ihr dabei? Sucht ihr so ein richtig spaßbefreites Gericht für Hardcore-Kalorienzähler? Perfekt. Dann macht Burger mit Pommes! Oder anders gesagt, diese Low Carb Burger Buns mit veganen Burger Patties aus Süßkartoffeln und Pastinaken-Pommes.

 

Low Carb Burger Buns, vegane Burger Patties mit Süßkartoffeln

 

Quatsch beiseite, dieser Low Carb Burger mit veganen Süßkartoffel-Patties und Pastinaken-Pommes ist richtig köstlich. Wie ihr wisst, liebe ich Burger über alles und war selbst der fleißigste Nachkocher meiner Burgerrezepte hier auf dem Blog: Die Burger mit den besten selbstgemachten Burgerbrötchen und die Asia-Burger mit Sojasaucen-Buns, Honighühnchen und Ramen-Nudeln. Mit meiner Ernährungsumstellung auf Clean Eating waren diese Burger aber leider nicht mehr kompatibel. Also habe ich in der letzten Zeit viel recherchiert und ausprobiert, wie man wirklich leckere und gleichzeitig optimal gesunde Burger hinbekommt.

 

Glutenfreie Burger Buns, Vegane Suesskartoffel Patties, Pastinakenpommes

 

Und hier sind sie nun, die köstlichsten gesunden Burger überhaupt! Das sind die einzelnen Bestandteile:

Vegane Burger Patties:

Die fleischlosen Burger Patties aus Süßkartoffeln und Kichererbsen sind vegan, schmecken aber richtig würzig. Sie sind außen knusprig, innen weich. Für den Zusammenhalt sorgen Leinsamen als Ei-Ersatz, an Kohlenhydraten enthalten sie lediglich ein paar freundliche Hirseflocken.

Low Carb Burger Buns (Oopsies):

Die glutenfreien Burger Buns ohne Mehl sind Low Carb. Der Teig besteht nur aus Eiern, Magerquark und Backpulver. Diese nahezu kohlenhydratfreien Brötchen heißen auch Oopsie Buns, Cloud Bread oder Wolkenbrot. Mit etwas Sesam und Gewürzen schmecken sie besser, als man denkt.
Vegan sind Oopsie Buns nicht, nur vegetarisch, was mir persönlich aber egal ist, denn Eier sind ein absolut wertvolles und gesundes Lebensmittel. Veganer können hier vielleicht Brötchen aus Vollkornmehlen, Teffmehl oder Buchweizenmehl verwenden. Das ist dann zwar nicht mehr in jedem Fall Low Carb, aber einen Tod muss man bei Burgerbrötchen wohl sterben.

Pastinaken-Pommes: 

Die Pommes sind die leckersten Gemüsepommes, die man sich vorstellen kann: knusprige, aromatische Pastinakenpommes, pikant gewürzt mit Paprika.

Burger-Belag:

Der Belag kann ganz nach Wunsch gewählt werden, zum Beispiel Pflücksalat, Roma-Tomaten und Avocado. Ganz Verwegene gönnen sich etwas Ziegenkäse. Selbstgemachter Ketchup ohne Zucker oder Tahini (Sesampaste) machen einen guten Job als Sauce.
ONO BBQ-Teller von Thomas Porzellan by Rosenthal

Der ONO BBQ Teller von Thomas Porzellan by Rosenthal

Bevor ich euch die Rezepte für die Low Carb Burger Buns, die veganen Süßkartoffel-Bratlinge und die Pastinaken-Pommes gebe, habe ich noch einen heißen Geschirr-Tipp: Rosenthals junge Designmarke Thomas Porzellan* hat 2016 die neue ONO-Kollektion auf den Markt gebracht. Alles sehr clean, variabel einsetzbar und stylish. Mein heimlicher Held aus der Serie ist aber dieser BBQ-Teller. Das ist wieder Design, wie ich es mag, ganz reduziert und ohne Schnickschnack, aber total ausgefuchst und funktional. Der Teller ist praktisch 2 in 1: Eine Seite ist flach, für Burger, Steak, Würstchen, Schnitzel… Die andere Seite hat einen erhöhten Rand wie ein tiefer Teller, damit man so richtig viele Pommes oder Salat hineinpacken kann.
Gesunde Burger mit glutenfreien Low Carb Buns und veganen Patties

 

Dieser Moment, wenn man voller Elan an seinem Grillwürstchen Tofuwürstchen rumsäbelt und dabei die ebenfalls auf dem Teller liegenden Pommes gekonnt runterfegt, ist mit dem ONO BBQ-Teller* also Geschichte. Die Frage „Tiefe oder flache Teller?“, die bei uns gelegentlich in Glaubenskriege ausartet, erübrigt sich auch. Zum Grillen oder für Burgergerichte sind die Teller optimal, aber eigentlich kann man alles außer Suppe von ihnen essen. Dass sie sich im Schrank zwischenraumfrei stapeln lassen, ist ja eher so mein Highlight, Männchens Highlight ist die endlich mal „angemessene“ Größe.
Wenn ihr auch gerne solche tollen Teller hättet, aber nicht so große Lust aufs Bezahlen habt, kleiner Tipp: Auf der Thomas-Facebookseite* könnt ihr bis zum 22. Mai 2 x 2 ONO BBQ-Teller gewinnen. Ihr müsst einfach nur ein Herzchen unter diesen Beitrag* posten. Ein gerade noch zumutbarer Aufwand.
Oopsies glutenfreie Low Carb Burger Buns Broetchen

Rezept für 4 Low Carb Burger Buns / 8 Oopsie Brötchen:

3 Eier
1 Prise Salz
80g Magerquark (oder Frischkäse)
1 TL (Weinstein-)Backpulver
Gewürze nach Wunsch (Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika…)
Sesam zum Bestreuen
1. Zuerst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Dann die Eier trennen. Erst das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit einer Prise Salz mit dem Handrührgerät sehr steif schlagen, ca. 3 Minuten lang auf höchster Stufe. Dann die Eigelbe in einer anderen Schüssel ca. 2 Minuten lang cremig schlagen.
3. Danach Magerquark, Backpulver und Gewürze mit einem Löffel in die Eigelb-Masse einrühren. Nicht zu lange und zu kräftig rühren, damit sich die Masse nicht verflüssigt.
4. Nun das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben. Es dürfen noch kleine Eiweiß-Bröckchen bleiben.
5. Anschließend ein Blech mit Backpapier auslegen, 8 Kleckse aus der Masse auf das Blech setzen. Die Kleckse nicht platt drücken, sie sollten ca. 2 cm hoch sein. Mit Sesam bestreuen. Schließlich ca. 15 Minuten bei 160 °C Umluft backen. Die Oopsies für die Burger nicht halbieren, sondern je ein ganzes Brötchen als Ober- und Unterteil verwenden.
vegane Burger Patties mit Suesskartoffeln und Kichererbsen

Rezept für 5 vegane Burger Patties mit Süßkartoffeln und Kichererbsen (4 für die Burger, eins für sofort)

150g Süßkartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 Handvoll frische Petersilie
25g getrocknete Tomaten
50g Hirseflocken (alternativ irgendwelche anderen Flocken, Hafer, Buchweizen…)
2 EL geschrotete Leinsamen
3 EL Wasser
230g Kichererbsen (1 Dose, abgetropft)
1 TL Paprikapulver
1 EL Tamari oder Sojasauce
Eine Messerspitze Cayennepfeffer

 

Gesunde Burger mit veganen Patties
1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 150g Süßkartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten, aber nicht schälen (in der Schale sind die meisten Nährstoffe). Dann mit einer Küchenreibe in eine Schüssel reiben.
3. Danach Knoblauch schälen und in die Schüssel zu den geriebenen Süßkartoffeln pressen. Zwiebel schälen und fein hacken, Petersilie waschen und fein hacken, getrocknete Tomaten hacken und alles ebenfalls zu den Süßkartoffeln geben.
4. Anschließend Hirseflocken im Mixer auf höchster Stufe ca. 30 Sekunden lang zu Mehl mahlen.
5. 2 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser in einer kleinen Tasse zu einem „Leinsamen-Ei“ verrühren.
6. Dann den Süßkartoffel-Mix, das Leinsamen-Ei, gut abgetropfte Kichererbsen und alle Gewürze zum Hirsemehl in den Mixer geben. Alles kurz auf niedriger Stufe mixen. Die Masse soll formbar, aber noch leicht stückig sein. Mit einer zu stark durchpürierten Masse gelingen die Bratlinge nicht.
7. Danach ein Blech mit Backpapier auslegen. 5 Patties à je ca. 120g aus der Masse formen und aufs Blech legen. Schließlich 17 Minuten backen, wenden und weitere 13 Minuten fertigbacken.
knusprige Pastinaken Gemuese Pommes Frites

Rezept für knusprige Pastinaken-Pommes für 4 Personen als Beilage:

800g Pastinaken
20g Kokosöl
1 EL Paprikapulver
1 EL Maisstärke
Ein TL Meersalz
Eine Handvoll frische Petersilie

Knusprige Pastinaken Pommes Rezept

 

1. Zuerst den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
2. Dann die Pastinaken mit dem Sparschäler schälen. In pommesförmige Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Danach das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, über die Pastinaken-Pommes gießen und wenden, bis alle Pommes benetzt sind.
4. Anschließend Paprikapulver und Maisstärke über die geölten Pastinakenpommes geben und gut verrühren, so dass alle Pommes etwas abbekommen. 15 Minuten in den Tiefkühler stellen.
5. Gekühlte Pommes auf ein Backblech mit Backpapier geben und sofort im auf 220 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
6. Die fertigen Pastinakenpommes schließlich mit Meersalz und frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

 

Gesunde vegane Low Carb Burger

 

Rein logistisch bereitet ihr am besten alles in der Reihenfolge der Rezepte zu: Erst die Low Carb Burger Buns, die kann man auch schon am Vortag gut zubereiten und vor Verzehr nur kurz auftoasten. Dann die veganen Burger Patties mit Kichererbsen, die lassen sich gut warmhalten. Die Pastinakenpommes sollte man auf jeden Fall ganz zum Schluss zubereiten, damit diese wirklich warm und knusprig serviert werden. Den restlichen Belag kann man vorbereiten, während die Pommes im Ofen backen.

