Werbung für Saupiquet* / Bevor wir zum Rezept für diese köstlichen Spaghetti mit Thunfisch kommen, entschuldige ich mich für den Rucola. Den Blättern fehlt nämlich schon ein wenig die Spannkraft. Normalerweise wäre ich nochmal schnell zum Supermarkt gelaufen, aber in der aktuellen Situation wollte ich das nicht. Natürlich werde ich meinen Job weiterhin sorgfältig machen und nicht nur noch verwelktes Grünzeug fotografieren. Aber hier fand ich den Verwelktheitsgrad des Rucola noch vertretbar.

Italienisches Rezept: Spaghetti mit Thunfisch, Zitronen, Kapern und Parmesan
Kommen wir also zu einem weiteren Pasta Rezept auf meinem Blog, Nr. 27, wenn ich richtig gezählt habe. Spaghetti mit Thunfisch sind nicht nur in Italien ein Klassiker, sondern auch bei uns. Am liebsten mag ich sie mit viel Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Kapern. Dazu noch etwas frischer oder eben halbfrischer Rucola und ein Haufen Parmesan – perfekt.
Im realen Leben begrabe ich meine Pasta unter einem Berg aus Parmesan und streue nicht nur so ein paar Krümelchen drüber. Aber dann hätte man von den Thunfisch Spaghetti weder die Spaghetti noch den Thunfisch mehr gesehen. Nicht so erstrebenswert, aus food-fotografischer Sicht.

Die neuen Thunfisch-Filets von Saupiquet
Gerade solche einfachen Rezepte stehen und fallen mit der Qualität der Zutaten. Neben Bio-Zitronen, frisch geriebenem Parmesan und gutem Olivenöl kann ich die Thunfisch-Filets in Premiumqualität von Saupiquet empfehlen. Den Klassiker, die zarten Thunfisch-Filets in hochwertigem Olivenöl, kennen wahrscheinlich die meisten.
Nun gibt es drei neue Varianten. Zuerst wären da die Thunfisch-Filets in Olivenöl mit Zitrone und schwarzem Pfeffer*, die ich hier verwendet habe. Sie sind lecker abgerundet mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Zitronensaft. Dank der würzig-frischen Note passen sie perfekt zu meinem Rezept, aber zum Beispiel auch zu Salaten.
Dann gibt es neu die Thunfisch-Filets in Olivenöl mit italienischem Chili* aus Kalabrien. Mit ihrem feurig-pikanten Geschmack kann ich sie mir super zu Pizza oder Antipasti vorstellen, aber natürlich auch zu Pasta.
Und schließlich noch eine kalorienbewusste Alternative: die leichten Thunfisch-Filets mit etwas nativem Olivenöl extra*. Verglichen mit den Thunfisch-Filets in Olivenöl haben sie 30% weniger Fett.
Egal für welche Variante man sich entscheidet, die italienischen Rezepturen sorgen für echten italienischen Geschmack. Das hochwertige Olivenöl kann beim Kochen gleich mit verwendet werden. Damit sind die Saupiquet Thunfisch-Filets nicht nur ein Genuss, sondern auch praktisch. Nicht zuletzt sind sie eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien.

Spaghetti mit Thunfisch, Zitrone, Kapern und Parmesan, Zutaten für 2 Personen:
250g Spaghetti
2 große Bio-Zitronen
100ml Olivenöl
4 Zehen Knoblauch
2 EL Kapern
Salz
1 Dose Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl mit Zitrone und schwarzem Pfeffer (130g)
2 Handvoll Rucola
100g frisch geriebener Parmesan
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Thunfisch Spaghetti mit Zitrone, Kapern, Rucola und Parmesan, Zubereitung:
1. Zuerst einen großen Topf mit Wasser füllen. Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Dann 250g Spaghetti hineingeben und al dente kochen.
2. In der Zeit 2 Bio-Zitronen heiß waschen. Von einer Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen, die andere Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
3. Dann 4 Knoblauchzehen schälen.
4. Danach 100ml Olivenöl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die 4 Knoblauchzehen ins Öl pressen und kurz andünsten.
5. Dann den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, die Zitronenscheiben und 2 EL Kapern dazugeben. Verrühren, mit etwas Salz abschmecken und 2-3 Minuten weiter köcheln.
6. Anschließend die gekochten Spaghetti abgießen, in die Pfanne geben und mit dem Zitronenöl-Mix vermischen.
7. Dann 130g Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl mit Zitrone und schwarzem Pfeffer sowie 2 Handvoll gewaschenen und getrockneten Rucola unter die Nudeln heben.
8. Schließlich auf 2 Teller verteilen. Mit je 50g frisch geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.

