Werbung* für die Initiative Lebensmitteldose* / Diese Götterspeise Torte mit Kirsch-Vanille Geschmack ist an sich schon ziemlich lecker. Das Beste daran sind aber die Mandariiinchen! Ja, das ist korrekt so mit den vielen i’s. So muss man das nämlich aussprechen. Ganz lang und ein bisschen verliebt quiekend, als würde man gerade ein süßes Tierbaby sehen. Mandariiinchen.
Kirsch-Vanille Götterspeise Torte mit Mandarinchen aus der Dose
Eine Sache muss man bei diesem Wackelpudding Kuchen allerdings beachten: Man darf ihn nie, nicht, niemals mit frischen Mandarinen zubereiten!
Nichts gegen frische Mandarinen, aber das ist etwas völlig anderes als Mandarinchen aus der Dose. Nur mit letzteren schmeckt die Götterspeise Torte richtig.
Das ist genau wie mit dem Schmandkuchen, den meine Oma immer gebacken hat. Den kann ich mir nur mit diesen süßen, saftigen Dosenmandarinen vorstellen. Die frischen sind herrlich als Snack, aber im Schmandkuchen oder im Götterspeise Guglhupf sind sie einfach fehl am Platz. So, das wäre also geklärt 😉
Die Lebensmitteldose – ressourcenschonend und nachhaltig
Außer den Mandarinchen stammen auch die Kirschen und die gesüßte Kondensmilch aus der Lebensmitteldose. Dass die Dose ein richtiger Nachhaltigkeits-Streber ist, hatte ich im Blogpost mit der Sauerkraut Quiche ja schon erzählt. Aufmerksame Leser wissen es noch: 9 von 10 Dosen werden recycelt, so viel schafft keine andere Verpackung!
Außerdem halten Lebensmittel in Dosen bis zu drei Jahre und werden dadurch viel seltener weggeworfen als frische Lebensmittel. Und schließlich müssen sie nicht gekühlt werden, was Energie spart.
Was Nährwerte angeht, sind Lebensmittel aus der Dose besser als ihr Ruf. Konservierungsstoffe sind dank der Verpackung nicht notwendig. Und hier könnt ihr euch den Nährwert-Vergleich* von verschiedenen frischen Lebensmitteln vs. Lebensmitteln aus der Dose anschauen. Klar, Mandariiinchen sind eher eine Süßigkeit. Aber zum Beispiel Tomaten, Kichererbsen oder Bohnen aus der Dose sind wertvolle und nährstoffreiche Lebensmittel.
Götterspeise Torte / Wackelpudding Kuchen, Zutaten für eine Guglhupf-Form mit ca. 20cm Durchmesser:
12 Mandarin-Orangen Segmente aus der Dose (oder mehr)
6 Kirschen aus der Dose (oder mehr)
3 + 9 Blatt Gelatine (oder 1 + 3 gestrichene TL Agar Agar, siehe Tipps)
200ml Kirschsaft
800g gesüßte Kondensmilch aus der Dose (2 Dosen)
2 Vanilleschoten oder 2 TL Vanillepaste
Götterspeise Torte / Wackelpudding Guglhupf, Zubereitung:
1. Zuerst 12 Mandarin-Orangen und 6 Kirschen abtropfen und gleichmäßig in eine kleine Guglhupf-Form legen (ca. 20cm Durchmesser).
2. Dann 3 Blatt weiße Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
3. Anschließend 200ml Kirschsaft abmessen. Ein paar EL des Kirschsaftes mit dem Schneebesen in die geschmolzene Gelatine einrühren, diese Mischung dann langsam in den übrigen Kirschsaft rühren.
4. Danach die Mischung vorsichtig über das Obst in die Guglhupf-Form gießen und alles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Sobald die Kirsch-Götterspeise fest geworden ist, 9 Blatt weiße Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
6. Dann 800g gesüßte Kondensmilch mit dem Mark von 2 Vanilleschoten oder 2 TL Vanillepaste verrühren. Ein paar EL der Kondensmilch mit dem Schneebesen in die geschmolzene Gelatine einrühren, diese Mischung dann langsam in die übrige Kondensmilch rühren.
