Fondant Dragonfly Cake

Sie hier ist schuld: http://dreams-and-cupcakes.blogspot.de/! Bisher dachte ich ja immer, Fondant wäre nur etwas für hyperversierte amerikanische Vollbluthausfrauen und nicht für Normalsterbliche geeignet. Trotzdem hatte ich mir bei einer der letzten Frankreich-Shoppingtouren mal ein Päckle rosa Fondant gekauft und es schön sichtbar für alle in der Küche ins Regal gelegt. Ein bisschen träumen und so tun als ob, und die Möglichkeit zumindest mal schaffen, ihr versteht 🙂 Und dann habe ich Sandras Fondantschmetterlinge gesehen. Es sah eigentlich alles ganz einfach aus und Sandra hat mir noch ein bisschen was dazu erklärt… eine Woche später hatte ich meine Cutter und Plunger in der Hand. Letzte Woche in Brest dann noch weißen Fondant dazugekauft. Und heute…

…mein erster Fondantkuchen! Ich muss allerdings gestehen, der Kuchen selbst besteht aus 3 gekauften Biskuitböden, aus denen ich mit einer Springform kleinere Kreise ausgestochen und diese mit etwas Marmelade dazwischen übereinandergeschichtet habe.  Das mit der Fondantpremiere war mir grad genug, da konnte ich nicht noch einen Kuchen selber backen ;D

Den Fondant selber kann man dann im Prinzip einfach wie Knete behandeln: Gleichmäßig durchkneten und einen so großen Kreis ausrollen, dass der ganze Kuchen dadrunter versteckt wird. Damit der Fondant beim Ausrollen nicht anklebt, etwas Puderzucker verwenden. Und nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn ausrollen, sonst reißt er.

Dann muss man das riesige Ding irgendwie auf den Kuchen bugsieren. Dazu kann man ihn über das Nudelholz legen oder, wie ich es gemacht habe, über beide Arme. Und dann schnell und möglichst noch ordentlich auf den Kuchen befördern. Dass man dabei ein bisschen in Panik gerät, ist glaube ich ganz normal ;D Ich wollte ihn ja zuerst auf Frischhaltefolie ausrollen um den Transfer zu erleichtern, aber die war zu klein.
So top gelungen ist mir das Ganze nicht, der Kuchen sieht hier noch eher aus wie ein Schlossgespenst. Was man gegen diese Falten unternehmen soll, weiß ich auch nicht. Ausstreichen hat nicht so wirklich geklappt. Ich hab dann einfach eine schöne glatte Seite vorne gemacht und eine ganz schlimme Krumpelseite hinten, wo ich den ganzen überschüssigen Fondant zusammengerafft hab wie eine Gardine. Weiß da jemand von euch was, da muss es doch eine bessere Lösung geben? Soweit zum unspaßigen Teil…

Was dann aber wirklich Spaß macht, ist das Ausstechen vom Dekor. Mein rosa Fondant war mir zu pink, also hab ich ihn einfach mit dem weißen Überschuss vom Schlossgespenstkleid zu einem helleren Rosa verknetet.