Werbung* für Nergi® Mini Kiwi* / Okay, Babyhasen sind ganz niedlich. Wintergoldhähnchen auch. Aber das Allerputzigste sind ja wohl Mini Kiwis! Kennt ihr die schon? Bei Instagram habe ich sie zum ersten Mal gesehen und will seitdem unbedingt ein Mini Kiwi Rezept ausprobieren. Jetzt habe ich endlich welche bekommen und damit zur Abwechslung mal ein einfaches und gesundes Frühstücks-Rezept fabriziert: Granola Tartelettes mit Mini Kiwis und Matcha Joghurt…
Granola Tartelettes mit Mini Kiwis: ein schnelles und unkompliziertes Frühstücksrezept
Die Granola Tartelettes backt man einmal vor, zum Beispiel gemütlich am Wochenende. Sie halten sich nämlich eine gute Woche in einer Keksdose, in die man dann morgens nur noch schlaftrunken hineingreifen muss.
Den Matcha Joghurt für das Mini Kiwi Rezept kann man sich ganz fix anrühren, allerdings mache ich es so: Ich kaufe diese großen 500g / 1000g Joghurtbecher, rühre da direkt das Matchapulver und den Honig hinein und stelle den Becher wieder in den Kühlschrank. Feddisch 🙂 Sehr lustig übrigens, wenn Freunde zum Kochen da sind und den Spezialjoghurt aufmachen. „Wäääh, dein Joghurt ist irgendwie eklig?!“
Das Einzige, was man vor dem Frühstück also noch tun muss, ist die Nergi® Mini Kiwis in Scheiben zu schneiden. Hier kommt einem zugute, dass die süßen kleinen Früchte, anders als ihr großer haariger Bruder, nicht geschält werden müssen. Yay!
Granola Tartelettes mit Nergi® Mini Kiwis: ein gesundes Frühstücksrezept
Naja, und ich weiß zwar nicht, wie mir das passieren konnte, aber dieses Mini Kiwi Rezept ist sogar gesund. Die Granola Tartelettes bestehen aus Haferflocken, Mandeln, Kokosöl und Honig. Keine Butter, kein Mehl. Ich schwöre.
Der Matcha Joghurt – hey, was muss man da noch sagen? Es ist Matcha drin, also jede Menge kardioprotektives, antioxidatives Epigallocatechingallat. Und Joghurt ist ja per se der Inbegriff von gesund (warum eigentlich?). „Willst du ein Eis?“ „Ach nein, ich achte doch gerade auf meine Ernährung…“ „Ein Joghurt-Eis?“ „Oh ja, bitte.“ Na, jedenfalls ist er nicht ungesund und ich habe auch keine weiße Schokolade drin versteckt. Wer mag, kann Magermilchjoghurt nehmen, ich empfehle allerdings griechischen Joghurt mit 10% Fett. Wegen lecker.
Und die Mini Kiwis sind richtige Vitamingranaten! 100g Nergi® Mini Kiwis enthalten 65% des Tagesbedarfs an Vitamin C. Ein Päckchen auffuttern – Haken dran. Außerdem sind Vitamin E, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Ballaststoffe enthalten. Das alles bei nur 52 kcal pro 100g.
Die Nergi® Mini Kiwi:
Für den Fall, dass ihr Mini Kiwis noch nicht so gut kennt, hier mal ein paar Fakten: Die Nergi® Mini Kiwi* gibt es bereits seit Jahrtausenden in Ostasien. Keine Sorge, es hat also kein verrückter Professor normale Kiwis in seinem Labor geschrumpft. Die Frucht heißt zwar Actinidia arguta, hat aber mit den Actinoiden nichts zu tun 😉 Die Mini Kiwi wuchs lange Zeit wild, bis neuseeländische Botaniker ihre Eigenschaften durch natürliche Kreuzung so optimierten, dass sie besser für Lagerung und Transport geeignet war.
Seitdem wird Nergi® vor allem in Frankreich, Portugal und Spanien nach den Regeln der nachhaltigen Landwirtschaft und ohne den Einsatz chemischer Produkte angebaut.
Die Haut ist zart und essbar, deswegen können Mini Kiwis einfach als Snack nebenher beim Arbeiten, vor dem Sport oder in der Schule gegessen werden. Wenn man dem Nachwuchs welche in die Lunchbox packt, dürfte man der King für die nächsten drei Jahre sein.
Mini Kiwis sind von August bis Ende November im Handel erhältlich, also haltet mal Ausschau danach. Im Supermarkt gibt es sie im Obstregal bei den Beeren oder beim fertig geschnittenen Obst. Ich habe sie schon bei Edeka und REWE gesehen. Eine Packung kostet je nach Größe 2,00€ bis 2,99€.
