Vorträge vorbereiten nervt. Um so lieber verziehe ich mich dann in die Küche und mache etwas Leckeres zu Essen. So etwas Existentielles wie die Zubereitung von Nahrungsmitteln wird ja wohl noch erlaubt sein. Davon, dass ich es auch gleich blogge, reden wir jetzt mal lieber nicht…
Rezept für 2 Personen:
2 Zwiebeln
5 – 6 Knoblauchzehen
Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
150 g Dinkelkörner
1 Aubergine
1 Zucchini
Petersilie
Crème Fraîche
Salz, Pfeffer
1. Eine Zwiebel und 2 – 3 Knoblauchzehen kleinschneiden bzw pressen und mit einem guten Schuss Olivenöl in einem Topf anbraten.
2. Die andere Zwiebel und wieder einige Knoblauchzehen ebenfalls zerkleinern und in viel Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
3. In den Topf nun 150g trockene, nicht eingeweichte Dinkelkörner geben, kurz mitbraten und mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen. Ca 20 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In die Pfanne eine kleingeschnitte Aubergine und eine kleingeschnittene Zucchini geben, ca 15 min anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit frischer Petersilie und Crème Fraîche servieren. Wer mag, kann noch frischen Parmesan darübergeben.
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