Werbung für Vinos* / Als bekennender Weinfreak freue ich mich besonders, mit Vinos* zusammenzuarbeiten – seit 25 Jahren die Nr. 1 für spanische Weine in Deutschland. Im Herbst und Winter durfte ich schon gemeinsam mit Vinos je ein limitiertes Weinpaket zusammenstellen und dazu ein paar Rezepte entwickeln. Jetzt im Frühling gibt es mal keine spanischen… Weiterlesen
Salmorejo Rezept – spanische Suppe mit Tomat...
Werbung für Vinos* / Auf Instagram hatte ich schon angekündigt, dass ich zwei Rezepte aus meiner Kooperation mit Vinos* auch hier auf dem Blog online stellen werde. Hier ist Nr. 2: Salmorejo, eine spanische Tomatensuppe mit Ei und Serrano-Schinken. Die Salmorejo ist eine kalte Suppe, aber dickflüssiger und nahrhafter als eine Gazpacho, da Brot mit… Weiterlesen
Schwarze Spaghetti: Sepia Spaghetti, Garnelen, Man...
Werbung* für Vinos* / Nudeln sind an sich schon mein absolutes Lieblingsessen. Noch besser wird es, wenn es schwarze Spaghetti sind – genau, mit Tintenfischtinte gefärbte Sepia Spaghetti. Die habe ich mir letztens einfach mal gegönnt. Mit einer pikanten Paprikasauce, Garnelen und Manchego. Vor kurzem war nämlich Blue Monday – rechnerisch der traurigste Tag des… Weiterlesen
Sonnenhof: 4-Sterne-Superior Hotel, Tannheimer Tal...
Werbung* / Anfang Oktober war ich für ein Wochenende ins Sonnenhof Hotel* Tannheimer Tal eingeladen. Die drei Tage in dem Tiroler 4-Sterne-Superior Hotel kamen mir vor wie eine ganze Woche – soviel Schönes gab es zu sehen, so viel Delikates zu essen und so viel Besonderes zu trinken. Für mich steht fest, dass ich dort… Weiterlesen
Pulposalat Rezept mit Kirschtomaten, Oliven und Ka...
Werbung* für Vinos* / Hier kommt ein schnelles Pulposalat Rezept, das trotz seiner Einfachheit raffiniert kombiniert ist. Kapern sorgen für den frischen Säurekick, der Meeresfrüchte zur Hochform auflaufen lässt. Rote Zwiebeln geben knackig-würzige Frische und schwarze Oliven steuern eine dezent ölige, mediterrane Note bei. Die Kirschtomaten sollten möglichst fruchtig und süß sein. Dazu noch etwas… Weiterlesen
Frosé Rezept: Frozen Rosé mit Kirschen & Ka...
Werbung für Diamant Kandis* / Glück kann man selber machen, denn man kann Frosé selber machen. Frosé? Formal ist dies ein Kofferwort, also ein Wort, das aus zwei morphologisch überlappenden Wörtern durch Verschmelzung entstanden ist. Hier sind es „Frozen“ und „Rosé“. Inhaltlich handelt es sich also um gefrorenen Roséwein, der zusammen mit Fruchtsirup im Mixer… Weiterlesen
Maronen Ravioli & Besuch beim Weingut Schier
Werbung für vomFASS* / Heute habe ich nicht nur ein Rezept für Maronen Ravioli mit Salbei, Haselnüssen und Parmesan dabei, sondern auch eine passende Weinempfehlung. Und nicht nur das: Dieser Wein hat mich so fasziniert, dass ich beim Weingut Schier* vorbeigeschaut und die Geschwister Schier dazu ausgefragt habe. Eine Reportage von einem schönen Tag an… Weiterlesen
Brotsalat mit Cantaloupe-Melone, Garnelen & B...
Werbung* für Vins de Provence* / Dieser Brotsalat ist Sommer in der Salatschüssel. Saftige Cantaloupe-Melonen, in Olivenöl geröstetes Weißbrot, Garnelen, Kirschtomaten und cremige Burrata. Alles drin, was typisch Sommer ist. Am wohlsten fühlt sich dieser Salat in einer großen Schüssel für viele Freunde. Der beste Platz für ihn ist der Garten- oder Terrassentisch. Das Wichtigste… Weiterlesen
Picknick im Weinberg: #MyFriendshipMoment
Werbung* für Vins de Provence* / Setzt mich in den Wingert und ich bin glücklich. Ich kann gar nicht genau sagen warum, aber inmitten von sonnendurchfluteten Rebzeilen fühle ich mich sofort wohl. Vielleicht, weil es mich an die Provence-Urlaube meiner Kindheit erinnert. Wenn dann noch leckeres Essen mit am Start ist, wird es noch ein… Weiterlesen
Topinambur Gnocchi Rezept mit Haselnuss Bröseln
Werbung für Hamecker* Wein / Topinambur Gnocchi machen glücklich. Behaupte ich jetzt einfach mal. Zum einen ist die Topinambur-Knolle nur saisonal zu bekommen, also ein typisches Wintergemüse. Solche saisonalen Rezepte machen mich immer ganz stolz und zufrieden. Sie gaukeln einem nämlich vor, dass man sein Leben im Griff hat. Außerdem liebe ich es, Jahreszeiten zu… Weiterlesen