Mini Kiwi Rezept: Granola Tartelettes mit Mini Kiwis und Matcha Joghurt, für 8 Kiwi Tartelettes
150g Mandelblättchen
200g kernige Haferflocken
80g Honig (4 EL)
70g Kokosöl (3 EL)
1 TL Zimt
1 Vanilleschote
700g Joghurt nach Wahl (griechischer Joghurt, Skyr, Lupinenjoghurt, Magermilchjoghurt… ich empfehle ersteres)
25g Matcha Pulver (oder bis der Joghurt schön grün ist)
Süßungsmittel, Art und Menge nach Wahl (Honig, Ahornsirup, Birkenzucker, Erythrit…)
16 Nergi® Mini Kiwis, also pro Granola Tartelette zwei Stück
Sonstige Toppings nach Wunsch (ich hatte Quinoa Pops und Unkraut aus dem Garten meiner Eltern)
8 Tartelette-Förmchen
Zubereitung der Granola Tartelettes mit Nergi® Mini Kiwi und Matcha Joghurt:
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- Zuerst 150g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig etwas anrösten.
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- Dann zusammen mit 200g kernigen Haferflocken in den Mixer geben und zerkleinern. Nicht zu Staub mahlen, aber schon eher fein, damit die Tartelettes gut zusammen halten.
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- Danach die Haferflocken-Mandel-Mischung mit 80g Honig, 70g Kokosöl, 1 TL Zimt und dem Mark einer ausgekratzten Vanilleschote verrühren. Mit einem Löffel zu einem zusammenhängenden Teig vermischen.
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- Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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- Dann 8 Tartelette Förmchen fetten. In jedes ca. 3 Esslöffel Granola Mischung geben. Mit den Fingern festdrücken. Dabei auf eine klare Vertiefung in der Mitte achten.
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- Granola Tartelettes auf ein Backblech stellen. Auf mittlerer Schiene ca. 13 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen.
- In den Förmchen abkühlen lassen. Wenn man danach den Rand der Förmchen mit den Fingern vorsichtig in verschiedene Richtungen zusammendrückt, lösen sich die Tartelettes und fallen einfach heraus.
- Die Granola Tartelettes halten sich in einer Keksdose eine gute Woche.
Mini Kiwi Rezept: Granola Tartelettes mit Mini Kiwis und Matcha Joghurt zum Frühstück:
700g Joghurt auf Vorrat mit 25g Matcha Pulver und einem Süßungsmittel nach Wunsch verrühren. Im Kühlschrank lagern.
Morgens zum Frühstück muss man sich dann nur noch ein Granola Tartelette schnappen, mit ein paar Löffeln Matcha Joghurt füllen und zwei in Scheiben geschnittene Mini Kiwis darauf verteilen. Sonstige Toppings nach Gusto… Aber auf keinsten Fall die Blumen vergessen, sonst kann man die Kiwi Tartelettes gleich in die Tonne hauen 😉 Alte Instagram-Weisheit.
Kennt ihr Mini Kiwis? Wenn ja, was stellt ihr so mit den niedlichen Früchten an?
Jana / Schwesternduett schreibt
Tolle Bilder! Da bekommt man direkt Hunger auf so ein tolles Frühstück!
Von Mini Kiwis habe ich noch nie gehört. Die sehen ja auch ganz anders aus – gar nicht pelzig! Schmecken sie denn wie normale Kiwis? Da ich eigentlich immer im Rewe oder Edeka einkaufe, muss ich da mal Ausschau nach halten.
Vera schreibt
Vielen Dank, liebe Jana!
Genau, die Mini Kiwis haben eine dünne, glatte Schale. Ein bisschen wie Stachelbeeren, nur etwas zarter.
Ja, die haben den typischen Kiwigeschmack, allerdings weniger sauer. Ich drück dir die Daumen, dass du welche bekommst! Die Saison hat ja erst angefangen, ich musste etwas länger danach suchen. Zur Not kannst du den Filialleiter nerven, ob er bitte welche bestellt 😉 Hab ich bei Edeka gemacht und hat funktioniert.
Marion (Unterfreundenblog) schreibt
Heiland, ich möchte EINMAL im Leben so gestochen scharfe Fotos hinbekommen wie Du! Solange werde ich mich mit Süßem trösten. Mit diesen schicken Granola-Tartelettes liebäugele ich schon ewig und die klingen tatsächlich gar nicht kompliziert. An die Mini-Kiwis habe ich mich irgendwie noch nicht rangetraut. Aber „nicht Schälen müssen“ und „weniger sauer“ haben mich sofort überzeugt. Beim nächsten Mal dürfen die mit, die süßen Kleinen.