So kriegt man sein Gemüse doch runter, oder? Probiert die gesunden Burger mal aus und berichtet gerne, ich bin gespannt!

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Avocado, Burger, Clean Eating, Kichererbsen, Low Carb, Pastinaken, Pommes, Rosenthal, Süßkartoffeln, Tomaten

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Kommentare

  1. puppenzimmer schreibt

    18. Mai 2016 um 14:31

    Köstlich sieht das aus!
    Aber wahrscheinlich kann ich mit dem Inhalt den Mann so gar nicht überzeugen…

    Antworten
  2. arianna terzago schreibt

    18. Mai 2016 um 14:41

    I can totally understand German, but I still am very bad at writing it 🙂 I LOVE your recipe!It´s so yummy and tasty and healthy! I would totally go for the Burger-Belag mit Avocado!

    Thank you so much for sharing this: I am going to try it out this Saturday for a couple of friends!

    Arianna

    https://pandaonavespa.wordpress.com/welcome/

    Antworten
  3. Vera | Nicest Things schreibt

    18. Mai 2016 um 14:43

    Die Gefahr besteht, aber einen Versuch wäre es eventuell wert. Man sollte nur verschweigen, dass Hirsemehl und Kicherbsen drin sind 😉 Mein Freund fand es echt lecker und hat gleich zwei Burger gegessen, wobei er schon auch meinte, dass das Patty mit so richtig saftigem Rindfleisch nicht mithalten könnte.

    Antworten
  4. Guido schreibt

    18. Mai 2016 um 15:05

    Hallo Vera,

    das sieht wirklich sehr gut aus und die Zutaten sind auch (fast) alle (hehe) "Frauchen" kompatibel. Ich persönlich bin ein nicht ganz so großer Fan von Pastinaken und würde daher die Variante "Süßkartoffel-Pommes" vorziehen.
    Im Sinne von "Low-Carb" war die Flasche Bier im Hintergrund ja bestimmt nur Deko oder ? 😉

    Antworten
  5. Vera | Nicest Things schreibt

    18. Mai 2016 um 15:07

    Hi Arianna,

    thank you, so happy that you like the recipe! I hope you enjoy it. Have a very nice weekend!

    Antworten
  6. Corinne von Coco's Cute Corner schreibt

    18. Mai 2016 um 15:07

    Liebe Vera
    Ich sag ja auch immer, dass clean eating nicht boring eating ist und man mit etwas Phantasie die tollsten Speisen zaubern kann. Deine Burger sind dafür der beste Beweis.
    Alles Liebe,
    Corinne

    Antworten
  7. Vera | Nicest Things schreibt

    18. Mai 2016 um 15:11

    Ups! Du hast Recht. Da hat Frollein mal wieder nicht weiter als bis "sieht dekorativ aus" gedacht. Wobei, die Bierflasche ist leer. Passt also doch, puh 😉

    Süßkartoffel-Pommes sind auch total lecker. Pastinakengeschmack ist schon speziell, ich steh ja total auf diesen würzigen Touch, aber kann mir gut vorstellen, dass das nicht jedem liegt.

    Was müsste man noch an den Zutaten ändern, dass es "Frauchen"-kompatibel für euch wäre? Vielleicht fallen mir noch ein paar Ersatzideen ein.

    Antworten
  8. adventuresofamunicorn schreibt

    18. Mai 2016 um 15:40

    hmmmm ich will das jetzt haben! Vor allem die Patties reizen mich total! Tolle Ideen mal wieder 😀 ich werde es ganz bestimmt nachkommen, liebe grüße *thea

    Antworten
  9. Guido schreibt

    18. Mai 2016 um 15:56

    Das größte Problem ist tatsächlich der Burger-Bun, da Quark weit oben auf der roten Liste steht. Hier wäre bei uns tatsächlich ein Vollkorn Bun o.ä. die bessere, wenn auch nicht Low-Carb Variante. Tomaten (und damit Ketchup) sind leider auch tabu. Die Soße würde ich hier dann aus Joghurt (der geht lustiger Weise), Paprikapaste, Salz, Pfeffer, Essig und braunem Zucker anrühren.
    Solltest Du noch bessere Ideen haben bin ich ganz Ohr. Das Problem ist ja, dass man selber irgendwann so ein wenig seinen eigenen "Stiefel" entwickelt zum lösen solcher Aufgabenstellungen und dann nicht mehr viel links und rechts schaut.

    LG
    Guido

    Antworten
  10. Doro schreibt

    18. Mai 2016 um 16:06

    Ich bin beileibe alles, nur klein Clean Eate und verdrehe schon immer halb die Augen, wenn jemand damit um die Ecke kommt. Viele Gerichte sind ja leider etwas lahm – was schade ist, weil im Grunde ja jede Art zu Essen etwas birgt, dass die Leute an Sie bindet. Und so wird es auch bei Clean Eating sein.

    Die Bürger-Patties finde ich grandios. Die kann ich auch gut meinem vegetarischen Freunden mal vorsetzen. Vielen Dank für das Rezept!

    Alles Liebe,
    Doro

    Antworten
  11. Flo von Tasteboykott schreibt

    18. Mai 2016 um 16:12

    Die Fotos sind mal wieder traumhaft! So ein bisschen messy, aber trotzdem noch hell und mit tollen Props. Das Rezept liest sich auch sehr interessant und die Zutatenliste ist weder ungesund noch abgefahren – so mag ich das!
    Liebe Grüße, Flo

    Antworten
  12. HIMMELSSTÜCK | Rahel schreibt

    18. Mai 2016 um 18:17

    Ich so vor dem Vera-Nicest-Things-Drive-In: Ich hätte gerne einmal das spaßbefreite Gericht für Hardcore-Kalorienzähler mit allem Drum und Dran zum Mitnehmen! Tzihi … Besonders angetan haben es mir aber die freundlichen Hirseflocken. Wo schubse ich jetzt nur die unfreundlichen Haferflocken hin?
    Ganz liebe Grüße!

    Antworten
  13. I-like-shoes schreibt

    18. Mai 2016 um 16:23

    Verrückt… das schaut so gar nicht gesund aus *lach* also das schaut nach mega coolem burger mit pommes aus! und dann auch noch gesund und low carb? mega! ist notiert und wird auf jeden fall nachgekocht!

    Antworten
  14. Lila schreibt

    18. Mai 2016 um 18:25

    Ich bin ja so überhaupt nicht low carb, veggie und glutenfrei – Im Gegenteil: Hatte heute einen unheimlich leckeren Cheese Bacon Burger – , aber die Pastinakenpommes und Patties wären mal ein Versuch wert. Ich schau mir solche Rezepte trotzdem gerne mal an, damit ich mal etwas mehr Gemüse esse… Gemüse in "normaler" Form mag ich nämlich irgendwie gar nicht, aber ich will mich ja nicht nur von Brot, Obst und Fleisch ernähren xD

    Antworten
  15. Tina schreibt

    18. Mai 2016 um 18:42

    Oh, ich freu mich schon auf die süsskartoffelpatties, hören sich super an. Und ein Herzchen lass ich dir auch da für die tollen Teller ❤️
    Lieben Gruß Tina

    Antworten
  16. Julia aus Mainz schreibt

    18. Mai 2016 um 19:22

    Hallo Vera,

    klaro, ich hätte gerne auch diese zwei tollen Teller. Würde mir neues Geschirr kaufen wollen, weil diese vier Teile von allem-Set, das geht ja auf Dauer zu zweit echt gar nicht mehr. Würde gerne mal ein richtiges 12-Mann-Geschirr kaufen und die Thomas-Sachen sind ganz toll, wenn man nicht gleich ein super Vermögen ausgeben will.
    Also auch haben will… ! ❤️
    Grüße, Julia aus Mainz

    Antworten
  17. Kolonialwarenladen schreibt

    18. Mai 2016 um 19:47

    Vor allem der Pattie klingt richtig, richtig lecker..
    Und die Teller sind ja mal genial!

