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Maronencreme Rezept: Maronencreme selber machen (auch mit Thermomix)

02.10.201485 Kommentare

Werbung, unbeauftragt / Manchmal sind die Dinge, die ich gerne fotografiere, und die Dinge, über die ich gerne schreiben würde, nicht sonderlich kongruent. Bei diesem Maronencreme Rezept zum Beispiel. Die Fotos bedienen alle Herbstklischees, sind harmonisch und zauberhaft: goldenes Oktoberlicht im Wald, neue alte Stiefel, selbstgesammelte Esskastanien, selbstgemachte Maronencreme. Dementsprechend wäre ja nun ein Text über raschelndes Laub angebracht. In meinem Kopf läuft allerdings gerade in Dauerschleife: „Dööööörte! Du bist der Ausweg aus der Spaaaaaßgesellschaft…“ von Rainald Grebe (Wer es nicht kennt, unbedingte Empfehlung. Auch nett: Reich mir mal den Rettich rüber. )

 

Maronencreme Rezept Maronencreme selber machen Kastaniencreme Thermomix

 

So. Wie kriege ich denn jetzt die Dörte und das Maronencreme Rezept zusammen… Wohl gar nicht. Was gibt es also zu den Herbstfotos zu berichten? Wir waren am Sonntag Maronen sammeln, weil ich Maronencreme selber machen wollte. 2012 hatte ich ja schon einmal 4 Kilo davon in unserem Hauswald zusammengesucht, das kleine Häutchen unter der Schale nicht abbekommen und im Februar 2013 dann fast die ganze Ladung frustriert in den Müll geschmissen. Das schrie also nach Wiederholung.

 

Maronen für Maronencreme Rezept im Wald sammeln

 

Dass ich mit Esskastanien gar nicht umgehen kann und mir Kastaniencreme auch gar nicht mal sooo herausragend gut schmeckt, war völlig egal. Es ist Herbst! Und im Herbst muss man Maronen sammeln! Tee trinken! Maronencreme selber machen! Und sich verdammt noch mal so richtig gemütlich auf dem Sofa einkuscheln!! Jemöööhtlisch, Schätzelein, jemöööhtlisch (stellt euch Horst Schlämmer vor)!!! Oh ja. Aus der Nummer kommen wir nicht raus.
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Von einem Freund, der es wissen muss, hatte ich immerhin den Tipp bekommen, dass man die Esskastanien in einen Topf mit 2-3cm Wasser geben und sie 10 Minuten kochen soll. Gut… das würde ja schon mal erklären, warum das 2012 mit 20 Minuten unter dem Backofengrill nicht geklappt hat.

 

Maronen sammeln Esskastanien für Maronencreme Rezept

 

Aber irgendwie habe ich mich blöd angestellt – beziehungsweise, was wahrscheinlicher ist, die Kastanien waren zäh. Nach dem Aufenthalt im Wassertopf löste sich die äußere Schale der Maronen auch ganz wunderbar, aber dieses garstige Häutchen kam immer noch nicht runter. Ach ja, und vorher x-förmig eingeritzt hatte ich sie natürlich. Also wurden die geschälten Esskastanien noch mal 10 Minuten in Wasser gekocht. Ein bisschen mehr Häutungsbereitschaft zeigten sie danach schon, aber unwesentlich. Ich habe die Häutchenreste dann einfach drangelassen. Ist für das Maronencreme Rezept ja egal. Aber sowas wie Cuticle Remover für Esskastanien wäre DIE Marktlücke.

 

Maronencreme selber machen Kastaniencreme Rezept

 

Jedenfalls… Nehmen wir einfach mal an, ihr wisst alle, wie man dieses Häutchen von den Esskastanien abbekommt. Und nehmen wir an, ihr mögt Maroni. Dann habe ich hier ein süßes, vanilliges Maronencreme Rezept – irgendwas zwischen Maronennutella und Kastanienmarmelade, sehr vielfältig als Brotaufstrich, auf Waffeln und Pfannkuchen oder auch zum Hirsch zu gebrauchen. Und die volle Dosis herbstliches Überhausfrauen-Gefühl stellt sich beim Maronencreme selber machen garantiert auch ein!