7. Danach die Mischung über die fest gewordene Kirsch-Götterspeise gießen. Die Kondensmilch-Mischung muss abgekühlt sein, sonst zerfließt die Kirsch-Schicht.
8. Schließlich die Götterspeise Torte mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Zum Stürzen eine große Schüssel oder das Waschbecken mit heißem Wasser füllen. Die Guglhupf-Form für ca. 8 Sekunden bis zum Rand eintauchen. Dann einen großen Teller oder die gewünschte Tortenplatte umgekehrt auf die Form legen, das Ganze umdrehen und vorsichtig schütteln, bis der Götterspeise Guglhupf sich aus der Form löst.
Götterspeise Guglhupf mit Früchten, Tipps:
Da es bei Guglhupf Formen viele verschiedene Größen gibt, empfehle ich, die Form vorher einmal komplett mit Wasser zu füllen. Das gießt man dann in einen Messbecher. Damit kennt man das Volumen seiner Form und weiß, wieviel Saft und wieviel gesüßte Kondensmilch man braucht. Das Verhältnis sollte ungefähr 1:3 betragen. Bei einer 1200ml-Form wären das ca. 300ml Kirschsaft und 900ml Kondensmilch. Das Volumen der Früchte kommt natürlich noch hinzu, aber als Richtwert kann man damit gut arbeiten.
Wer mag, nimmt etwas weniger gesüßte Kondensmilch und versenkt dafür zusätzliche Früchte in der Vanille-Schicht.
Die Kirschen sind aus einem Fruchtcocktail in der Dose. Auch andere Dosenfrüchte wie Pfirsiche, Birnen oder Trauben eignen sich für die Götterspeise Torte. Nur keine Ananas, damit geliert die Gelatine nicht.
Statt mit Gelatine kann man die Götterspeise Torte auch mit Agar Agar zubereiten. Auf 500ml Flüssigkeit dosiert man für einen sturzfähigen Pudding 2 TL Agar Agar. Diesen rührt man kalt mit einem Schneebesen in die gesamte Flüssigkeit ein und lässt diese dann ca. 5 Minuten köcheln.
Beim Kirschsaft geht das problemlos.
Bei der gesüßten Kondensmilch würde ich einen Teil durch normale Milch und Zucker ersetzen. Ungefähr ein Viertel, also z.B. 200ml Milch, 1 EL Zucker und 600g gesüßte Kondensmilch statt 800g gesüßte Kondensmilch. Die Agar-Milch wie beschrieben zubereiten und dann sofort in die Kondensmilch einrühren. Der Grund dafür ist, dass man Agar Agar in Milch besser einrühren kann. Außerdem köchelt Milch besser. Die gesüßte Kondensmilch ist ja relativ zäh und brennt schnell an.
METAL recycles forever – gewinne ein Fahrrad mit der Initiative Lebensmitteldose und EDEKA!
Und schließlich möchte ich euch noch einmal an das Gewinnspiel der Initiative Lebensmitteldose und der EDEKA Handelsgesellschaft Rhein-Ruhr mbH erinnern. Zu gewinnen gibt es im Rahmen der METAL recycles forever*-Kampagne ein stylisches Fahrrad, das genau wie die Lebensmitteldose aus recyclingfähigem Stahl besteht. Vielleicht ist ja eine Mandarinendose, die ihr letztes Jahr verwendet habt, inzwischen ein Teil dieses Fahrrads?
Um zu gewinnen, müsst ihr bis zum 20. Oktober 2019 euren persönlichen Recycling-Tipp in einem Bild festhalten. Dieses postet ihr dann mit den Hashtags #initiativelebensmitteldose #dosenfahrrad #metalrecyclesforever bei Instagram oder Facebook.
In diesem Blogbeitrag hatte ich alles genauer erklärt und hier sind nochmal die offiziellen Teilnahmebedingungen*.