    Antworten
  18. Mia schreibt

    18. Mai 2016 um 20:15

    Ich bin sehr froh, dass ich mir beim Essen eigentlich keine Einschränkungen auferlege(n muss). Meine Devise lautet: es muss überwiegend gesund sein, aber man darf sich schon auch was gönnen 🙂 (dafür mache ich auch regelmäßig Sport, das ist es mir dann wert :D). Dein Rezept klingt aber ziemlich gut, obwohl ich tatsächlich noch nie Pastinaken gegessen habe – vermutlich mag meine Mama sie nicht. Die Burger probiere ich aber bestimmt mal aus (wenn ich mal Hirseflocken und Leinsamen habe… oder hättest du eine Ersatzidee?), ehrlich gesagt hätte ich gerade trotz Abendessen durchaus Appetit auf so einen. Aber ob sich der Herr des Hauses darauf einlassen wird? Da bin ich nicht so sicher.
    Die Teller finde ich übrigens echt eine coole Idee. Ich mag es, wenn Designer mitdenken und sich trotzdem auf das nötigste beschränken 🙂

    Antworten
  19. Cosima | Ricemilkmaid Blog schreibt

    18. Mai 2016 um 20:50

    Schönes Rezept und wieder die allertollsten Fotos, liebe Vera. Den Teller finde ich auch ganz toll. Das Rezept für die veganen Burgerpatties und die Pastinakenpommes werde ich mir auf jeden Fall mal anschauen. Für richtig gute Burgerbrötchen mit Dinkelvollkornmehl hab ich letztens übrigens auch ein Rezept gemacht – Low Carb ist ja eigentlich genauso unsinnig wie Detox. 😉
    http://ricemilkmaid.de/burger-mit-dinkelvollkornbroetchen/

    Liebste Grüße
    Cosima

    http://www.ricemilkmaid.de

    Antworten
  20. Anonym schreibt

    18. Mai 2016 um 21:04

    Huhu,
    lecker, lecker! Oopsis habe ich schon mal gemacht.. als Burger klingen sie mega. Warum hab ich das noch nie ausprobiert??? Mönsch.. 😉
    Und einen Tipp zu den Low-Carb Pommes kann ich noch dazusteuern: bin riesiger Fan von Kohlrabipommes! Mega! Sie werden nur nicht soo richtig knusprig, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.. Ausprobieren! Is hammer! Funktioniert auch als Brat"kartoffeln".. 🙂
    So.. am WE gibts lecker Burger! Aus Fleisch belegt mit Fleisch für den Mann 😉 und deine Variante für mich! Juhuuu

    Schönen Abend und Danke 🙂
    Melli

    Antworten
  21. Melanie Fontaine schreibt

    18. Mai 2016 um 21:06

    Diese Patties muss ich unbedingt einmal ausprobieren! In letzter Zeit stehe ich echt total auf Süßkartoffeln und weil Burger eh eine von meinen Lieblingsspeisen sind (der Hans im Glück in der Altstadt hat mein Ausgeh-Leben in HD verändert!), ist echt praktisch auch mal eine gesunde Alternative dazu zu haben. Die Pommes sehen auch klasse aus! 🙂

    Antworten
  22. Mona's kleine Welt schreibt

    18. Mai 2016 um 21:38

    Hallo Vera,
    das sieht ja super lecker aus und ich bekomme gerade wahnsinniges Magenknurren. Die Süßkartoffelburger muss ich unbedingt ausprobieren aber jetzt muss schnell etwas anderes her, ich verhungere gerade. Danke für das super leckere Rezept!
    LG Mona

    Antworten
  23. madmoiselle bambini schreibt

    18. Mai 2016 um 21:44

    Klingt super lecker und muss unbedingt ausprobiert werden!;)
    Ich finde deine Bilder heute wieder besonders schön! Was ist das was du da in den Hintergrund gestellt hast? Ein Backblech?
    Lg, Sarah

    Antworten
  24. Nathalie L schreibt

    18. Mai 2016 um 22:24

    YUMMMMY. Das sieht wirklich richtig lecker aus *-*

    Viele liebe Grüße, Nathalie ♥
    http://passionineverything.blogspot.co.at

    Antworten
  25. Nica Sotiropoulos schreibt

    18. Mai 2016 um 23:10

    Fein! Wolkenbrot, steht auch schon lange auf meiner Liste 🙂 Ich stelle mir das so leicht, luftig und lecker vor. Und Burger mag ich auch total gerne. Den werde ich bestimmt ausprobieren.
    Liebe Grüsse nica

    Antworten
  26. julia schreibt

    18. Mai 2016 um 23:18

    das sieht so toll aus und soll auch noch gesund sein?! *lechz*

    Antworten
  27. Elisabeth-Amalie schreibt

    19. Mai 2016 um 8:08

    Sieht sehr lecker aus. Ich wollte schon immer einmal Burgerbrötchen selber machen, hast du dazu vielleicht noch mehr Rezepte? 🙂

    Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge

    Antworten
  28. Dani Fu schreibt

    19. Mai 2016 um 8:14

    Wow, das sieht mal wieder super lecker aus! Ich freu mich immer wieder über neue Veggie-Grill-Inspiration 🙂 Muss ich am Wochenende direkt mal ausprobieren. Und die Teller sind der Knaller 😉 <3

    LG
    Dani

    Antworten
  29. meindaheim schreibt

    19. Mai 2016 um 8:29

    Wah… sieht das lecker aus, Vera! Ich habe gestern auch meine selbst gemachten Burger fotografiert und wollte sie demnächst online stellen… aber wenn ich mir Deine Fotos so ansehe, überlege ich mir das noch einmal! 😉

    Ich liebe Deinen Blog und wie du schreibst – SCHÖN!

    Alles Liebe, Lisa

    Antworten
  30. Schürzenfräulein __ schreibt

    19. Mai 2016 um 8:53

    Hallo!
    So toll kann also gesundes Essen sein!! Wirklich gelungen. Die Bilder sind supertoll.
    Liebe Grüße Kerstin

    Antworten
  31. undiversell schreibt

    19. Mai 2016 um 9:18

    Hört sich wirklich sehr lecker an! Nach einem ausgiebigem Grillwochenende mit viel Fleisch genau das richtige Kontrastprogramm. Danke für diesen tollen Beitrag. LG Undine

    Antworten
  32. Sarah schreibt

    19. Mai 2016 um 10:38

    Das sieht ja mal wieder köstlich aus, Vera. Wann bitte darf ich zum Vertilgen vorbeikommen?!

    Antworten
  33. sunshine schreibt

    19. Mai 2016 um 10:53

    Mein Mann isst auch keine Kichererbsen 😀 ich jubel ihm nichts unter, aber die Pattys klingen sooo lecker… Hmmm :_D

    Antworten
  34. Anonym schreibt

    19. Mai 2016 um 11:31

    Hey, da war ja ein super Artikel über dich in der "Frankfurter Rundschau"! Eben über Heide und Christel erfahren! Glückwunsch! Lala

    Antworten
  35. Vera | Nicest Things schreibt

    19. Mai 2016 um 13:41

    So ist es! An Clean Eating kann man sich sogar ziemlich rund futtern 😉

    Antworten
  36. Vera | Nicest Things schreibt

    19. Mai 2016 um 13:42

    Die Patties sind auch wirklich das Beste 😉 Lass es dir schmecken!

    Antworten
  37. annosarusrex schreibt

    19. Mai 2016 um 13:58

    das sieht sooooo gut aus, mega fotografiert und sehr lecker zubereitet!!! das auge isst ja bekanntlich mit 🙂
    hätte voll lust das mal nachzukochen aber süßkartoffeln sind nicht so meins. kichererbsen dafür umso mehr 🙂 ich hatte mal bohnenburger gemacht, die waren auch richtig lecker!!!
    viele liebe grüße,
    maze
    Shittyfucky Shop

    Antworten
  38. Steffis kreative Nachtschicht schreibt

    19. Mai 2016 um 15:38

    Hi Vera,
    die Fotos und die Teller sind klasse.
    Nur mit dem Essen könntest Du mich nicht locken.
    Da esse ich lieber einmal RICHTIG american food und dann wochenlang nicht mehr, als einmal möchtegern-Fleisch mit möchtegern-Pommes…
    Sorry -diesmal nicht mein Ding. Aber zum Glück sind Geschmäcker ja verschieden und es gibt genug Veganer, die sich über das Rezept freuen werden.
    Liebe Grüße
    Steffi

    Antworten
  39. Diorella schreibt

    19. Mai 2016 um 17:42

    Ooopsies wollte ich schon seit Ewigkeiten ausprobieren, und immer habe ich darauf vergessen. Vielen Dank an die Erinnerung. Der Burger sieht ja richtig lecker aus!