 

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Maronencreme selber machen: Maronencreme Rezept für 2 Marmeladengläser à ca. 350g:

500g Maronen mit Schale oder 350g geschälte Maronen
300ml Wasser
180g brauner Zucker
Mark von 2 Vanilleschoten
1 TL Zimt

 

Esskastanien Maronen sammeln im Wald für Maronencreme Kastaniencreme Rezept

Maronencreme Rezept: Maronencreme selber machen

1. Zuerst die Maronen schälen und enthäuten. Irgendwie. Ich weiß leider auch nicht, wie es geht. Oder kauft fertig geschälte.
2. Dann die geschälten Maronen zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 15 Minuten lang weich kochen.
3. Danach mit dem Pürierstab gut durchpürieren.
4. Anschließend braunen Zucker, Vanille und Zimt hinzufügen und das Ganze 20 Minuten einkochen lassen. Die Masse sollte am Ende glatt und cremig sein.
5. Abkühlen lassen und schließlich in heiß ausgespülte Weckgläser geben. Die Kastanienmarmelade sollte im Kühlschrank so gut 4 Wochen haltbar sein.

 

Maronencreme selber machen Kastanienmarmelade Maronencreme Rezept

Maronencreme Thermomix Rezept:

Wer einen Thermomix hat, kann sich das Gespritze mit dem Pürierstab in der heißen Maronimasse ersparen:
1. Zuerst geschälte Maroni und Wasser in den Mixtopf geben, 15 Minuten / 100 °C / Stufe 2 / Rückwärtslauf kochen.
2. Dann alles 30 Sekunden / Stufe 5-6 / OHNE Rückwärtslauf durchpürieren (vergesst nicht, den Rückwärtslauf wieder rauszumachen, ich hatte es natürlich vergessen und hab mich gewundert, warum noch so viele Stückchen in der Masse waren). Ggfs. Spatel zur Hilfe nehmen.
3. Danach Zucker, Vanille, Zimt dazu geben und alles 20 Minuten / 100 °C / Stufe 2 kochen.

 

Maronen sammeln im Herbst für Maronencreme Rezept

 

Vom Geschmack her… Kennt ihr die Crème de Marrons von Clément Faugier, die es in Frankreich gibt? Die kam sogar schon mal hier auf dem Blog vor, bei meinem Baba Au Rhum mit Maronencreme. Dem kommt dieser Kastanienaufstrich ziemlich nahe, vielleicht etwas weniger süß. Also wenn ihr diese Creme mögt und nicht so oft nach Frankreich kommt, um Nachschub zu besorgen – dann ist das Maronencreme Rezept für euch. Männlein hat heute morgen 2 Brötchen mit der Creme gegessen und fand es glaube ich ganz lecker. Er hat zumindest nicht auf die Kastaniencreme geschimpft und für einen halben Schwaben ist das ja Lob genug.

 

Herbstspaziergang im Wald Maronencreme selber machen Maronencreme Rezept

 

Mögt ihr Maronen? Und jetzt bitte, WIE bekommt man dieses Häutchen ab? Ihr wisst das doch sicher. Vielen Dank schon mal für alle Tipps!
PS: Ich weiß schon, Esskastanien und Maroni sind nicht das Gleiche. Kleiner Tribut an die Suchmaschinenoptimierung 😉

 

Kommentare

  2. Anna schreibt

    Woran erkennt man denn Esskastanien oder sind das die ganz normalen Kastanien, die im Herbst halt so rumliegen? Hab noch nie welche gegessen, aber vielleicht ja genau aus dem Grund… 😉

    Anna

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  3. julia schreibt

    ich hab' zwar so gar nichts für diese creme übrig (auch nicht für die frz variante), aber wenn ich deine texte so lese und deinen mut ausgiebig bewundere… ich frage mich ja, ob du öfter mit "girl crushs" umgehen musst. ich versuch' mir dann mal die kleinen konfettisterne und die doofen rosa herzchen aus den augen zu waschen 😉

