Werbung für Philips* / Meine neueste Obsession sind Avocado Pommes. Das Prinzip ist ganz einfach: Man schneidet Avocado in pommesartige Streifen und paniert sie. Ich habe sie in Panko Paniermehl und Parmesan gewälzt, aber wenn man healthy unterwegs ist (bzw. Low Carb, LCHF, Keto…), kann man auch gemahlene Mandeln zum Panieren nehmen.
Dann werden die Avocado Fries gebacken oder frittiert. Das Bad im Fett kann man sich übrigens sparen, wenn man sie im Airfryer zubereitet. Obwohl sie darin nur mit heißer Luft „frittiert“ werden, sind sie super knusprig und innen noch schön weich.
Dazu etwas Chilimayo und man hat das leckerste Streetfood, das ernährungsphysiologisch gar nicht mal so übel ist.

Avocado Pommes / Avocado Fries Rezept für 2 Personen, Zutaten:
2 große Avocados
1 Limette
30g Mehl
2 Prisen Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Ei
50g Panko Paniermehl oder gemahlene Mandeln
50g fein geriebener Parmesan
4 EL Mayonnaise
1/2 TL Chiliflocken
1 Limette

Avocado Pommes / Avocado Fries Rezept, Zubereitung:
1. Zuerst 2 Avocados halbieren, das Fruchtfleisch im Ganzen von der Schale lösen und die Kerne entfernen.
2. Dann die Avocados quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden und mit dem Saft einer Limette beträufeln.
3. Danach 30g Mehl mit 2 Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack in einem tiefen Teller vermischen.
4. Anschließend 1 Ei verquirlen und in einen zweiten tiefen Teller geben.
5. Dann 50g Panko und 50g fein geriebenen Parmesan in einen dritten Teller geben und vermischen.
6. Danach die Avocado Pommes erst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Parmesan-Brösel-Mix wälzen.
7. Anschließend bei 180 °C für 8 Minuten in den Airfryer geben. Alternativ kann man die Avocado Fries auch im Backofen oder einer klassischen Fritteuse zubereiten, die Zeit muss dann aber angepasst werden.
8. Währenddessen 4 EL Mayonnaise, 1/2 TL Chiliflocken und den Saft einer Limette verrühren.
9. Schließlich die fertigen Avocado Pommes mit der Chilimayo servieren.

Philips Airfryer XXL Smart
Da unsere 12 Jahre alte Fritteuse so langsam polymerisiertes Fett ansetzt (und ich auch – zwar nicht polymerisiert, aber nicht minder nervig), sind wir super glücklich mit unserem neuen Upgrade: dem Philips Airfryer XXL Smart*.
Die Optik muss für mich auch bei Haushaltsgeräten stimmen und da kann man hier echt nicht meckern, finde ich. In Schwarz und Roségold sieht der Airfryer richtig stylisch aus.
Mein Lieblings-Feature ist aber, dass man mit bis zu 90% weniger Fett auskommt. Der Airfryer arbeitet mit heißer Luft, die mit 70km/h im Garraum zirkuliert. So kann man frittieren, grillen, garen und sogar backen. Denkt an Frühlingsrollen, Pommes, Quarkbällchen oder Apfeltaschen… Nur ohne das Bad im Fett. Außen knusprig und innen weich werden die Sachen im Airfryer auch.

Außerdem hat der Philips Airfryer Smart eine Smart Sensing Technologie. Für die fünf Gerichte frische Pommes, TK-Pommes, Hähnchenschenkel, ganzes Hähnchen und Fisch passt er Zeit und Temperatur automatisch an. Man legt einfach die Lebensmittel in den Korb, wählt das Gericht, drückt die Start-Taste und der Airfryer ermittelt selbst die optimale Temperatur und Zeit. Wir haben es ausprobiert, die TK-Pommes waren auf den Punkt perfekt.
Mit dem XXL Fassungsvermögen von 1,4 kg ist auch ein Dinner mit Freunden kein Problem.
Eine Menge Rezeptideen bekommt man gleich mit dazu in Form der NutriU App*, die man kostenlos im App-Store runterladen kann.