    Liebe Grüße,
    Diorella

    http://www.diorellasbeautyblog.at

    Antworten
  40. Anonym schreibt

    19. Mai 2016 um 17:45

    Ich freu mich! 🙂 Ernähre mich gerade Low carb, der Sommer, der Sommer… und versuche das mit Clean Eating zu kombinieren. Fantastisch. Rezept wird sicher bald ausprobiert! Kennst du die kleinen Friteusekörbchen zum Pommes servieren (gibts grad bei Depot) die find ich auch herzallerliebst 🙂
    Liebste Grüße
    Nadja

    Antworten
  41. Vera | Nicest Things schreibt

    19. Mai 2016 um 19:57

    Oh ja, bis vor kurzem habe ich die Augen nicht nur halb, sondern einmal ganz um 360° verdreht, wenn mir jemand mit Clean Eating kam. Bis ich gemerkt habe, dass es schee macht und dass es tatsächlich nicht lahm schmecken muss. Gutes Rindersteak habe ich für mich als clean definiert – jetzt ist alles perfekt 😉

    Die Patties sind wirklich so richtig schön umami, vor allem wegen der getrockneten Tomaten. Bin gespannt, wie du sie findest!

    Antworten
  42. Vera | Nicest Things schreibt

    19. Mai 2016 um 20:00

    Hey Flo, dankeschön! Nicht zu fancy finde ich bei den Zutaten auch immer wichtig. Wenn man erst beim Biospezialhandel online ionisiertes Sternraukenpulver bestellen muss, fällt ein Rezept bei mir von vornherein raus.

    Antworten
  43. Vera | Nicest Things schreibt

    19. Mai 2016 um 20:02

    Hehe, genau… Du hast wirklich das Gefühl, dich mit allerfeinstem Fast Food vollzustopfen. Fast schade fürs Gewissen, da dieses "ich-bin-so-heilig-ich-ess-nur-Möhrchen"-Feeling völlig fehlt!

    Antworten
  44. FräuleinFisch schreibt

    19. Mai 2016 um 21:00

    Das Rezept muss ich gleich mal ausprobieren … Zur Zeit ernähre ich mich nach dem LowCarb-Prinzip und bin immer ganz glücklich, wenn ich Rezepte entdecke, die ein bisschen Abwechslung in die Küche bringen. Vielen Dank dafür =)

    Antworten
  45. puppenzimmer schreibt

    19. Mai 2016 um 23:03

    Hach… ich seh schon… Da muss ein Mädelsabend her!!
    Ich mag so viel lieber vegetarische Pattys! 🙂

    Antworten
  46. Naomi schreibt

    20. Mai 2016 um 23:27

    Verflucht sieht das köstlich aus. Einmal alles zum mitnehmen bitte xD. Das einzige was du vergessen hast ist die gesunde Apfeltasche :D!

    Antworten

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Hallo, schön dass du hier bist! Ich bin Vera, 38, aus Neustadt an der Weinstraße - Content Creator, Fotografin und Stylistin für Food & Product.
Rezeptentwicklung, Food Styling und Food Fotografie sind meine Leidenschaft und mein Job. Neben kreativen, saisonalen Rezepten findest du hier auch andere genussvolle Themen wie Reisen, Wein und Interior Design. Außerdem habe ich immer wieder neue Fototipps und stilvolle DIY-Ideen für dich. Viel Spaß mit meinem Lifestyle- und Foodblog - lass dich inspirieren!
Bei Fragen schreib mir gerne eine Mail: vera(at)nicestthings.com

