Churros Con Chocolate

Um die Fastenzeit gebührend einzuleiten, gibt es heute Churros Con Chocolate. Macht ja nichts, dass ungefähr jedes andere Thema am 14. Februar passender gewesen wäre – sagen wir mal, etwas zum Valentinstag oder leckere UND gesunde Rezepte zur Einstimmung auf die Fastenzeit. Wäre ja eventuell naheliegend gewesen. Aber neeeein, es müssen Churros sein. In Fett und Schokolade. Ohne Herzen.

Und ein bisschen neidisch schiele ich rüber zu all den gut organisierten Mädels (und Jungs?) unter euch, die den Valentinstag irgendwie gewürdigt haben und ihre kalorienreduzierten und trotzdem leckeren 5 A Day-Rohkostgerichte kurz vor 17h (Dinner Cancelling!) verzehrt haben. Und nicht wie wir, die wir um 20h in der durchs Fotoshooting komplett verwüsteten Küche standen und gierig mit Fett vollgesogene Weißmehlwürstchen in uns reingestopft haben. Aber vielleicht kann ich ja noch ein paar von euch auf die dunkle Seite ziehen, muahaha – wir haben hier nämlich Kekse Churros!

Churros sind ein spanisches Fettgebäck, das mit geschmolzener Schokolade oder Zimtzucker gegessen wird. Ich habe sie heute zum ersten Mal gegessen, aber auf der Kerwe hatte ich schon öfter mal welche gesehen. Das duftete schon immer so toll… Fett, Zucker, Zimt, Kerweduft halt. Warum ich mir bisher nie welche gekauft habe, keine Ahnung. Aber dass ich manchmal komische Sachen mache, ist ja nichts Neues.

Ich war ja schon ein bisschen stolz, als das Männchen meinte, dass meine Churros genau wie auf der Kerwe schmecken! Ich meine ich kann ja nicht wissen, ob das was ich da produziert hab auch so schmeckt, wie es soll. Waren ja meine ersten Churros überhaupt. Ein bisschen trocken waren sie zum Schluss, wohl wegen dem langen Shooting (ähem). Aber das lässt sich ja nächstes Mal vermeiden.

 

Das Rezept habe ich mir nach langem Googeln selber so zusammengereimt. Man liest oft, dass die Original-Churros nur aus Mehl, Salz und Wasser bestehen und sonst nichts. Andererseits werden Churros in vielen deutschen Rezepten mit einer Art Brandteig gemacht, also zusätzlich noch Butter und Ei. Da ich einerseits skeptisch war, nur Mehl und Wasser zu verwenden, andererseits aber nicht schon wieder Brandteig machen wollte, ist es jetzt ein Hybrid geworden: Original, aber mit einem Ei. Damit es nicht komplett knusprig, sondern auch ein bisschen fluffig wird. Hat so auch funktioniert. Aber macht euch am besten selbst ein Bild von der Churrofrage, ich fand diesen Thread bei GuteFrage dazu ganz nützlich (HIER) und von da aus kommt man auch auf die verschiedenen Rezepte.

Zutaten für ca. 10 Churros:

350ml Wasser

1Prise Salz

175g Mehl

1 Ei
Frittierfett

Puderzucker

Zimt

100g dunkle Schokolade

100ml Schlagsahne

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen.

2. Mehl auf einmal dazuschütten und so lange kräftig auf kleiner Flamme weiterrühren, bis der Teig eine Kugel bildet und sich vom Topfboden löst.

3. Teig abkühlen lassen.

4. Ein Ei gut unterrühren, bis der Teig wieder homogen ist.

5. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und Teigschlangen in die auf ca. 170 – 180°C vorgeheizte Fritteuse spritzen. Am besten höchstens 3 auf einmal, die einzelnen Würste verkleben sonst miteinander.

6. Ca. 5 Minuten im Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind.

7. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. Für die Schokoladensoße 100ml Sahne in einen Topf geben, die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne schmelzen lassen.

8. Puderzucker sieben und in einer kleinen Schüssel mit Zimt vermischen.

Der Rest ist denke ich selbsterklärend, oder? Churros in der Puderzucker-Zimt-Mischung wälzen, dann in Schokolade tauchen oder nur wälzen oder nur in Schokolade tauchen oder die in Schokolade getauchten Churros nochmal im Puderzucker wälzen, Teller ablecken oder Schokoladensoße pur schlecken – ihr wisst schon, was zu tun ist.

Die Idee, überhaupt Churros zu machen, bekam ich übrigens bei der Lektüre von „The Simple Things“. Ich durfte eine Ausgabe dieser Zeitschrift kosten- und bedingungslos probelesen und muss sagen, meinen Geschmack hat es sehr getroffen. Vielleicht allein schon deswegen, weil mir das Konzept / die Denkweise / maaah, ich finde nicht das passende Wort, ihr wisst was ich meine… nicht allzu fern liegt. Ich meine, Nicest Things – The Simple Things – das passt ja irgendwie ;D Es geht um all die guten, einfachen Dinge im Leben. Der Text auf der Rückseite ist schon so genial. Auf einem großen grünen Teller stehen da untereinander einfach ein paar hingeworfene Satzfragmente / Ideen / Teaser (mei, heute hab ich’s aber mit den Wortfindungsstörungen): „Ein Glas Rotwein am Abend – Zu Hause eine Jogginghose tragen (oh yesss) – das Wissen, dass Sonntag noch kommt – warme Hände…“

Innen gibt es dann Rezepte (z.B. selbstgemachte Pasta, Apfeldonuts oder süße Bananenpizza), Wohnideen wie die Dekoration mit Frühblühern und Frühlingsblumen, auch mal ganz andere Informationen über alte Handwerkskünste oder Gartenpflege, Tipps für gemütliche Familienabende… alles in den Sinne, das Leben zu entschleunigen und die einfachen Dinge zu genießen. Und es wurden unter der Rubrik „Essen anderswo“ eben auch Churros mit Schokolade vorgestellt 🙂

Habt ihr schon mal Churros gegessen? Und wie haltet ihr es mit der Fastenzeit? Ich denke, dass ich ab jetzt einfach langfristiger versuchen werde, etwas bewusster, einfacher und gesünder zu essen… sowas wie eine Bikinifgur hatte ich zwar das letzte Mal, als ich 12 war, aber man soll die Hoffnung ja nie aufgeben!

PS: Ihr ahnt es schon, die spanische Zeitung habe ich natürlich extra für den Post am Bahnhof gekauft. War ein tolles Gefühl, damit rumzurennen. Habe sie in der Bahn ganz demonstrativ gelesen und mich gefragt, ob mich die Leute jetzt wohl für eine Spanierin halten…

PPS: Aaah, und natürlich auch noch mal hier, ich hatte mich ja schon bei Facebook und bei Copy Paste Love direkt bedankt: Dank EUCH ist Nicest Things Blog des Jahres 2012 bei Copy Paste Love geworden, vielen vielen lieben Dank!!! Ich freu mich unheimlich.