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  7. adventuresofamunicorn schreibt

    Ich weiß zwar nicht, wo bei uns essbare Kastanien wachsen, aber habe letztes Jahr ein ganz tolles Salatrezept für Herbs/Winter ausprobiert und da waren sie lecker: Maroni kochen, schälen (Hätchen ignoieren, besser kann ich es auch nicht) und dann in Stückchen schneiden und karamelisieren. Die dann auf ein Häufchen Feldsalat mit filettierten Organgen drauf tun.Seeeehr lecker. Die Creme sieht auch toll aus – aber die Macadamie Creme zum Löffeln von dir geht mir immer noch nicht aus dem Kopf, wenn ich mal sowas mache ,dann wohl die 😉 einen schönen Herbst noch! lg*thea

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  8. Ambre schreibt

    Mittlerweile bin auch ich im Herbstfeeling angekommen und freue mich schon auf Tee, Maroni, Leseabende und Kuschelpullover! Maroni esse ich liebend gerne und wenn wir alljährlich auf dem Aachener Weihnachtsmarkt herumlaufen, dann MUSS immer eine Tüte mit. Daher wird die Creme auf jeden Fall mal ausprobiert!!

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  9. Anett E schreibt

    Da ich Maroni liebe, hat mir mein Mann letztes Jahr einen Maroniröster geschenkt. Die Hitze kommt von unten, Maroni einritzen, Deckel drauf und nach 15 Minuten genießen… Sie lassen sich danach super schälen, inkl. Häutchen 🙂 und schmecken einfach toll!
    Die Maronencreme probier ich auf jeden Fall aus! 🙂
    Liebe Grüße
    Anett

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  10. Fee schreibt

    Klingt sehr gut 🙂 Wir haben auch so einen riesen Maronenbaum vor der Tür, mein Vater sammelt jedes Jahr kiloweise um dann wieder festzustellen, dass er eigentlich keine Maronen mag 😀
    Alles Liebe,
    Fee von Floral Fascination

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  11. Janne von meeresrauschen schreibt

    Wie immer: ein amüsanter Post mit zahlreichen schönen Bildern.
    Das Rezept klingt ja ganz gut! Nun, ich weiß jetzt nicht wie diese französische Creme schmeckt, doch auf dem Foto siehts gut aus 😉 Vielleicht sollte ich es einfach mal ausprobieren – dein Rezept habe ich nun ja.

    Auf jeden Fall musst du dich nicht rechtfertigen, dass du gedanklich ganz woanders als beim Herbst bist. Es gibt ja schon genug Herbst-Posts (ich muss gestehen: mein aktueller Post dreht sich ebenfalls um dieses Thema… *räusper*) 😉

    Liebe Grüße,
    Janne von meeresrauschen

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  12. Meike schreibt

    Toller Post! Muss ich mal ausprobieren, denn ich wohne direkt am Wald mit vielen Esskastanien 🙂 eigentlich werden die bei uns nur zu suppe und beilage zu einem Gericht verarz, aber die Maronencreme sieht soo lecker aus. Also meine Mutter kocht die kastanien immer ohne die feste aüßere schale ein paar Minuten und schält sie dann. Klappt je nach Kastanie mehr oder weniger gut. Wenn man sie länger liegen lässt geht es besser, aber dann können sich die würmer auch schneller verbreiten..