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      • Quiche Rezept mit Grana Padano & Prosciutto di San Daniele
      • Gyoza Rezept / Jiaozi, Dim Sum, Dumplings, gedämpfte asiatische Teigtaschen
      • Strauben Rezept / Funnel Cake mit Bourbon-Schokosauce & Ahornsirup-Sahne
  • ► 2017
    • ► Dezember
      • DIY Schokoladentafeln mit bedrucktem Band: Last Minute Geschenk
      • Dutch Baby herzhaft - ein Rezept mit Géramont Käse, Cranberries und Schinken
      • Extensions: Great Lengths Echthaar Haarverlängerung Erfahrungen
      • Weihnachts-Torte mit Nougat, Haselnuss Kuchen und Milka Schokolade
      • Ziegenkäse Ravioli Rezept mit brauner Butter, Salbei, Honig, Walnüssen und Senf
      • Mandel Panna Cotta mit Granatapfel Götterspeise, ein Nachtisch für Weihnachten
      • DIY Weihnachtskugeln mit Metallic Sprühfarbe: Stencil Stern & Ombre
      • Glutenfreie Vanillekipferl: Ein Rezept aus "Glutenfreie Plätzchen"
    • ► November
      • Bûche de Noël mit Maronen & Aligot mit Trüffel - Weihnachtsdinner Rezepte
      • Kürbis Hackbällchen Auflauf mit Senf / Fleischbällchen im Teigmantel
      • Tischdeko Weihnachten & DIY Dosen Windlicht in Weiss, Rosa, Kupfer
      • DIY Eiswaffel Adventskalender: Winterwald aus Eistüten Bäumen
      • Laugenbrezeln selber machen: Laugenbrezeln Rezept
      • Pumpkin Spice Muffins mit Kürbis, Walnüssen und Kichererbsen in der Dose
      • Philips SceneSwitch und neue Metall Leuchten
      • Wolkenlampe selber machen / DIY Wolkenleuchte
    • ► Oktober
      • Cassoulet Rezept mit weißen Bohnen & Chorizo aus "Ein Blech. Kein Stress."
      • Pink Grapefruit Tarte Rezept mit Grapefruit Curd & Macadamia
      • Givenchy Pandora Tasche in Schwarz mit Stern
      • Herbst Burger Rezept mit Walnusspesto, Gorgonzola, Feigen & Bacon
      • Serienabend-Ideen: Churro Pops am Mikado-Stiel & meine Top 3 Serien
    • ► September
      • Zwetschgenkuchen mit Streuseln aus Mandel Krokant vom Blech
      • Zwetschgenkonfitüre mit Rum & Rugelach Zimt Hörnchen
      • Galaxy Torte Rezept: Mohn, weiße Schokolade, Pflaume
      • Protein Torte ohne Mehl mit Erdnüssen & Karamell
      • Rindersteak grillen: BBQ Dry Aged Beef & Feigen-Champagner-Sauce
      • Der Vorwerk Kobold SP530 Saugwischer im Test mit Video
      • Designhotel Wiesergut Hinterglemm, Urlaub im Luxus Hotel
      • Honigtorte mit Honigkuchen, Milchcreme, Dulce De Leche & Macarons
    • ► August
      • DIY Retro Tablett selber machen mit Schriftzug / Vintage Getränkekiste & Kokos-Eiscreme-Floats
      • Schwarze Johannisbeere Eis am Stiel - Popsicles mit Marzipan & Amarettini
      • Smoothie Art: Ideen für Smoothie Bowls & Stacks, Galaxy Smoothie
    • ► Juli
      • Tonkabohnen Eis mit Nougat, Haselnüssen & Schokoswirl ohne Eismaschine
      • DIY Hologramm Party Deko: Sektflaschen-Einladung, Party Planer
      • Smoothie Stack Heidelbeer Banane: Geschichteter Smoothie mit Thermomix Rezept
      • Giotto Tarte mit Frangelico & Marshmallow Creme
      • Picknick Rezepte: Melone Schinken Burger mit Géramont und Erdbeerspiesse
      • Hasselback Kartoffeln / Fächerkartoffeln mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele
      • Orangen Müsli Schnitten mit Cashews & Delinero Relaunch
    • ► Juni
      • Kirsch Zupfbrot mit Kirschen und Marzipan + Thermomix Rezept
    • ► Mai
      • Quinoa Salat im Glas Rezept mit Kabanos
      • Knotenkissen / Knot Kissen & By Lassen Twin Tisch: Neue Wohnzimmer Deko
      • DIY Betonschalen giessen Metallic & Mandeln als Sommer-Snack
      • Holunderblüten Tarte Rezept mit weisser Schokolade
      • Jackfruit Rezept: veganes Pulled Jackfruit Sandwich
      • Italienischer Nudelsalat mit Kirschtomaten und Kabanos
      • Chocolate Chip Cookies, original amerikanisch, die besten
      • Würstchen Blume: Kabanos im Blätterteig, Würstchen im Schlafrock
      • Heidelberg City Guide: Café Nomad Heidelberg & Concept Store Vierling
    • ► April
      • Buchteln / Rohrnudeln backen, mit Thermomix Rezept
      • Urban Jungle Deko im Home Office: Pflanzen Deko am Schreibtisch
      • Schokoküsse im Waffelbecher selber machen & Party DIY Platzkarten
      • Shepherd's Pie mit Lamm, Süßkartoffel Püree & Frankenwein
      • Herzhafter Cheesecake & Pizza Cones: Ideen und Rezepte für den Frühlings-Brunch
    • ► März
      • One Pan Pasta: Bärlauch Tortelloni mit Kräuterseitlingen, Trüffel und Pecorino
      • Amerikanische Double Chocolate Brownies Rezept, extra saftig
      • Ostertorte dekorieren: Ombre Torte mit Farbverlauf in Rosa & Pink
      • Ostertorte dekorieren mit Schokohasen & Eiern
      • bkr Flasche, die Trend Trinkflasche & Frühlingsdeko in Rosa
      • Apfelringe mit Zimt und Ahornsirup - vegan, glutenfrei, Low Carb
      • Glutenfreie Pasta mit roter Bete, Ziegenkäse und Balsamico Zwiebeln
    • ► Februar
      • Retro Lampe selber machen: DIY Hängeleuchte mit Osram 1906 Vintage Glühbirne und Fassung
      • Die besten Putztipps & neue method Reiniger: die Limited Edition von Johanna Basford
      • Lachs Päckchen aus dem Backofen: Asiatischer Teriyaki Ofenlachs
    • ► Januar
      • Winter Deko: Sternbild-Wallpaper, Wäscheparfum und Chunky Knit Decke
      • Pfälzer Rahmkuchen mit Zimt-Karamellkruste und süßem Kirschessig vom Doktorenhof
      • Radieschengrün Pesto / Radieschenblätter Pesto zu Pasta mit Ziegenkäse und Bröseln
      • Whiskey Torte mit Whisky-Schokoladen-Kuchen und Karamell Creme
      • Heidelberg City Guide - Sushi bei Same Same & Deko bei Room Mate
      • French Toast Auflauf (Arme Ritter) à la Backbube
      • Arbeiten als Blogger und Fotograf - Umgehen mit Kreativitätsdruck, Pausen machen
      • Whiskey Cheddar Suppe mit Thermomix-Variante
  • ► 2016
    • ► Dezember
      • DIY: Vorratsgläser beschriften mit Printable Etiketten zum Ausdrucken
      • DIY Kissen Spray selber machen, Tipps bei Schlafstörungen
      • Kürbis Pasta mit Butternut, Honig-Garnelen, brauner Butter und Parmesan
      • Zimtschnecken Kuchen Rezept mit gebrannten Mandeln
      • Schokoladenwaffeln / Ombré Waffeln mit dreierlei Trinkschokolade / Cascara
      • Granola Cups / Müsli Cups mit Joghurt, Honig, Apfel und Zimt
    • ► November
      • DIY Adventskranz in Schwarz Weiss & Kreafunk-Kopfhörer
      • Honig Donuts Rezept mit Honigglasur und gerösteten Mandeln
      • Lebkuchen Cheesecake / Lebkuchen Tarte Rezept & Weihnachts-Tischdeko
      • Kastanienbrot backen & belegte Brote mit Weichkäse, Honig, Walnüssen und Rosmarin
      • Hirschgulasch mit Schokolade und Maronen als Pie unter der Teighaube
      • Heidelberg City Guide - Franz Soupmarine & Unter Freunden
      • Der Vorwerk Kobold VK200 Staubsauger & Schlafzimmer Umstyling
    • ► Oktober
      • Thai Kürbissuppe, veganes Rezept mit Süßkartoffeln
      • Herzhafte Kürbiswaffeln Rezept mit Speck für's Herbstpicknick
      • Skillet Blondie Rezept mit Ahornsirup, Pekannüssen & Maple Walnuts Eis
      • Heidelberg City Guide - Concept Store Amoroso & Pâtisserie La Flamm
      • Fischstäbchen Burger Rezept, Fischburger mit Wellenschnitt-Pommes
    • ► September
      • Heidelberg City Guide - Coffee Nerd & Macaronnerie
      • Sushi Burger - ein glutenfreies Rezept mit Avocado und Lachs
      • Blättergirlande DIY und Eierlikör Maracuja Cocktail Rezept
      • Pizza Spirale Rezept, Pizzaschnecke mit Salami und Oliven
      • Italienischer Dip dreimal anders: Tomate-Balsamico, Ziegenkäse-Honig & Basilikum-Feta
    • ► August
      • Matcha Swirl Cake oder Matcha Kuchen mit Spirale, mit Thermomix Rezept
      • Mikado Torte (Pocky Cake) Rezept mit Schokoladen-Rum-Creme
      • Vegane Schokolade selber machen Rezept mit Mandeln
      • Leuchtbuchstaben Seletti Neon Art als Wanddeko im Wohnzimmer
    • ► Juli
      • Picknick Rezepte: Käse Sandwiches und Kichererbsen Salat
      • Restaurant Gutschein verpacken, kreative DIY Verpackungsidee als Geschenk
      • Vegane Energy Balls Rezept mit Mandeln, Pflaumen und Zimt
      • Gesunde Chocolate Chip Cookies, vegan, glutenfrei, Rezept ohne Ei
      • Mini Brioches mit Schokolade und Frühstückstisch in Hellblau
      • Fruit Infused Water Rezepte, die wirklich schmecken & die perfekte Flasche
      • Weingut von Winning Hochzeit in Blaugrau, Heiraten in der Pfalz
    • ► Juni
      • Tea Jay Rezepte: Eistee Rezepte Pina Colada und Guave-Kokos
      • Ungarischer Kichererbsen Salat Rezept mit Paprika
      • "fresh! 190 Smoothies, Säfte & Drinks" - 3 Rezepte & Behind The Scenes
      • Veganer Cheesecake mit Kirschen / Kirsch Cashew Käsekuchen Schnitten
      • Mini Pizza vom Grill mit Salsa Verde und Mozzarella
      • Kamillen Eis: Eiscreme mit Kamille Rezept mit Honig & Orangen Muesli Crunch
      • Quinoa Salat mit gegrillten Pfirsichen und Ziegenkäse
    • ► Mai
      • Kleinen Balkon gestalten: Graue Pflanzkübel aus Fiberglas
      • Low Carb Burger Buns (Oopsies), vegane Burger Patties & Pastinakenpommes
      • DIY Wolken Garderobe & moderne Aufbewahrung im Flur
      • Smoothie Bowl Rezept mit Mango, Orange, Papaya und Blütenpollen
    • ► April
      • KonMari Methode: Aufräumen nach Marie Kondo
      • Spargel Risotto Rezept, asiatische One Pot Pasta, HelloFresh Erfahrungen
      • Rhabarber Crumble: vegan, gesund, glutenfrei
      • Home Office einrichten und meine Erfahrungen mit method Reiniger
      • DIY Lampenschirm Kupfer: Leuchte mit Sprühfarbe lackieren
    • ► März
      • Rotkäppchen Shooting: Märchenshooting im Schnee
      • Spinat Pfannkuchen mit Dinkel und Pilzen
      • DIY Ordner selbst gestalten & Ausmisten #ProjectFeelgood
      • 3-Minuten-Brot, gesunde Schokocreme & Küchen-Ordnungshelfer
      • Blumenkohl Pizza / Low Carb Pizza Rezept
      • Stühle lackieren: DIY Ombré Stühle mit Sprühfarbe gestalten
      • Peeling selber machen: DIY Peeling Zucker & Limette
      • Milchreis Torte ohne Backen mit Bananen, Karamell und Pekannüssen
      • Tischdeko zu Ostern selber machen: DIY Eierbecher, Servietten und Papierblumen
    • ► Februar
      • Grüne Smoothies Grundrezept zum Start von #ProjectFeelgood
      • Blutorangen Tarte Rezept mit Blutorangen Curd, weisser Schokolade und Braune-Butter-Kruste
      • Tisch aus Büchern: DIY Büchertisch selber machen mit Marmor Effekt
      • Baumstriezel Rezept, Kürtöskalacs, Trdelnik selber machen
    • ► Januar
      • Gegrillte Ananas Spiesse Rezept mit Mango und Honig-Joghurt
      • Stern Mütze und Winter Deko in Wohnzimmer und Küche
      • Pomelo Salat mit Garnelen: Ein Rezept für asiatischen Pomelosalat
      • Wirsing Auflauf vegetarisch, ein Rezept mit Ziegenkäse und Pekannüssen
      • Winter Deko Ideen: Chunky Decke / Oversized Strickdecke und Rentierfell
      • Udon Nudeln Rezept mit Kimchi, Romanesco und karamellisiertem Honighähnchen
  • ► 2015
    • ► Dezember
      • Lebkuchen Sirup Rezept: Lebkuchensirup selber machen & Weihnachtsmarkt fotografieren
      • Pilzsuppe mit Tortellini und Salbei (mit Thermomix Rezept)
      • Bananenbrot Rezept gesund mit Chia und Müsliriegel Rezept mit Kakao Nibs
    • ► November
      • Apfelringe im Teigmantel frittieren, Apfelringe im Bierteig gebacken
      • Tannenbaum Adventskalender und weihnachtliche Muffins mit Baiser Pilzen
      • Brownie Sterne Rezept: weihnachtliche Brownies am Zimtstangen Stiel
      • Gervasoni Sofa: Ghost 12 & unser Wohnzimmer im Wandel der Zeit
      • Persimon Tartelettes mit Marzipan: Rosen Tartelettes mal anders
      • Winterdeko Ideen für's Wohnzimmer, Herbstblätter im Bilderrahmen
    • ► Oktober
      • Federlampe Vita Eos, neue Leuchte im Schlafzimmer
      • Arbeiten als Blogger und Fotograf: Als Blogger Geld verdienen
      • Schmalen Flur einrichten, Ferm Living Wandtattoo & Tray Table
      • Halloween Dessert Rezept: Friedhof Nachtisch mit Grabstein Keksen
      • Mexikanische Party mit Kaktus Pinata DIY, Tortilla Rezept & Deko Ideen
      • DIY Herbstdeko: Girlande aus Blättern mit Kupfer-Sprühfarbe
      • Asia Burger mit Sojasaucen-Buns, Honighähnchen & Ramen-Nudeln
      • Motiv Kuchen Rezept: Motivkuchen backen mit Herz, Herbst-Blatt, Stern...
      • Honig-Joghurt-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen
    • ► September
      • Origami Lotus Blüte DIY Teelichthalter und Yoga & Meditation
      • Geschenke für Männer: Wein und Musik von Hejvin
    • ► August