Schöööönes Wochenende!
Vera schreibt
Hey Marion, Wahnsinn… Weißt du nämlich was? Für diese Fotos habe ich zum ersten Mal andere Nachschärf-Einstellungen bei der Bildbearbeitung verwendet. Und du siehst das sofort! Ich möchte EINMAL im Leben so aufmerksam sein 😀
Ganz lieben Dank und ja, trau dich! Die Kleinen sind ganz lieb, die kann man eigentlich nur mögen. Wenn man keine Allergie hat oder so 🙂 Dir auch ein feines Wochenende!
Naomi schreibt
Das sieht richtig äh frühlingshaft und zart aus *haha*. Egal. Geht auch im Herbst. Der nicht schimmelnde Joghurt dabei ist ja wohl der Hit =D. Solche Mini Kiwis habe ich bisher noch nicht im Supermarkt gesehen. Da ich aber maximal gelbe Kiwis essen kann, weil allergisch reagierend auf normale, würde ich das Obst wohl lieber wechseln ;D.
Vera schreibt
Ja, irgendwie schon 😀 Obwohl die Mini Kiwis echte Herbstfrüchte sind, die Saison ist ja von August bis November. Wenn du allergisch bist, ist das natürlich blöd… Vielleicht gibt es ja bald gelbe Mini Kiwis?
Picsarella schreibt
Liebe Vera,
wie wunderschön Du das wieder in Szene gesetzt hast!!!! Diese kleinen Mini-Kiwi sind einfach zuckersüß!! Instagram sei Dank, haben sie den Weg in meinen Einkaufswagen gefunden. Und beim Joghurt schwöre ich immer auf den griechischen, what else? 😂😂 Zu wenig Fett ist ja langweilig 😂 Die Granolatörtchen muss ich unbedingt mal machen. Stelle ich mir auch für einen Brunch toll vor. Nur Matcha ist mir – wie soll ich sagen – ähhh, eeeeetwas zu gesund 😂🙈
Liebste Grüße,
Melanie
Vera schreibt
Hey Melanie, ganz lieben Dank! Die Fotos habe ich während des Heimaturlaubs gemacht – der, bei dem auch die Trauben von der Pergola im Pie gelandet sind 😉 So ein bisschen Abwechslung tut der Kreativität gut.
Yep, ein klassischer Fall von Insta made me buy it!
Das mit dem Fett seh ich auch so. Beim 1-Kilo-Eimerchen griechischer Joghurt mit 10% Fett kriegt man einfach den meisten Geschmack für‘s Geld.
Statt Matcha könnte man vielleicht weiße Schokolade oder Vanillepuddingpulver integrieren… 😀
Isa schreibt
Hallo Vera,
das ist ja eine coole Idee! Und nach den Kiwis muss ich echt auch mal Ausschau halten.
Allerdings hab ich mir die Frage gestellt, wie man die Schälchen isst? Löffelt man erst den Joghurt raus und knuspert dann die Schale oder nimmt man die komplett in die Hand? 😀
Liebste Grüße,
Isa
Vera schreibt
Hi Isa,
lieben Dank und viel Erfolg bei der Kiwi-Jagd!
Also ich mache das so, dass ich die gefüllten Schälchen in die Hand nehme und abbeiße. Wie bei einem Erdbeertörtchen (wobei man das ja eigentlich mit einer Kuchengabel essen sollte, ups). Der griechische Joghurt verrührt mit Matcha ist ziemlich fest und die Tartelettes sind nicht so tief, da läuft nix raus 🙂
Ela schreibt
Die Mini-Kiwis sind wirklich supersüss. Hab sie bisher nirgendwo entdeckt.. Schön fände ich aber, wenn sie in einer Papierschachtel statt Plastik angeboten werden würden oder einfach lose zum selbst abwiegen 🙂 (Ich hoffe, Nergi liest mit)
Deine Tartelettes sehen jedenfalls super aus und die Joghurt-Farbe ist toll!
Liebe Grüße,
Ela
Vera schreibt
Hey Ela, danke dir! Ich musste auch suchen, bin dann aber in einem großen Edeka bzw. REWE fündig geworden. Die Saison fängt auch gerade erst an, vielleicht kommen die Kleinen ja noch in mehr Läden 🙂
Deine Idee, die Mini Kiwis in einer Papierschachtel oder zum selbst Abwiegen zu verkaufen, finde ich super. Ich gebe das gerne mal weiter!