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  15. Nica Sotiropoulos schreibt

    Hallo liebe Vera
    Das schaut wieder mal wunderbar aus bei dir! Ich liebe Maronen! Daher werde ich deine Creme bestimmt mal nachkochen 🙂 Da freu ich mich schon drauf… Ich koche die Maronen, und nehme sie einzeln raus zum schälen. Die Haut geht besser weg, wenn sie noch heiss sind. Aber ich bekomme die Haut auch nicht immer weg, bei einigen bleibt sie halt teilweise dran. Eine andere Variante ist sie in den Ofen zu tun mit einer Tasse Wasser und dort auch immer nur so viele raus nehmen wie man schälen kann, sonst werden sie kalt und dann klappt es schlechter mit dem Entfernen des Häutchens.
    Herzliche Grüsse Nica

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  16. Lieblingsplatz schreibt

    Ich als olles nordlicht musste ja auch erstmal nach 5 jahren pfalz in die materie eingeführt werden… unsere freunde haben und eine meeeegaaaaleckere kastaniensuppe serviert. Rezept zum nachkochen gab's aber nicht, das hat der koch halt einfach so aus dem ärmel geschüttelt. Mist.
    Für alle die neugierig geworden sind: ich glaube jetzt müsste auch bald wieder das kastanienfest an der villa ludwigshöhe sein. Da gibt's dann kastanienwaffeln, -bratwurst und co. 🙂
    Lg tine

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  19. uli lowredeyes schreibt

    liebe vera

    ich mag maroni ja eigentlich nur als ganzes, alle anderen aggregatzustände dieser nussfrüchte sind mir suspekt – nichtsdestotrotz sind die fotos sehr ansprechend und wie immer ganz toll.

    das häutchen bekommst du gaaaaanz einfach runter, indem du die kastanien ähm maronen einschneidest (nicht ritzen, sondern richtig gut das messer reinhacken) in wasser einlegen, dann triefend aufs backblech und solange "backen" bis sich der der schnitt aufwölbt – aber nicht zu lange, sonst wird alles zu knusprig. oft wenden und vielleicht noch eine schüssel wasser in den ofen stellen oder immer wieder mit wasser bespritzen.

    lg uli

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  20. Sonja Zimmer schreibt

    hi, wunderschöner artikel!
    joa, ich ignorier die haut, ansonsten mach ich das so wie du.

    den mus muss ich unbedingt mal probieren – sonst schneide ich sie ganz klein und brate sie mit zwiebeln an und verwende sie dann für vegane bolognese, oder carbonara oder chilli "con carne". auch sehr zu empfehlen eben als hackfleischersatz.

    lg sonja

    Antworten

  21. Jana schreibt

    Ich liebe Maronen oder Esskastanien oder wie auch immer. Am liebsten noch warm aus dem Ofen. Lecker!
    Das Problem mit diesem dünnen Häutchen auf den Maronen kenne ich leider. Besonders schmerzhaft ist es, wenn man versucht es abzuknibbeln und sich dabei die Haut unter den Fingernagel rammt. Aua!
    Viele Grüße, Jana

    Antworten

  22. Naomi schreibt

    …"irgendwas zwischen Maronennutella und Kastanienmarmelade" – was hab ich gelacht xDDDD!
    Oh hört sich das gut an. Wenn ich irgendwo im Supermarkt fertig geschälte finde, dann mach ich deine Creme nach.
    Das Bild wo du auf der Bank im Wald sitzt, find ich ungemein beruhigend *_*. Ich mag die Atmosphäre.

    Antworten

  23. Jule schreibt

    Kannste nicht mal ne Texterörterung über Dörte schreiben. Das wär bestimmt noch lustiger als das Original! 🙂
    Da muss man auch keine Häutchen abmachen…

    Liebe Grüße,
    Jule

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  24. Mecki von fein & raum schreibt

    Aaarrrrgh, rate was ich heute den halben Tag lang gemacht habe! Richtig: Esskastanien geschält 🙂 Und auch ich verzweifel an dieser blöden Haut und lass sie im Zweifelsfall einfach dran, gar so schlimm finde ich das beim Essen gar nicht. Ein bisschen hilft übrigens, wenn man immer nur eine kleine Menge kocht und die Dinger halt heiß schält, dafür verbrennt man sich dann die Finger. Und obwohl ich das Schälen echt übelst finde, kann ich an den Dingern nie vorbeigehen, sammeln ist einfach zu schön. Ich mag sie übrigens am liebsten herzhaft: Linsensalat mit einem Topping aus knusprig gebratenen Kastanien ist total lecker. Oder Pasta mit einem Sößchen aus Kastanien, Speck, Zwiebel und Birne – gabs heute Abend zur Belohnung 🙂
    Im Gefrierfach sind jetzt jedenfalls 12 handliche Päckchen mit feinsten Kastanien, yippieh. Ich wüsste jetzt noch zu gerne, wie ich meine Fingernägel nach der Schälerei wieder sauber bekomme 🙂
    LG, Mecki