Spaghetti mit Thunfisch, Zitrone, Kapern und Parmesan, Tipps:
Bei diesen Spaghetti mit Thunfisch ist die genaue Menge der Zutaten nicht so wichtig. Im Zweifelsfall gilt für Thunfisch-Filets, Knoblauch und Parmesan: lieber mehr als weniger.
Beim Olivenöl geht aber auch weniger. Ich nehme gerne viel, damit es mit dem fein geriebenen Parmesan eine cremige Sauce ergibt. Wer da Bedenken hat, kann auch gerne erstmal mit 80ml arbeiten.
Die schöne Optik kann man getrost in den Wind schießen und alles kräftig vermischen. Es schmeckt so gut, wenn sich Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, saftige Thunfisch-Filets und Parmesan zu einer Masse verbinden. Die Kapern bringen einen Säurekick, der Rucola etwas frische Schärfe…
Aus gegebenem Anlass, da mein Mann alle Zitronenscheiben in seiner Schüssel liegen gelassen hat: Die kann und soll man mitessen. Sehr lecker und bei heiß gewaschenen Bio-Zitronen ist das auch gar kein Problem.
Bis auf den Rucola ist das Rezept übrigens mit typischen Zutaten aus dem Vorrat zu bestreiten. Zur Not lasst das Grünzeug einfach weg, das ist die am wenigsten wichtige Komponente 😉 Schnell und einfach geht das Rezept auch. Könnte ich zur Zeit rauf und runter essen!

Gewinnspiel mit Saupiquet und Meine Familie & ich
Falls ihr auch eine Idee für ein italienisches Rezept mit Saupiquet Thunfisch-Filets habt: Macht doch ein Bild davon und ladet es mit dem Rezept bis zum 26. Mai bei Meine Familie & ich* hoch. Die Sieger werden beim gemeinsamen Event mit Saupiquet und Jörg Götte ihre Rezepte nachkochen und gekonnt anrichten.
Frau Süßschnabel schreibt
Liebste Vera,
echt schade, dass das mit meinen hellseherischen Fähigkeiten nicht mit den Lottozahlen klappt 😁😂
Dann könnte ich mich nur um die Zubereitung und das Anrichten der Speisen kümmern und einen Fotografen engagieren, der auch mit widrigsten Lichtverhältnissen klar kommt 😂
Deshalb gibt es vom heutigen Mittagessen auch leider kein Foto, aber ich kann geschmacklich nur Gutes bzw. Bestes berichten 😋 Mangels frischem und auch halbfrischem Rucola hab ich selbigen weggelassen, alles andere haben wir meist zu Hause. Dieses Gericht wird es definitiv öfters geben – sooooo lecker.
Hihi, bei mir ist das eigentliche Pastagericht auch immer unter einem Mount Everest an Parmesan versteckt – mir ein Rätsel, wie sich manche mit nur ein paar Krümelchen begnügen können.
Allerliebste Grüße,
Melanie
Vera schreibt
Hey Melanie,
magst du es nicht doch nochmal mit den Lottozahlen versuchen? Du hast nämlich echt Talent! Zu gut, wie du beim letzten Post allein von der Füllung des Küchenwagens her das Rezept vorhergesagt hast 😂
Und du hast es sogar schon nachgekocht? Du bist ja schneller als der Blitz. Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! Das nächste Mal dann bitte schon nachkochen, bevor ich es gepostet habe, ja? 😂 Was es wird, weißt du ja eh vorher und dann kannst du mir rechtzeitig noch ein paar von deinen guten Ideen zukommen lassen. Oder mich daran erinnern, nicht an Mascarpone und Likör zu sparen 😉
Hach und du hast es genauso gemacht, wie ich es auch am liebsten mag. Rucola muss nicht, aber Parmesangebirge ist Pflicht ❤️
Drück dich 😘
Carola Stecher schreibt
Das ist das köstlichste und einfachste Rezept was ich kenne. Mein Schatz war begeistert und ich werde es jetzt immer wieder machen! Bombe!😋
Vera schreibt
Hi Carola,
oh wie schön, das freut mich sehr 😍 Ganz lieben Dank!
Liebe Grüße
Vera
Marieluise Sch. schreibt
Das sind für mich die besten Spaghetti mit Thunfisch. Ich mache sie immer wieder. Vielen Danke für das Rezept!
Vera schreibt
Liebe Marieluise,
das freut mich riesig! Ganz herzlichen Dank und lass es dir weiterhin gut schmecken 🙂
Liebe Grüße
Vera
Naomi schreibt
Verflucht das sieht sooo gut aus. Ich hätte sofort Lust auf so einen Teller. Auch die Kombination würde ich so wählen. Aber erstmal muss alles mit Parmesan bedeckt werden :D. Da bin ich absolut deiner Meinung, hehe.
Vera schreibt
Lieben Dank Naomi 🤗 Bin total bei dir. Da fällt mir ein Meme ein, das ich letztens gesehen habe:
Essen beim Italiener. Italiener reibt mir Parmesan über die Pasta und sag. „Sag Stopp“. Ich sage nichts. Der Raum füllt sich mit Käse. Keine Überlebenden.
Naomi schreibt
Ahahahahahaha, das passt wirklich perfekt xDDD.