      • Waffel Sandwiches mit herzhaften Waffeln, Salsiccia und Ziegenkäse
      • Samurai Shooting: Kill Bill Themenshooting mit Geisha Kostüm
      • Ovomaltine Mousse: Ein Ovomaltine Rezept mit Schokosauce und Sahne
      • Breskvice Rezept: falsche Pfirsiche, Pfirsich Peeling, Pfirsich Tarte
      • Obstsalat in der Ananas Rezept & Mövenpick Frozen Yogurt
    • ► Juli
      • Bagel Rezept mit Aubergine, Avocado und Hummus
      • Balkon Deko Ideen: Outdoor Teppich & Lounge Sessel
      • Horchata Rezept & neuer Wohnzimmer Teppich
    • ► Juni
      • Halloumi Salat: Sommersalat mit Wassermelone und Oliven
      • Filzkugelteppich grau mit Rautenmuster für's Schlafzimmer
      • Mango Mousse Rezept mit Eistee Sirup aus Løv Organic Früchtetee
      • Alltag als Vollzeit Blogger
      • Sommerrollen Rezept / Summer Rolls mit Garnelen
      • Rhabarber Curd Rezept mit Thermomix-Variante
      • Tipps für ein schönes Zuhause
    • ► Mai
      • Cronut Rezept: Cronuts selber machen aus Blätterteig
      • Frozen Joghurt Rezept: FroYo Eis am Stiel mit Blaubeeren
      • Weinkisten Picknick mit Melonenlimonade und Bärlauchschnecken
      • Avocado Bagel Rezept mit Halloumi & Dark and Moody Food Photography
      • Regenbogen Cheesecake Rezept, Rainbow Cheesecake / bunter Käsekuchen ohne Backen
    • ► April
      • Gesunde Waffeln: Belgische Waffeln +/- Thermomix
      • Süße Pommes Rezept: Pie Fries mit Erdbeersauce
      • Pavlova Rezept: Pavlova Torte mit Erdbeeren und Himbeeren
      • Fotoshooting Ideen für den Frühling
      • DIY Wolkenkissen nähen und DIY Wolken Bettwäsche selber machen
      • Spätzle Frittata Rezept mit Bärlauch und Pilzen aus dem Backofen
    • ► März
      • Bärlauch Brötchen backen + Thermomix Rezept, Frühlingssalat
      • Tarte Tropézienne Rezept: Minis mit Brioche & Vanillecreme
      • Badeschaum selber machen: DIY Schaumbad mit Vanille
      • Jolg Industrielampe für unsere Küche in Schwarz Weiß
      • Süßkartoffel Gulasch Rezept mit Rindergulasch, Speck und Chili
      • Matcha Cheesecake Rezept ohne Backen mit Limette
      • Frühlingsideen: Things I Love About March
      • Weißes Schlafzimmer, Drahtkorb Tisch & Wolkenteller
    • ► Februar
      • Rote Bete Gnocchi und Basilikumsuppe Rezept
      • Urlaub in Nordfrankreich an der Opalküste
      • Bildbearbeitung in Lightroom: Tipps und Tricks
      • Moscow Mule Rezept mit Gin im Kupferbecher
      • Decopatch Maske: DIY venezianische Masken selbermachen
      • Pizza Herz / Herz Pizza mit Géramont und Hähnchen
      • Valentinstag Geschenke: Himbeer Wodka, Herz Churros und DIY Becher mit Herz
      • be&liv Obstschale, Wohnzimmer Deko und Blutorangen Drink
    • ► Januar
      • Grünkohl Pasta Rezept / Kale Spaghetti und Victor & Linchen Heidelberg
      • Things to love about January - 5 Gründe, den Januar zu lieben
      • Schokoladenpudding Rezept: Schokopudding selber machen ohne Ei
      • Bogenschützin Shooting mit Waldelfen Kostüm
      • Paella Rezept mit Meeresfrüchten (Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch)
  • ► 2014
    • ► Dezember
      • Wintershooting im Schnee, Schneeshooting
      • Fruchtgummi selber machen: Kirsch Glühwein Fruchtgummi
      • Karamell Mousse Rezept: Lotus Biscoff Mousse
      • Kugelteppich, Ombre Bettwäsche, Schlafzimmer Roomtour
      • Gebrannte Mandeln Kuchen mit Blattgold / Cannelés
      • Stoff Wimpelkette mit Sternen in Schwarz und Weiß
      • Winter Accessoires: Mugtail Tassen und Strickkissen
      • Weihnachtsgeschenke verpacken in Schwarz, Weiß & Rosa
      • Zimtstern Cheesecake Rezept / Zimt Käsekuchen
    • ► November
      • Teebeutel Kekse Rezept und DIY Glitzer Tassen
      • Brombeer Pie Rezept mit Thermomix Variante und Teig-Kruste aus Herbstblättern
      • Buddel Adventskalender selber machen: Kunstschnee Schneelandschaft in Weiß & Gold
      • Weihnachts Windlichter: Kegel mit Sternen aus Ton DIY
      • Tassenkuchen Rezept Schoko und Chai Mug Cake mit Schokolade und Chai Latte
      • Pflaumen Pie Rezept: Mini Pflaumen Hand Pie / Zwetschgen Handpie mit Zwetschgenröster
    • ► Oktober
      • Halloween DIY Bat Bow / Fledermaus Schleife und Halloween Kostüm
      • Schnelle Zimtschnecken mit Cinnamon Roll Latte
      • Burger Buns mit Thermomix Rezept, die besten Burgerbrötchen selber machen
      • DIY Filzkugel Untersetzer selber machen & neuer Lounge Chair von House Doctor
      • Herbst Picknick Rezepte: Ziegenkäse Feigen Sandwiches zum Herbstpicknick
      • Herbstshooting im Park mit bunten Blättern
      • Empanadas Rezept vegetarisch mit Ziegenkäse, Balsamico Schalotten und Mangold Pesto
      • Interior Fotografie Tipps: Lieblingsplatz Wohnzimmer
      • Maronencreme Rezept: Maronencreme selber machen (auch mit Thermomix)
    • ► September
      • Blogger werden: Wie man vom Bloggen leben kann
      • Infused Water mit Brombeeren & Blüten Eiswürfel
      • Thai Zucchini Spaghetti: Zoodles mit Pak Choi, Erbsen und gebratenem Tofu
    • ► August
      • Dark and Moody Food Photography und Madeleines Rezept mit Thermomix Variante
      • Weißer Bauernschrank im Wohnzimmer
      • Pfirsich Dessert mit Amarettini und karamellisierten Weinbergspfirsichen
      • Meerjungfrau Kleid: mein jadegrüner Mermaid Dress
      • Himbeer Galette Rezept mit Chiasamen und Marzipan
      • Papierblumen basteln: DIY Anemonen aus Krepppapier
    • ► Juli
      • Junggesellenabschied Geschenk: Survival Kit für die Braut
      • Armband mit Namen aus Draht biegen und DIY Samentüten - Geschenkidee zur Abschiedsparty
      • T-Shirt gestalten: Top bleichen, mit geflochtenen Trägern
      • Sommer Picknick im Kornfeld Shooting
      • Dîner en Blanc: Wolken Meringues, Milchtüte basteln
      • Eisparty Ideen: Quasten Girlande & Stern Waffelbecher
      • DIY Schlüsselanhänger mit Holzperlen selber machen / Geschenkidee zum Einzug: Brot & Salz
    • ► Juni
      • Grüne Gazpacho: Kalte Gemüsesuppe mit Gurke & Peperoni
      • Maracujasirup selber machen & Maracuja Cocktail Rezept
      • RoomSketcher Online Raumplaner - meine Erfahrungen
      • Weisse Schokolade Aufstrich Rezept mit Macadamia Nüssen
      • Melonen Salat mit Mozzarella und Boquerones
      • Hefeblume mit Mohn backen: Mohnsonne Rezept mit Thermomix Variante
      • Masking Tape Skyline von New York City als DIY Kopfteil fürs Bett
      • Balkon Lounge selber bauen aus Holzkisten und Seilhocker
    • ► Mai
      • Peeling Würfel selber machen, DIY Zuckerpeeling mit Zucker und Zitrone
      • Vintage-Picknick und Kirsch Cheesecake im Glas
      • Beach House Bettwäsche & DIY Tropfen Kissen
      • DIY Popcorn Box basteln und Salz-Karamell Popcorn Rezept
      • Spargelpesto Rezept: Pasta & Pesto aus grünem Spargel
      • Dinkelbaguette Sandwiches mit Rucola & Mozzarella
      • Seife selber machen in Wolkenform: DIY Wolkenseife als Geschenkidee zum Muttertag
      • Cookie Fries mit Brausezucker und Holunderblüten-Sahne
    • ► April
      • Rhabarber Tartelettes mit Biscuits Roses de Reims und Erdbeerpudding
      • Frühlingsdeko Ideen in Rosa für's Wohnzimmer
      • Bärlauch Risotto Rezept mit Ziegenkäse
      • Accessoires Rosegold: Armband, Ballerinas, Geldbeutel
      • Ostereier dekorieren mit Nonpareille Zuckerperlen & Hefenester
      • Blaubeereis Rezept ohne Eismaschine, super cremig
      • eBay Kollektion erstellen + 3 Tipps für mehr Inspiration
    • ► März
      • Osterbrunch Rezepte: Löffeleier selber machen & Hefehasen
      • DIY Ombre Lampenschirm selber machen aus Ikea Papierlampe im Dip Dye Look
      • DIY: Kleid aus T-Shirt machen - ohne Nähen
      • Teebeutel nähen in Vogelform - Oster DIY
      • Brot im Blumentopf backen: Brot im Tontopf Rezept
      • Blog Tipps und Tricks mit Behind The Scenes Einblicken
      • Handpies Rezept mit Erdbeeren & weißer Schokolade
    • ► Februar
      • Vinyldielen in der Küche, DIY Küchenhelfer, DIY Kräutertöpfe
      • Origami Kranich aus Modelliermasse - DIY Frühlingsdeko
      • Wintersalat Rezept mit Fliegenpilz Radieschen, Avocado und Champignons
      • Blutorangen Dessert: Blutorangen Charlotte Rezept
    • ► Januar
      • DIY: Tafelfolie-Wolke & clean up your working space!
      • Meine Erfahrungen mit dem Boxspringbett von Ikea
      • S'mores Rezept mit Ahornsirup und Bourbon Whiskey
      • After Eight Tarte mit Schokolade und Minze
      • Silvester DIY Deko Ideen in Gold: Haarreif, Popcornbox, Glitzergläser
  • ► 2013
    • ► Dezember
      • Gebrannte Mandeln, Karamell Pancakes und Glögg zum Weihnachtsfrühstück
      • Holzkugel Sterne basteln & Schneeflocken Geschenkanhänger aus Bügelperlen / Hama Perlen
      • Schlafzimmer Deko Ideen in Grautönen, skandinavisch schlicht
      • Alfajores Con Dulce De Leche + Giveaway
      • Marshmallows Rezept: Schneeflocken Marshmallows selber machen
      • DIY: Ikea Hack - Frosta Hocker
      • Blutendes Herz Kuchen, Bleeding Heart Cake oder blutiger Herzkuchen
    • ► November
      • Skandinavische Weihnachtsdeko Ideen
      • Plätzchen Tannenbaum aus Keksen / 3D Keks Bäumchen
      • Erbsensuppe mit Kartoffeln, Chia Samen Drink und Spekulatius Shake
      • Mini Donuts Rezept aus dem Donutmaker
      • Adventskalender Dorf: DIY Adventskalender Häuschen aus Papier
      • Eintopf im Brot: herbstlicher Eintopf mit Gemüse, Chorizo und Speck
      • Kuchen mit Herz, Herzkuchen: Motivkuchen Rezept mit Chai
      • Nudeln selber machen: Farfalle Rezept für selbstgemachte Pasta
      • Regenbogen Ombre Schicht Torte mit Beeren, natürlich gefärbt
    • ► Oktober
      • DIY Origami Diamanten aus Papier falten
      • Pilzsuppe mit Kräuterseitlingen Rezept
      • How To: Autumn Photography
      • Apfel Millefeuille Rezept mit Karamell, Pekannüssen und Zimt
      • Halloween Sweet Table in Schwarz Weiss mit Geister Torte
      • Hungrig auf Neues: Warmer Quinoa Salat mit Avocado
      • Leche Frita mit Zimt Rezept & Wohnideen aus dem wahren Leben
      • Kleines Badezimmer einrichten
    • ► September
      • Piment D'Espelette selbst anbauen / pflanzen & Chili Sauce Rezept
      • Pflaumen Cheesecake Rezept: Pflaumen Käsekuchen mit Herbstblätter Streuseln
      • Porzellan bemalen: DIY Geschirr / Tassen in Kupfer, Schwarz & Weiß
    • ► August
      • Feigen Dessert: ein leckeres Feigen Soufflé Rezept
      • Brombeercrumble Rezept für Nadine
      • Grapefruit Rosé Drink
      • Kokos Eiscreme Sandwiches Rezept ohne Eismaschine
      • Reisetipps für die Bretagne
      • DIY: Himmeli + Working Space Ideas
    • ► Juli
      • Johannisbeer Tarte Rezept / Johannisbeerkuchen mit Mandelcreme
      • Picknick am See
      • Kleinen Balkon schön gestalten & Watermelon Popsicles
      • Kitchen In Mint, Black And White
      • Blogging Around Summer: Flower Salad
      • New Coffeetable and Wooden Pearls Lamp
    • ► Juni
      • Zitronen Mousse Rezept, in echten Zitronen serviert
      • Portraitshooting mit Blumenkranz
      • Summer DIY: Dip Dye Shirt
      • Pfirsich Eis am Stiel / Peach Popsicles
      • Nordic Style Bedroom
    • ► Mai
      • Bärlauchsuppe Rezept mit Kartoffeln
      • Rhabarbersirup Rezept - Rhabarber Limo selber machen
      • Fresh Green Month of May
      • Pfannkuchen Rezept: Mini Pancakes mit Blaubeeren und Ricotta
    • ► April
      • Living Room Makeover + Tine K Home Giveaway
      • The singer, not the song.
    • ► März
      • Mango Kardamom Smoothie
      • Handcreme selber machen, vegan, schnell & einfach
      • Get The Balcony Ready!
      • Ostereier bemalen in Schwarz-Weiss & Ostereier bestempeln
      • Pistazienkuchen Rezept: Pistazien Guglhupf mit Schokolade
    • ► Februar
      • DIY: Spring Decoration
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Werbung / Bestimmt stehen eure Pläne für heute A Werbung / Bestimmt stehen eure Pläne für heute Abend schon, aber hier ist einfach noch etwas Schönes zum Gucken: eine vegane Party-Snackplatte, die ich mit den leckeren Sorten Hummus & Muhammara und Hummus Pikant von @megagut_vegan angerichtet habe 🥳🍀✨ Den Hummus dazu einfach in einen Spritzbeutel füllen. Die genaue Anleitung für dieses Snackboard und weitere vegane Rezepte findet ihr bei @megagut_vegan. Vielleicht wollen einige ja auch wieder einen Veganuary einlegen, dafür gibt es bei @megagut_vegan viele Inspirationen 🌱

Mit den Plänen für heute Abend kann übrigens auch alleine zu Hause mit einem Buch chillen gemeint sein. Oder arbeiten. Mir wird es wie immer schwer fallen, mich für die Twenties-Party mit den Nachbarn
vom Bett oder Sofa aufzuraffen 😁 Aber meistens wird es dann ja doch ein netter Abend. 

#poppfeinkost #megagut #hummus #vegan #veganfood #silvester #snackboard #grazingboard #grazingplatter #charcuterieboard #vegandeutschland #whatveganseat #veganerezepte #partysnack #snackideen #veganesnacks #cheeseboard #hummuslover #hummusrecipe #hummusplatter #foodstyling #foodphotography
Französische Pâtisserie-Klassiker wie Éclairs, Französische Pâtisserie-Klassiker wie Éclairs, Macarons und Madeleines kennt jeder. Aber was ist mit einem Merveilleux? Ich erkläre es kurz: Ein Merveilleux ist normalerweise ein grob kugelförmiges oder zylindrisches Törtchen, das aus mehreren Schichten einer Creme, Buttercreme oder Sahnecreme, und Baiser besteht. Aber sagen wir lieber Meringue, da ich nach Baiser in Frankreich meistens nicht verlangen möchte. Das Merveilleux ist dann noch paniert mit Schokoladensplittern, Krokant oder ähnlichem. Übersetzt bedeutet „merveilleux“ übrigens „wunderbar“. Was ich so bestätigen kann.