    Antworten

  27. Heike schreibt

    Ich bin inzwischen an einem Punkt angelangt, wo ich alles essen würde, was du empfiehlst. :-)))))
    Deine Fotos sind einfach genial und die Beschreibung lädt stets zum Probieren ein.
    Einen Tipp bezüglich der Häutchen habe ich aber leider nicht.
    Liebe Grüße von Heike

    Antworten

  29. Smilla G. schreibt

    Oh mann….ich habe gerade das ÜBERHAUSFRAUEN-Gefühl sowas von nötig (frag nich) und einen Thermomix hab ich auch…..fehlen nur noch diese blöden Esskastanien und die werd ich hier auf dem platten Land im Wald doch irgendwo finden!
    Bin dann mal in der Wildnis…
    Danke für das Rezept,
    liebe Grüße
    Smilla

    Antworten

  30. Corinne von Coco's Cute Corner schreibt

    Liebe Vera
    Wie die das Häutchen von den Kastanien kriegst, da kann ich dir leider nicht helfen. Aber ich liebe Maroni und so ist diese Creme bestimmt etwas für mich. Ich werde mich einfach auf die Suche nach bereits geschälten Maronen machen. 🙂
    Alles Liebe,
    Corinne

    Antworten

  32. Susanne Büche-Gutekunst schreibt

    Hallo Vera,
    habe gerade deinen Post mit der Maronencreme gelesen und dacht' noch so, wie kann ich das wohl im Thermomix machen. Ein paar Zeilen weiter kam schon die Lösung. Klasse!
    Maronen kochen bereits im TM. Bin mal gespannt, wir lieben alle Maronen.
    Toller Post. WIE IMMER!
    Susanne

    Antworten

  34. Julika | 45 lebensfrohe Quadratmeter schreibt

    Als ich noch in der Schweiz gewohnt hab, gab es an jeder Ecke einen Stand mit gerösteten Maronen in der Stadt. Ich habs probiert und für nicht lecker befunden. Und auch die Maroni-Creme hab ich probiert – und für nicht lecker befunden. Naja. Aber Du hast recht: beides gehört irgendwie zum Herbst dazu.
    Liebe Grüße! Julika*

    Antworten

  35. calabriansunshine schreibt

    Eine super Rezeptidee..hier in Süditalien sind Esskastanien mega beliebt und den ganzen Winter hindurch werden sie nach dem Abendessen im Kamin geröstet und dann geschält…ich werde mich also demnächst definitiv an die Maronencreme machen…ich hoffe ich bekomme das Häutchen irgendwie ab..hihi

    Saluti,
    Julia

    Antworten

  36. Siglinde vom Ideentopf schreibt

    also wir kochen die Kastanien im Ganzen, ohne diese zu ritzen und nach dem Kochen werden sie in der Mitte geteilt und mit einem kleinen Löffel ausgekratzt. Geht ratz fatz und da sie anschliessend sowieso püriert werden ist es eh egal, dass sie nicht ganz bleiben. Oder wir braten sie in der Kastanienpfanne – geritzt natürlich und mit dem Keschtnriggl werden sie gerüttelt und die Schalen lösen sich fast von selber.
    Schau mal hier http://www.keschtnriggl.it/keschtnriggl.html
    LG Siglinde

    Antworten

  37. melymuffin schreibt

    Hmmmm, tolle Bilder! Der Herbst ist eh meine allerliebste Lieblingsjahreszeit. Genau wie du sagst – mit Kuscheldecke aufs Sofa, Tee trinken (Kekse fressen, Eintopf schaufeln, noch mehr Kekse fressen)… 😀 Und die gemütlichste und schönste Kleidung gibts dann auch immer.
    Die Creme sieht super lecker aus, ich muss aber zugeben, dass ich mich bisher nie wirklich an Esskastanien oder Maronen herangewagt hab – immer nur an Makronen. =D Vielleicht, vielleicht, vielleicht trau ich mich dieses Jahr auf dem Weihnachtsmarkt mal. Und bereue dann, dass ichs versäumt hab jetzt im Herbst Kastanien zu sammeln.