Ein bisschen erinnern mich die Avocado Pommes an diese Mozzarella Sticks – außen knusprig, innen cremig. Mit der fruchtigen Säure der Limetten, kühler Mayo und etwas Schärfe passt das perfekt zusammen. Als Fingerfood für eine Party eignen sie sich genauso gut wie zum Abendessen. Viel Spaß damit 🙂
Ruoff Mariann schreibt
Diese Avocado Pommes kann ich mir gut vorstellen auf unserem Tisch. Unser Airfryer ist zwar nicht aus dem Hause Philips, den Versuch machen wir trotzdem. Danke für die Inspiration!
Vera schreibt
Hallo liebe Mariann,
vielen Dank! Dass dir das Rezept gefällt, freut mich. Es funktioniert bestimmt auch mit einem anderen Airfryer 🙂 Lasst es euch gut schmecken!
Alles Liebe!
Frau Süßschnabel schreibt
Meine liebste Vera!
Das sehe ich ganz genauso: Haushaltsgeräte müssen auch optisch was hermachen !!! Was nützt das beste Gerät, wenn man es vor lauter Unansehnlichkeit am liebsten in der hintersten und finstersten Kellerecke versteckt und es womöglich dort auch noch vergisst 😂😂 Ich sehe schon wieder, wie mein Mann die Augen rollt 😁 Bei dem kommt es vor allem auf die Funktionalität an – bei mir hingegen muss beides stimmen 😁
Deine Avocado Fries sehen klasse aus. Avocado mag ich jedoch nur im Kuchen 😂 Wobei das für den Airfryer ja auch kein Problem darstellen würde 😁 Ich würde ja mit so einer Fritteuse auch liebäugelt, aber meinem aus dem Land der Pommes frites stammendem Männlein sagt das leider gar nicht zu.
Schokolade kann er übrigens auch nicht machen 😉
Allerliebste Grüße sendet Dir,
Melanie
Vera schreibt
Hey liebste Melanie,
so ist es, das sehe ich ganz genauso 😄 Bei uns ist es übrigens ganz ähnlich wie bei euch 😉 Heutzutage bekommt man ja fast alles, was es gibt, auch in schön. Also warum Kompromisse eingehen?
Haha, das ist ja witzig, das habe ich auch noch niemanden sagen gehört 😄 Ich glaube, ich habe noch nie Avocado im Kuchen gegessen. Das muss dringend ausprobiert werden, wenn du sagst, dass es gut ist 🙂
Alles Liebe!
Maddy schreibt
Ich vermute mal die Avocados sollten nicht zu reif sein?!
Vera schreibt
Liebe Maddy,
genau, zu weich sollten die Avocados nicht sein. Sie müssen aber auch nicht extra hart sein. So lange man sie in Streifen schneiden kann, sind sie geeignet 🙂
Liebe Grüße!
Carina H. schreibt
Liebe Vera,
kann ich die Avocado Pommes auch einen Tag vorher zubereiten? Ich würde sie gerne mit zur Arbeit nehmen.
Liebe Grüße, Carry
Vera schreibt
Hi liebe Carry,
ja, das kannst du 🙂 Lass es dir schmecken!
Liebe Grüße
Vera
Naomi schreibt
Oh neee, bleib mir weg mit warmer Avocado, bähhh xDDD.
Hab meinen Airfryer schon ewig nicht mehr im Einsatz gehabt. Die letzten Male hat er innerhalb kürzester Zeit gequalmt. Schätze ich muss innen den oberen Teil mit einer Bürste reinigen. Das ist das einzige was mir einfällt, warum er rauchen könnte. Pommes, Steaks und Gemüse werden einfach super lecker darin.
Vera schreibt
Hehe, ja das ist nicht jedermanns Geschmack, kann ich mir vorstellen 😀
Ups, was ist da los? Kann gut sein, dass sich da was festgesetzt hat. Drück dir die Daumen, dass du es beheben kannst!
Pommes aus dem Airfryer muss ich auch mal wieder machen – absoluter Klassiker, aber nicht umsonst. So lecker 🙂