Rote-Bete-Eier und CLACK: 2 Lifehacks fürs Frühstück

Werbung* für Take2-Design* mit Rabattcode / Rezepte sind gut und schön, aber heute gehen wir einen Schritt weiter: Es gibt zwei Lifehacks fürs Frühstück, die besonders die Monks und die Ästhetikfreaks unter euch lieben werden. Zum einen findet ihr hier die Anleitung, wie man ganz einfach diese aparten Rote-Bete-Eier hinbekommt. Zum anderen werdet ihr sehen, warum der CLACK ein Lifechanger ist.

Frühstücks-Lifehack 1: der Eierschalensollbruchstellenverursacher CLACK

Folgendes Szenario: Ihr sitzt am Frühstückstisch, habt ein weich gekochtes Ei vor euch stehen und schlagt mit dem Messer beherzt gegen seine Seite. In der Theorie wird dadurch die Kappe des Frühstückseis sauber und waagerecht vom Rest getrennt. In der Praxis splittert die Eierschale an der Einschlagstelle komplett weg und ein schräger Riss zieht sich durchs Ei, so dass das Eigelb a) voller Schalensplitter ist und b) ausläuft.

Mit dem CLACK* passiert das nicht. Dieses hübsche Ding in Roségold ist ein sogenannter Eierschalensollbruchstellenverursacher. Man setzt die Metallkappe auf das gekochte Ei, zieht die Schlagkugel hoch und lässt sie wieder herunterfallen. Dadurch entsteht eine akkurate Bruchstelle. Das Ei köpft man dann entweder indem man den CLACK etwas verkantet oder mit einem Messer entlang der Sollbruchstelle.

Der Anblick dieser Sollbruchstelle erfüllt mich zutiefst mit Freude. So gerade, glatt und ordentlich… Und auch der CLACK selbst ist ein Augenschmeichler. Wenn Form und Funktion so elegant miteinander Hand in Hand gehen, dann ist das für mich großes Design, auch wenn es nur ein kleiner Alltagsgegenstand ist. Das Luxusgadget gibt dem Frühstückstisch etwas Edles und man zelebriert diesen schönen Moment noch intensiver.

Bestellen könnt ihr den CLACK Eieröffner im Take2-Design Online Shop*. Außer in Roségold matt ist er auch in Edelstahl mit verschiedenen Kugeln, Gold matt, Schwarz matt und einem industriellen Rough-Design erhältlich. Meine Precious Edition in Roségold kostet 27,90 €, die Klassik Edition gibt es für 24,90 €.

Außerdem lässt sich der CLACK personalisieren*. Einfach auf der Produktseite eine Schriftart auswählen und bis zu 20 Zeichen eingeben.

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Cupido Eierbecher

Wenn ihr ein bisschen seid wie ich, dann wollt ihr alles auf dem Frühstückstisch schön und harmonisch haben. In dem Fall könnt ihr gleich das CLACK Geschenkbox-Set* mit einem CLACK Eieröffner in Edelstahl und vier weißen Cupido-Eierbechern bestellen.

Wenn ihr lieber eine Special Edition des CLACK möchtet statt des Edelstahl-Modells, kein Problem. Die Cupido Eierbecher* gibt es auch einzeln in Zweiersets zu kaufen für 7,90 €.

Für mich ist das die Idee eines Eierbechers – schlicht, wertig, formschön, funktional. Stabiles weißes Porzellan ohne unnötige Verkomplizierungen wie einen Fuß oder sonstige Dekoelemente.

Bisher hatte ich immer noch meine selbstgebauten Eierbecher aus lackierten Gardinenringen. Die sind zwar kreativ, halten allerdings nicht gut, da die Ringe inzwischen eher einzeln vorliegen. Und das Farbschema in Grau-Weiß-Rosa-Holz passt auch nicht immer.

Frühstücks-Lifehack 2: Rote-Bete-Eier / pinke Eier

Den zweiten Lifehack hatte ich eingangs schon erwähnt: Rote-Bete-Eier. Diese Eier mit pinkem Rand sehen nicht nur faszinierend auf dem Frühstückstisch aus, sondern sind auch ein absoluter Eyecatcher am Buffet bei jeder Party. Genauso gut könnt ihr sie als Vorspeise oder Beilage servieren oder als Fingerfood zum Apéro. Und sie sind so einfach zu machen. Alles was man neben gekochten Eiern braucht, sind Rote-Bete-Saft, Essig und Zucker.

Rote-Bete-Eier Rezept, Zutaten für 10 halbe / 5 ganze pinke Eier:

5 Eier
350 ml Rote-Bete-Saft
2 EL Apfelessig
1 TL Zucker

Kresse
Meersalzflocken

Rote-Bete-Eier, Zubereitung:

1. Zuerst 5 Eier hart kochen, ca. 10 Minuten lang. Abschrecken, schälen und etwas auskühlen lassen.

2. In der Zeit 350 ml Rote-Bete-Saft, 2 EL Apfelessig und 1 TL Zucker in einem großen Einmachglas verrühren.

3. Dann die abgekühlten Eier in das Glas geben, so dass sie möglichst überall vom Rote-Bete-Saft bedeckt sind.

4. Anschließend das Glas verschließen, in den Kühlschrank stellen und die Eier mindestens eine Stunde, maximal 8 Stunden in der Flüssigkeit marinieren.

5. Die Rote-Bete-Eier herausholen, auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und halbieren. Mit Kresse und Meersalzflocken servieren.

Rote-Bete-Eier, Tipps:

Rote-Bete-Saft habe ich als 500 ml Tetrapack beim Discounter gefunden. Alternativ kann man den Saft von einem großen Glas eingelegter roter Bete verwenden.
Eine rohe Knolle rote Bete schälen, zerkleinern und auskochen ist kein Lifehack mehr, sondern eine Strafe. Dafür war ich zu faul und glaube, dass das auch eine ganz schöne Sauerei gibt.

Nach einer Stunde im Rote-Bete-Saft haben die Eier einen dünnen pinken Rand, nach 8 Stunden einen breiten wie auf meinen Fotos.

Wenn man die Eier länger als 8 Stunden im Rote-Bete-Saft ziehen lässt, färbt sich das Eiweiß irgendwann komplett durch. Das sieht dann nicht mehr so schön aus. Deswegen darauf achten, die Eier nicht mehr als 8 Stunden zu marinieren. Sollte es bis zum geplanten Einsatz länger dauern, kann man die fertig marinierten, noch nicht halbierten Eier aufbewahren. Sie halten sich in einer luftdicht verschlossenen Box einen bis maximal zwei Tage im Kühlschrank.

Ich habe die Rote-Bete-Eier ganz einfach serviert, lediglich auf einem kleinen Salatbett mit Kresse und Meersalzflocken. Natürlich kann man noch Mayonnaise, grüne Sauce, Kapern, Sardellen, andere Kräuter etc. ergänzen.

Eine weitere Variante besteht darin, das Eigelb vorsichtig aus den halbierten Rote-Bete-Eiern zu entfernen, mit Mayonnaise, Joghurt, Senf und Cayennepfeffer zu pürieren und mit einer Sterntülle wieder zurück in die Eihälften zu spritzen.

Viel Spaß mit diesen beiden Tricks rund ums gekochte Ei!

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Wenn ihr das alles mal live in Aktion sehen möchtet, ist hier ein Video dazu: