Mexikanische Hot Dogs / Taco Dogs, ein TexMex Hotdog Rezept mit Avocado, Käse, Chili

Werbung* für Steinhaus* / Auf einmal hatte ich eine ausgeprägte Mexiko-Phase. Vielleicht liegt es an den heißen Temperaturen der letzten Tage, vielleicht daran, dass wir ewig kein mexikanisches Essen mehr hatten… Wie auch immer, von heute auf morgen hätte ich ein ganzes Taco Restaurant weginhalieren können. Alles, was wir sonst so essen, gibt es jetzt mexikanisiert. Enchilada-Bandnudeln, Tortilla-Pizza und vor allem: mexikanische Hot Dogs!

Auf die Idee, mexikanische Hot Dogs zu fabrizieren, hat mich möglicherweise auch das große Wurstwaren-Testpaket gebracht, das die Marke Steinhaus freundlicherweise in unserem Kühlschrank deponiert hat. Neben der Steinhaus Bergischen Bratwurst mit Kalbsfleisch* und Bärlauch sowie den Steinhaus Krakauern mit Käse* haben mich vor allem die Steinhaus Krakauer mit Chilli* nicht mehr losgelassen. Schön scharf und würzig, vom Geschmack her fast ein bisschen wie meine geliebte Feuerwurst auf dem Weihnachtsmarkt. Und perfekt kompatibel mit meinem momentanen Mexiko-Tick. Damit musste ich etwas anstellen!

Als ich meiner Physiotherapeutin von Steinhaus* erzählte, kannte sie die Marke allerdings gar nicht. Geht euch das auch so? Dabei stellt Steinhaus schon seit über 175 Jahren frische Lebensmittel her. Ich muss sagen, dass ich bei Steinhaus vor allem Pasta vor Augen hatte (natürlich, Pasta ist immerhin mein zweiter Vorname). Unser REWE hat ein großes Sortiment an Tortelloni & Co. mit leckeren Füllungen und Saucen von Steinhaus. Allen voran meine geliebten Trüffel-Ricotta-Tortelli*. Aber die Wurstwaren habe ich auch erst so richtig durch das Testpaket kennengelernt. Wieder eine Bildungslücke geschlossen. Man lernt ja gerne dazu, nech?

Und weil man immer am praktischen Beispiel lernen soll, bekommt ihr hier mein

Rezept für mexikanische Hot Dogs / Taco Dogs mit Avocado, Käse und Chili

 

Zutaten für 3 mexikanische Hot Dogs:

3 Steinhaus Krakauer mit Chilli*
1/2 Avocado
1 Limette
90g Cheddar
1/2 rote Peperoni
2 EL milde Jalapenos (aus dem Glas)
9 Tortilla Chips
3 Hot Dog Brötchen
6 EL mexikanische Chili Sauce (mild)
3 EL Aioli oder Knoblauchmayonnaise
3 EL Chipotle Sauce
Ein paar Blätter frische glatte Petersilie oder Koriander

 

 

Zubereitung mexikanische Hot Dogs:

 

1. Zuerst die Steinhaus Krakauer mit Chilli in einen Topf mit siedendem (nicht kochendem) Wasser geben und ziehen lassen, bis sie warm sind. Alternativ kann man die Würste auch sehr gut braten oder grillen.
2. Dann die Avocado halbieren, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.
3. Danach 90g Cheddar reiben.
4. Die rote Peperoni waschen und in so viele dünne Ringe abschneiden, wie man möchte.
5. Die Jalapenos aus dem Glas nehmen, abgießen und abtropfen lassen.
6. Nun 9 Tortilla Chips im Mixer oder von Hand zerbröseln.
7. Anschließend die Hot Dog Brötchen hernehmen, bei Bedarf der Länge nach halbieren (nicht ganz durchschneiden) und innen jede Seite mit je einem EL mexikanischer Chili Sauce bestreichen.
8. Dann die gut abgetropften Steinhaus Krakauer mit Chilli hineinlegen.
9. Danach Avocado, Cheddar, Peperoni, Jalapenos und zerbröselte Tortilla Chips über die Krakauer geben.
10. Knoblauch-Mayo und Chipotle-Sauce darüber geben.
11. Schließlich die mexikanischen Hot Dogs mit ein paar klein gezupften Blättern Petersilie oder Koriander servieren.

So lecker… In welcher Reihenfolge man die Toppings auf die mexikanischen Hot Dogs gibt, ist eigentlich egal. Für die Fotos habe ich es so gemacht, dass man alle Zutaten gut sieht. Die Kombination aus scharf, mild, cremig und knusprig war genau mein Ding. Und vor allem: Die Taco Dogs sind super schnell gemacht!

Hot Dogs müssen also nicht immer der Klassiker mit Röstzwiebeln, Gurken, Senf und Ketchup sein. In letzter Zeit habe ich sowieso den Eindruck, dass Hot Dogs die neuen Burger sind. Überall hört und liest man von neuen fancy Hotdog Rezepten. Also von mir aus – sehr gerne! Ich könnte mir außer den mexikanischen Hot Dogs noch ca. 247 andere, delikate Kombinationen ausdenken…

Habt ihr schon mal Hot Dogs auf eine andere Art als die klassische gemacht?