Vielleicht kennt ihr „Aux Merveilleux de Fred“? Das ist die Boutique-Kette von Frédéric Vaucamps, der das Prinzip des Merveilleux sublimiert hat und in vielen Spielarten anbietet. Wie Dunkin Donuts, nur stilvoll. Gibt es in verschiedenen französischen Städten, Metz, Nancy, Reims, Bordeaux… Paris muss man denke ich nicht erwähnen. Aber auch in Deutschland gibt es zwei Pâtisserien, in Berlin und Düsseldorf.

Wenn ihr mich fragt, ist ein Merveilleux das perfekte Dessert für Silvester ✨

Das Rezept für meine große Naked-Version mit Maronen, Vanille und Karamell gibt es auf dem Blog, Link im Profil. 

Ideal ist hierfür die Crème de Marrons de l’Ardèche von @clementfaugier, die man in fast jedem französischen Supermarkt bekommt (swipe). Es gibt aber auch eine deutsche Alternative. Außerdem habe ich ein Rezept, wie man köstliche Maronencreme einfach selbst machen kann - siehe Blogbeitrag.

Die Kombination aus mehreren dünnen Meringue-Schichten, einer Creme und Toppings ist so lecker! Plus: das Prinzip lässt sich unendlich variieren. Hätte durchaus das Zeug zum neuen heißen Scheiß. 

#merveilleux #auxmerveilleuxdefred #merveilleuxdefred @auxmerveilleuxdefred #patisserie #patisseriefrancaise #patisseriefrançaise #dessert #meringue #maronen #marrons #clementfaugier #französischkochen #silvester #silvesterrezepte #silvesterdessert #foodtrend #foodtrends #foodblogger #foodblogfeed #foodblogger_de #foodstyling #foodphotography
3 Weihnachtsmenus, 3 x 3 raffinierte Gänge: Das w 3 Weihnachtsmenus, 3 x 3 raffinierte Gänge: Das war mein Weihnachtsgeschenk für meine Familie. Ich liebe es, für Menschen, die ich mag, etwas Besonderes zu kochen. Dieses Jahr fand ich die Gerichte besonders gelungen und habe in diesem Beitrag alles zusammengefasst, so dass ihr ihn als Inspiration speichern könnt. 

Damit das Coverfoto zur Bildsprache in meinem Feed passt, habe ich mich nochmal an meinen Bildern für das tolle Adventskalender-Rezeptbuch „Sweet Christmas - zuckerfrei“ von @epifood, erschienen im @emf_verlag, bedient.

Gekocht habe ich nämlich bei meinen Eltern @seafront62 @ocean2983 und nur schnelle Handyfotos gemacht, weil wir das alles ja for real essen wollten. Deswegen passt es optisch jetzt nicht so optimal hierher. Aber die Inspiration will ich euch nicht vorenthalten. Also swiped gerne mal weiter, dann findet ihr folgende Gerichte: 

24.12.:

Millefeuille mit Foie Gras, karamellisierten Birnen, Filoteig & Chocolat Bonnat

Hirschfilet mit Pastinaken-Sellerie-Püree, Sauerkirsch-Jus & rosa Pfefferbeeren

Verrines mit Mandarinencurd, Lebkuchen, Honig-Mascarpone-Creme & karamellisierten Mandarinen

25.12.:

Antipasti-Kränze

Risotto Nero, karamellisierte rote Bete & Noix de Saint-Jacques

Millefeuille mit Gavottes (Crêpes Dentelles), Maronencreme, karamellisierten Maronen, Meringue & Kumquat 

26.12.:

Toasts mit Roquefortbutter, karamellisierten Walnüssen, Ahornsirup & Feldsalat

Magret de Canard Rossini mit Foie Gras & Trüffel, Kräuterseitlingen & Preiselbeersauce

Flambierte Südfrüchte mit Grand Marnier, Butterkaramell & Eiscreme Vanille de Tahiti

Hättet ihr die Karamellisieranleitungen aka Rezepte gerne als Blogbeitrag oder reichen die Titel? 

Un grand merci pour l‘inspiration: @elleatable @saveurs_magazine @derfeinschmecker.magazin @la_dinette_de_fred @laetitia.schahl 🙏🏼

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Am Montag habe ich noch die letzte absolute Pflich Am Montag habe ich noch die letzte absolute Pflichtaufgabe erledigt. Seitdem: kleiner Durchhänger. Kein Freestyle-Rezept noch schnell fotografiert, 3 Tage nix hier gepostet, Mails liegen gelassen, mich liegen gelassen. Und zwar im Bett mit Pasta, Netflix und „Emily in Paris“.

Wahrscheinlich, weil dieses Jahr das krasseste bisher, aber rückblickend ein sehr gutes für mich war. Trennung emotional und organisatorisch auf die Reihe bekommen, Schuldhaftentlassung meines Ex-Mannes bei der Bank bewirken können, Auszahlung erledigt. Mir wurden keinerlei Steine in den Weg gelegt, wofür ich sehr dankbar bin. Gearbeitet habe ich wie noch nie. Zweimal stand ich für Videoproduktionen vor der Kamera, was ich mich früher nie getraut hätte. Ich habe mich selbst ein großes Stück mehr gefunden und weiß, dass ich mir vertrauen kann. Meine Energie habe ich komplett in meinen Job und meine Immobilie geknallt. Jetzt bin ich glücklich, zufrieden - und ein bisschen müde. 

Daher seht es mir nach, wenn ich hier über die Feiertage nochmal alte Fotos zeige. Diese Winterstadt-Torte hatte ich letztes Jahr für @diamant_zucker gebacken.

Die Feiertage werde ich anders als geplant doch nicht bei mir ausrichten, sondern wegen eines Krankheitsfalls bei meiner Familie verbringen. Mein Menu koche ich dann eben dort ☺️ 

Mit guten Wünschen bin ich vorsichtig. Es hat nicht jeder „seine Lieben“, einen Weihnachtsbaum & gutes Essen und für viele ist es emotional eine besonders blöde Zeit. Nicht überbewerten, dieses Weihnachten. Und nicht vom Glitzer der anderen runterziehen lassen, man kennt nie die ganze Geschichte dahinter.

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Gingerbread-Frühstückstiramisu aus dem tollen Ad Gingerbread-Frühstückstiramisu aus dem tollen Adventskalender-Rezeptbuch „Sweet Christmas - zuckerfrei“ von @epifood, erschienen im @emf_verlag ✨
Für weihnachtliche und andere leckere Rezepte ohne Weizenmehl, Kuhmilch und Haushaltszucker schaut mal bei @epifood vorbei!

Für Rezepte mit alldem schaut bei mir vorbei 😂🙈
Spaß beiseite, ihr wisst, mir geht es primär um Foodstyling und Foodfotografie. Natürlich müssen neben der Ästhetik auch die Rezepte lecker und gelingsicher sein. Mit 11 Jahren Erfahrung in dem Bereich und als gastroaffiner Genussmensch kann ich das leisten. Wenn mal was nicht klappt, immer gern Bescheid sagen. 

Aber da bin ich konzeptfrei und biete für jeden etwas an - vegan oder mit Fleisch, mit Zucker oder ohne, glutenfrei oder nicht. Hauptsache, es schmeckt und ich kann schöne Fotos davon machen.

Um mich persönlich soll es dabei nicht gehen, so viel sei aber gesagt: Ich esse grundsätzlich alles, Qualität vorausgesetzt. Sogar Rosinen. Zwar nicht mutwillig, aber ich pule sie auch nicht raus.

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Werbung / So, jetzt ist das Rezept für den spanis Werbung / So, jetzt ist das Rezept für den spanischen Mandelflan mit Karamell auch auf dem Blog online - Link in Bio ☺️

Außerdem ist das die letzte Chance, eins der nur noch 4 erhältlichen Festwein-Pakete von @vinosde und mir pünktlich zu Heiligabend zu ordern. Alle Bestellungen bis heute, 20. Dezember um 24 Uhr, werden in Deutschland rechtzeitig zum Fest geliefert.

Den Link findet ihr in meinem Profil. 

Kurze Recap zum exklusiven, limitierten Genießerpaket: 6 spanische Rotweine, allesamt prämiert (Mundus Vini, Berlin Wine Trophy…) plus eine Montgó Tempranillo Magnum gratis für 29,99 € statt 62,65 €. 

Die Weine sind speziell ausgesucht für gemütliche Feiertage: eine edle Reserva aus Tempranillo und Merlot, eine saftige Tempranillo-Crianza mit Aromen von Schwarzkirsche und Vanille oder ausdrucksvoller Monastrell mit Noten von Pflaume und gerösteten Kaffeebohnen.

Auf den Mandelflan sind sie nicht direkt abgestimmt, aber ich wollte einfach mal ein süßes spanisches Rezept anbieten. Herzhafte Rezepte, von denen viele auch gut zu diesen Weinen passen, gibt es auf meinem Blog - einfach nach „Vinos“ suchen. Und den Flan hinterher essen 😉

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