Werbung für Emmi beleaf* / In meine Kürbis-Rezeptsammlung gehörte schon lange ein Kürbis Dessert. Nachdem mein Pumpkin Pie Rezept klassisch gehaltvoll ausgefallen ist, geht mein Pumpkin Pie Dessert im Glas nun eher in die „cleane“ Richtung: Es ist vegan dank der pflanzlichen Joghurtalternativen von Emmi beleaf und enthält auch sonst recht vernünftige Zutaten wie Haferflocken,… Weiterlesen
Cobbler Rezept mit Quinoa & Feigen, vegan
Werbung für ZUVA* / Bevor ich zu meinem veganen Cobbler Rezept mit Quinoa, Zimt und Feigen komme, sollte ich vielleicht erstmal erklären, was ein Cobbler ist. Das war mir nämlich selbst nicht so ganz klar. Irgendwie sieht es ja auch aus wie ein Crumble, diese mit Kohlenhydraten überbackenen Früchte? Cobbler Rezept: Was ist der Unterschied… Weiterlesen
Meatball Pizza mit veganen Hackbällchen und Käse...
Werbung* für Finello* / Gibt es etwas Besseres als Comfort Food? Yes: die Kombination von zwei Comfort Foods. Ein gutes Beispiel ist diese Meatball Pizza. Eine frische Pizza, noch warm aus dem Ofen oder am besten vom Pizzastein, mit fruchtigen Tomaten und viel leckerem Käse, leicht gebräunt. Dazu würzige Hackbällchen, außen angebraten, innen saftig. Vegane… Weiterlesen
Chinesische Nudeln – vegane Spicy Summer Noo...
Werbung* für LEE KUM KEE* / Wenn ich einen Aufsatz über meine schönste Urlaubserinnerung schreiben müsste, dann würde er vom Nudelmann handeln. Klingt komisch, ist aber so. Bisher habe ich nämlich nirgends bessere chinesische Nudeln gegessen als bei ihm. Zwei Jahre ist es nun her, dass ich auf den Malediven war. Damals war ich total… Weiterlesen
Aprikosentarte mit Mandeln – vegan, glutenfr...
Nachdem die vegane Zitronentarte so gut angekommen ist, hier eine sommerliche Variation: eine vegane Aprikosentarte mit Mandeln und Vanille, die kalorienarm und glutenfrei ist. Ein paar Dinge habe ich optimiert, zum Beispiel habe ich diesmal keine Datteln in der Kruste verwendet. Um die zu pürieren, braucht man nämlich einen leistungsstarken Mixer. Den hatten einige Leser… Weiterlesen
Holunderblütensirup ohne Zucker, kalorienarm
So ein Holunderblütensirup ohne Zucker ist eine Bereicherung für jeden Kühlschrank. Ich traue mich fast nicht es zu schreiben, weil es nicht hundertprozentig stimmt – aber er ist quasi kalorienfrei. Unser Süßungsmittel der Wahl ist Erythrit mit 0 kcal/100g, dazu kommen nur Wasser, Zitrone und Holunderblüten. Wenn der Sirup Kalorien hat, dann vielleicht drei oder… Weiterlesen
Overnight Oats Rezept vegan: schnelles Frühstück...
Werbung* für Just Spices* / Das Höchste der Gefühle, was ich mealprep-technisch zustande bringe, sind Overnight Oats. Denn mal ehrlich: Wenn ich mir vier Schälchen mit fertig zubereitetem Essen in den Kühlschrank stelle, dann esse ich das auch auf. Am selben Tag. Vielleicht sogar in derselben Stunde. Von daher ist das für mich keine gute… Weiterlesen
Veganes Granola mit Mohn, Marzipan und Blutorangen...
Es wurde höchste Zeit für ein veganes Granola. Jetzt blogge ich nämlich schon seit neun Jahren und habe kein einziges Granola Rezept auf dem Blog. Das geht doch nicht! Ich meine, jeder anständige Foodblogger erledigt in den ersten Schaffensjahren (oder sogar -monaten) seine Kürbissuppe, seinen Hefezopf und sein Granola. Dieses hier mit Mohn und Marzipan… Weiterlesen
Spekulatius Likör vegan, Rezept + Etikett zum Aus...
Einen Spekulatius Likör hatte ich noch nicht in meiner Sammlung. Was soll ich sonst dazu sagen? Eine bessere Entschuldigung habe ich jetzt auch nicht parat. Wobei, doch, natürlich: Der ist ja gar nicht für mich! Sondern zum Verschenken für Weihnachten. Das glaubt ihr mir doch? Deswegen ist er nämlich auch vegan. Für mich wäre das… Weiterlesen
Nicecream Rezept mit Matcha und Pistazien
Werbung für pandoo* / Denkt euch mal kurz das ganze Geschmeiß wie sternförmig geschnittene Kiwis, Macarons und Melonenbällchen weg. Übrig bleibt das leckerste Nicecream Rezept, das ich jemals zusammengemixt habe! Die köstliche grüne Creme besteht aus nur drei Zutaten: gefrorene Bananen, Pistazien, Matcha. Das gibt es gerade jeden zweiten Tag zum Frühstück. Nicecream: vegane kalorienarme… Weiterlesen
