Weiße Pizza Rezept: Herbstpizza mit Gorgonzola, Feigen, Rucola

Werbung* für Igor Gorgonzola / Okay – jetzt wird es so langsam Zeit, die Sommernostalgie beiseite zu packen und sich mitten ins Herbstfeeling zu stürzen. Ist ja auch halb so schlimm, wenn es weiße Pizza mit Feigen, Gorgonzola und Rucola gibt. Wenn ich es mir nur ein bisschen einrede, ist der goldene Herbst mit seinen reifen Früchten, dem warmen Licht und den neuen Stiefeln doch meine Lieblingsjahreszeit. Und wie könnte man den Herbst besser kultivieren als mit dem passenden Essen?

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Daher gab es heute weiße Pizza mit Gorgonzola und Feigen. Ich liebe Gorgonzola so sehr! Vor einiger Zeit hatte ich in Italien schon mal Igor Gorgonzola* gekauft und für ziemlich köstlich befunden. Nun wurde ich noch einmal mit einem kleinen Carepaket direkt aus Italien versorgt und befinde mich im siebten Gorgonzolahimmel.

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Igor Gorgonzola* gibt es mittlerweile übrigens auch in Deutschland, z.B. im Kaufland und bei Netto. In unserem Rewe habe ich ihn noch nicht entdeckt, aber haltet mal Ausschau danach, ich kann ihn euch nur empfehlen. Es gibt ihn auch in einer milden Version, aber wenn schon denn schon. Bei mir kam natürlich der pikante Gorgonzola auf die weiße Pizza.

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Der Herr im Haus gibt allerdings beim Anblick von Gorgonzola meistens wenig schmeichelhafte Laute von sich und hat daher statt der weißen Pizza mit Feigen und Gorgonzola eine Pizza mit Tomaten und Mozzarella bekommen. Aber der Gute hat ja auch keine Laktoseintoleranz. Da ist Gorgonzola nämlich perfekt, da der Blauschimmel die Laktose zersetzt. Ich hoffe, das war jetzt nicht too much information.

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500g Mehl

1 TL Salz

1 TL Zucker

20g Frischhefe (1/2 Würfel)

250ml Wasser

5 EL Olivenöl

150g Crème Fraîche

200g Gorgonzola

4 frische Feigen

2 Handvoll Rucola

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1. Zuerst 500g Mehl, 1 TL Salz und 1 TL Zucker in einer Schüssel mischen. 1/2 Würfel frische Hefe (20g) in 250 ml handwarmem Wasser auflösen. Dann das Hefewasser zusammen mit 5 EL Olivenöl zur Mehlmischung in die Schüssel geben. Danach alles zu einem glatten Teig verkneten. Dann an einem warmen Ort zugedeckt ca. eine Stunde ruhen lassen. Anschließend zu 2 Pizzen ausrollen.

2. Dann die Hälfte vom Gorgonzola (also 100g) mit 150g Crème Fraîche pürieren. Danach mit Kräutersalz und Cayennepfeffer würzen. Anschließend auf dem ausgerollten Teig verteilen.

3. Danach 2 Handvoll Rucola waschen. Bei langen Blättern einmal in der Mitte durchschneiden und die Stiele entfernen. Dann die weißen Pizzen damit belegen.

4. Anschließend 4 Feigen waschen, achteln und ebenfalls auf den Pizzen verteilen.

5. Nun die andere Hälfte vom Gorgonzola (100g) würfeln und über alles streuen.

6. Schließlich bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Wer will kann danach noch zusätzlich etwas frischen Rucola drüberstreuen. Fertig ist die weiße Pizza mit Feigen und Gorgonzola!

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Es folgen nun ca. 472 weitere weiße Pizza Fotos, weil die kleine Rampensau so unheimlich fotogen war. Ein wirklich sinnvoller Text, um den Bereich zwischen den Bildern zu füllen, fällt mir allerdings nicht ein.

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Wenn ihr keine Feigen mögt, findet ihr hier noch andere Rezepte mit Gorgonzola*. Wie sieht es bei euch aus, esst ihr charaktervollen Käse oder ist das eher nicht so euer Fall? Habt ihr dieses Jahr auch schon etwas unverkennbar Herbstliches gekocht oder gebacken?

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Außerdem habe ich den Gewinner des Strandkorbs ausgelost – ja, DEN Gewinner diesmal, gewonnen hat nämlich Markus S., Kommentar vom 18.09.2012, 10:16. Herzlichen Glückwunsch!
Seid nicht traurig Mädels – ich weiß, viele von euch haben sich den Strandkorb so sehr gewünscht. Aber schaut doch bis zum 23.09. noch mal bei Ina vorbei, da gibt es nämlich den gleichen Strandkorb zu gewinnen. Behaltet auch mal Magnoliaelectric diesbezüglich im Auge, eventuell so um den 25.09. herum. Und zur Not tröstet euch einfach mit einer weissen Pizza mit Gorgonzola, Feigen und Rucola.

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