    Antworten

  38. Simone Brenneis schreibt

    Hallo Vera, super schöne Bilder, wo finde ich nur diese an einem wunderschönen Platz liegende Bank in Heidelberg? 😉 Ich wohne auch in Heidelberg und war heute auf dem Philosophenweg in den Wald unterwegs, bei dem tollen Wetter…es war wunderschön…ich habe viele Kastanien gesammelt und werde sicherlich Dein Rezept für die Maronencreme ausprobieren. Liebe Grüße Simone

    Antworten

  39. Célia Antunes schreibt

    Sieht ja superlecker aus!
    Guter Tipp:
    Ich gebe jede Kastanie eine kreisförmige Schnitt, von Knoten zu Knoten durch die Spitze. Tauche die Kastanien in kochendes Wasser, Schale und Haut lassen sich (noch warm) gleichzeitig trennen. 🙂
    Man kann sie auch vorher x-förmig einritzten und in heisses öl (am besten Fritteuse, bitte nicht länger als 2 Minuten) tauchen. Schale und Haut springen raus. 🙂

    Antworten

  40. Anonym schreibt

    ich bin nur wegen Dörte hier 😉
    Du bist der Ausweg aus der Spaßgesellschaft! – das wird jetzt der Ohrwurm für's Wochenende.

    Viele Grüße
    Christina

    Antworten

  41. Dandelion schreibt

    Eine Maronencreme habe ich mir aus meinem Paris Urlaub mitgenommen, dort stehen die in jedem Supermarkt, gleich neben den Marmeladen. Und einen Maronenjoghurt hab ich dort auch probiert. Ist wirklich interessant, die mal in der süßen Variante zu probieren. Ich kannte es vorher nur in herzhaft, z. B. als Suppe.
    Liebe Grüße

    Antworten

  42. HunteSternchen* schreibt

    Hallo Vera, bin begeistert, ich liebe Maronen. Das Rezept hört sich toll an und sieht sehr lecker aus, werde es gleich nach unserem Kurzurlaub auf der Insel, wo es wohl keine Maronen geben wird, ausprobieren. …und das mit dem häuten wird auch schon irgendwie klappen, werde die Tips der anderen Leser austesten.
    Schönen Sonntag noch,
    ciao Mone*

    Antworten

  43. Tanja aus dem House No.15 schreibt

    Veeeeerrraaaaaaa….Na Du gehst ja aufgehübscht in den Wald… 🙂 Kein Wunder dass, Die Kastanien staunenden vom Baum purzeln! Ich muss beim morgigen Waldspaziergang unbedingt an meiner Performance arbeiten *grummel*
    Das Rezept ist toll! Ob mit oder ohne blödes Häutchen…zur Not kaufe ich welche eingeschweißt im Großmarkt. Bei mir gibt es nächste Woche Maronensuppe-soooo lecker! Ich kaufe auf jeden Fall mehr, um noch Deine Creme zu machen.
    Enjoy sunday (-> SUN!!!!)
    Lg Tanja

    Antworten

  44. Tonkabohne Sabine schreibt

    Liebe Vera,
    Ein köstliches Rezept, ich habe Maronencreme bis jetzt nur fertig gekauft in Frankreich.
    Jetzt werde ich auch mal in Produktion gehen 🙂
    Wunderschöne, stimmungsvolle Bilder, herrlich anzuschauen.
    Herzliche Grüße,
    Sabine

    Antworten

  46. Trudi Patch schreibt

    Hallo Vera,
    ich liebe Maroni in allen Varianten!! Allerdings gibt es sie bei uns hier nur eingeschweißt und weit und breit steht leider überhaupt kein Baum….. *schnief*
    Das Häutchen könntest du evtl.. mit Hilfe einer aufgeschnittenen Wärmflasche entfernen, also Maroni garen, kurz noch im heißen Ofen rösten und dann in die Wärmflasche geben und ordentlich rubbeln. Bei Mandeln klappt es angeblich.
    Und warum nur nutzt du während der Kochphase den Linkslauf, wenn du die Masse doch später ohnehin pürieren möchtest? Ich würde es einfach so laufen lassen und später nur kurz auf höherer Stufe fein pürieren. Auf jeden Fall werde ich es ausprobieren!!
    Liebe Grüße
    Trudi

    Antworten

  47. Sandra Dötsch schreibt

    Das klingt ja ziemlich lecker und probierenswert! Hab den Post gespeichert zum selber testen, leider wohl nich dieses Jahr, da ich in Argentinien bin und hier grad Sommer anfängt. Haben die hier überhaupt Kastanien und so?^^

    Antworten

  48. Anonym schreibt

    sehr lecker schmecken ausgeloeste Maronen unter gruenen Bohnen mit Schalotten und etwas Petersilie, oder mit Rotkraut gekocht anstelle des Apfels natuerlich nurwenn man Maronen gerne hat;LG Alsacecris

    Antworten

  50. pardon me schreibt

    Ich führe auch eine zwiespältige Beziehung zu Maronen. Und die Häutchen machen mich eh wahnsinnig. Aber wenn jemand anders sie für mich anrichtet, dann hab ich nichts dagegen einzuwenden. Super übrigens, wie dein Outfit zu Thema passt. 🙂 Liebe Grüße, Lidia

    Antworten

  53. Vanessa schreibt

    Das klingt ja richtig lecker !! Ich liebe Maroni – es gibt nichts besseres im Herbst. Das muss ich unbedingt selber ausprobieren, ich hoffe es wird richtig gut. Danke für die tolle Rezeptidee 🙂

    glg Vanessa von CuteCityGirl

    Antworten

  55. Vera | Nicest Things schreibt

    Aaaah! Jetzt hab ich Konfettisterne und doofe rosa Herzchen in den Augen und möchte dich drücken. Lustig… eigentlich gar nicht. Hatte immer mehr Jungs- als Mädelsfreunde und voll oft finden mich andere Frauen sogar blöd 😀

    Antworten

  56. Vera | Nicest Things schreibt

    Na dann viel Spaß bei der Esskastanienbearbeitung! Dankeschön… Ich bin eh von der Sorte, dass ich mir einmal ein richtig gutes Lieblingsteil hole und das dann so lange trage, bis es auseinanderfällt. Gerne auch mehrere Jahre 😉

    Antworten

  61. Vera | Nicest Things schreibt

    Oh mein Gott, wie schön! Hab mich grad mal durch deine letzten Posts geklickt mit den tollen Herbstbildern… Von sowas kann man nie genug haben. Und bei der Aktion 90 Minuten = eine Stunde wär ich sofort dabei 🙂

    Antworten

  62. Vera | Nicest Things schreibt

    Ah ja, den Eindruck hatte ich auch, dass es nach dem nochmaligen Kochen ohne die äußere Schale schon etwas besser ging. Vielleicht brauchts dann auch einfach etwas Übung… Direkt am Wald zu wohnen hat da natürlich seine Vorteile 🙂

    Antworten

  63. Vera | Nicest Things schreibt

    Du Liebe! Ich glaub, ich bin gerade ein kleines bisschen errötet 😉 Dankeschön.

    Nee, das hatte ich noch nicht gefunden – super, danke!! Das mit dem Wassertopf hatte ja nicht geklappt, aber die Nummer mit dem Blech und der Tasse Wasser könnte ich nochmal probieren. Hatte die Maronen ja damals einfach so auf ein Backblech gegeben, ohne Tasse, nochmal Wasser, Abdecken und so…

    Antworten

  70. Vera | Nicest Things schreibt

    Ah, vielleicht hab ich sie auch nicht tief genug eingeschnitten… Das kann auch sein. Manchmal geht das ja gar nicht so leicht oder aber man hackt gleich die ganze Kastanie durch.
    Hihi, "…Aggregatzustände dieser Nussfrüchte sind mir suspekt". Mag den Satz 🙂

    Antworten

  73. Vera | Nicest Things schreibt

    Dann viel Glück!! Fertig geschälte zu kaufen ist wahrscheinlich echt der klügere Move 😉

    Dankeschön. Bzw. mal wieder danke ans Männchen, der ja immer die Fotos macht, wo ich drauf bin 😉 Ja, so hohe Bäume, die da schon seit Jahrzehnten stehen, und nur ein einziger, sitzender Mensch… Das ist beruhigend und so war die Atmosphäre auch wirklich!

    Antworten

  75. Anonym schreibt

    Hallo Maronenschäler
    Ich sammle im Jahr an die 100kg Maronen in portugiesischen Bergen.
    Viele werden von den Würmern gefressen, oder verrfaulen bevor ich sie essen kann, dennoch kann ich es nicht lassen.
    Wenn man sie im Feuer oder e- Grill kurz und heiss genung brennt, muss man nicht anritzen.
    Die Schale ist schwarz, Marone noch hart, so schält sie sich leicht.
    Jene, deren Haut nicht abgeht kann man in kochendem Wasser lösen und häuten bevor die Marone weich wird.
    Dann kann man sie verarbeiten oder einfrieren oder…
    Viel glück
    Hans

    Antworten

  78. Heike Ackermann schreibt

    Hallo,ich habe gerade deinen Post entdeckt und meine Maronen nun zu dieser Creme verarbeitet! Ich habe noch ein bisschen Meersalz dazu gegeben und was soll ich sagen? Die schmeckt hervorragend! Vielen Dank fürs Rezept und herzliche Grüsse,Heike

    Antworten

  80. Anonym schreibt

    Hallo!
    Ich habe gerade die Maronencreme gemacht,erst einmal die Hälfte vom Rezept zur Probe. Ich hab noch sahne dazu gegeben Hervorragend, es überzeugt. Wird als Weihnachtsgabe gemacht.
    MFG Nadine

    Antworten

  82. Stefanie schreibt

    Hallo,
    ich habe die Creme noch nicht probiert, aber das werde ich diesen Winter auf jeden Fall noch nachholen.
    Mich würde aber auch interessieren, wo du diese tollen Löffel aufgetan hast. Die sind echt der Hammer.

    Antworten

  83. Pipamadita schreibt

    Hey
    Der Blog ist zwar schon uralt, aber da ich drüber gestolpert bin, werden es auch andere tun…
    Es gibt einen Unterschied zwischen Maroni und Esskasstenien !
    So ungefähr wie Boscop und Äpfel . Maroni sind extra zu gezüchtet, dass die Schale gut abgeht, bei den wilden Formen ist das etwas schwieriger.
    Auf jeden Fall sollte man das Häutchen abmachen, das ist nämlich richtig bitter und kann dir den ganzen Spaß versauen. Wie? Ganz einfach: Schale abpulen, die Esskastanien im Kochtopf mit Wasser bedecken, 15 -20 Minuten gar kochen und im Wasser abkühlen lassen !!!! .Wenn die Dinger kalt genug sind, dass du dir nicht mehr die Pfoten verbrennst, lässt sich die innere Haut ganz easy abziehen.
    Herbstliche Grüße aus dem Norden
    Pipamadita

    Antworten

    • Vera schreibt

      Hey Pipamadita,

      super, vielen Dank für deine Infos! Ja, der Beitrag wird tatsächlich noch ganz gut angeklickt und das sind wertvolle Tipps von dir. Merci 🙂

      Liebe Grüße aus dem Süden und ein schönes Herbst-Wochenende dir 🍁

      Antworten

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