Da die Frage aufkam: Euer Recycling-Tipp muss nicht zwingend etwas mit Dosen zu tun haben. Natürlich freut sich die ILD sehr, wenn ihr zum Beispiel eine Tomatendose in ein Utensilo für die Küche verwandelt. Aber auch ein Bild mit eurem eigenen To Go Kaffeebecher oder mit einem coolen Second Hand Kleidungsstück ist erlaubt.
Es gibt zum Beispiel schon eine selbstgemachte Fahrradtasche aus einem Küchenbrett und einer Einkaufstasche, einen Bikini aus recycelten Fischernetzen und eine abgeschnittene Flasche als Vase.
Jeder Tipp zählt und ich bin gespannt zu sehen, was für coole Ideen dabei zusammen kommen!
Frau Süßschnabel schreibt
Liebe Vera,
das sieht wieder soooo gut aus. Und da bin ich ganz bei Dir: so gerne ich frische Mandarinen mag, aber in einem Schmandkuchen etc. haben die üüüüüberhaupt nix zu suchen – da heißt es, Mandariiinchen for President 😁
Als alter Monk würde ich die Form 10 Sekunden ins warme Wasser tauchen, aber zumindest gehört 8 zu den numeri integri 😂😉
Allerliebste Grüße und einen schönen Sonntag,
Melanie
Vera schreibt
Meine Liebe,
so ist es, manche Situationen erfordern einfach Mandariiinchen 😉
Ahaha, lass dich drücken für die numeri integri 😂 Ich mag halt die 8 so gern, weil sie zu zwei Symmetrieachsen axialsymmetrisch ist. Zumindest in einigen Schriftarten. Aber das stimmt schon, dass 10 Sekunden runder wären. Eigentlich müsste man ja die Wassertemperatur exakt angeben, um auch eine genaue Zeitangabe zu machen… Wenn man die Form zu lange im Wasser lässt oder wenn es zu warm ist, dann wird nämlich vor allem der rote Pudding schnell flüssig.
Hab einen schönen Montagabend 😘
Alexandra @mach-Farbe-drueber schreibt
Oh hab mich so gefreut als ich das gelesen habe. Ich verteufel auch nicht alles nur weil es in einer Dose steckt. Ich kann das sehr gut nachvollziehen. Tomaten aus der Dose find ich zb. einfach viel besser als die frischen. Zumindest wenn es um Soßen und Co. geht.
Ich hab auch sonst ein ganz schlimmes „Laster“. Erbsen und Möhren aus der Dose 😀 Ich glaub da bin ich aber einfach etwas werbegeschädigt. Hab wohl als Kind zu oft fröhliches Gemüse in die Dose maschieren sehen!!!
Mach weiter so Vera ich finds immer toll neue Sachen bei dir zu entdecken. Und auf das Loft bin ich ( auch wenn ich dich verstehen kann @Knieschmerzen) schon sooooo gespannt.
LG
Vera schreibt
Liebe Alexandra,
und ich hab mich gefreut, als ich deinen Kommentar gelesen habe 😄 Ist echt schön zu lesen, dass du gerne hier reinschaust.
Mit den Tomaten aus der Dose kann ich dir nur zustimmen, die sind aromatischer, praktischer uuund haben fast doppelt so viel Lycopin wie frische 🤓 Hach ja, Erbsen und Möhrchen. Die schmecken auch nur aus der Dose auf diese ganz bestimmte Art. Wachsweich halt, aber das ist irgendwie tröstlich. Mich erinnert das auch an meine Kindheit und ich esse die ebenfalls so furchtbar gern. Manchmal sogar kalt direkt aus der Dose 🙈 Die Werbung hab ich auch noch vor Augen, hihi.
Vom Loft werde ich auf jeden Fall berichten! Diese Woche kommt die Küche rein…
Alles Liebe!
Naomi schreibt
Götterspeise ist so gar nicht meins und die Optik find ich auch nicht sooo schön, aber die Initiative Lebensmitteldose ist super!
Vera schreibt
Als Kind habe ich Götterspeise geliebt, deswegen hat sie bei mir für immer einen Stein im Brett 😀
Ja gell, das ist eine tolle Aktion. Dosen sind so dekorativ und trotzdem vernünftig bzw. praktisch, die Kombi gibt es nicht so oft 😉