Pumuckl-Torte mit Erdbeer-Konfitüre und roten „Haaren“

Werbung* für Maintal* / Ich muss kurz etwas gestehen: Ich hatte bisher keinen besonders engen Bezug zu Pumuckl. Also wirklich keinen. Als Maintal mich gefragt hat, ob ich eine Torte im Pumuckl-Stil entwickeln möchte, bestand meine Vorbereitung deshalb nicht aus nostalgischen Kindheitserinnerungen, sondern aus einer ziemlich nüchternen Recherchephase. Mit 42 Jahren habe ich montagmorgens am Schreibtisch meinen ersten Pumuckl-Film gesehen. Man könnte sagen: spät. Man könnte auch sagen: gründlich.

Wie stylt man eine Pumuckl-Torte?

Für das Styling musste ich mich schließlich mit den wesentlichen Fragen beschäftigen: Wie viele rote Haare braucht eine Pumuckl-Torte? Wie bekommt man die typische wuschelige Frisur hin? Wie lässt sich die Figur stilvoll andeuten, ohne dass am Ende einfach ein dilettantisch modellierter Kobold à la Osterlamm-Fail auf dem Tisch steht? Welche Props könnte ich verwenden, ohne eine Torte mit Werkstattzubehör und Holzspänen dekorieren zu müssen (Insider erkennen hoffentlich Pumuckls roten Bleistift, mit dem er Meister Eders Badezimmerwand bemalt hat und den ich extra bei Amazon bestellt habe)?

Maintal Erdbeer-Konfitüre extra in der Pumuckl-Edition

Die beste Styling-Hilfe überhaupt kam dabei direkt von Maintal in Form der Maintal Erdbeer-Konfitüre extra* – in der Limited Edition mit Pumuckl auf dem Glas. Sie schmeckt angenehm fruchtig, intensiv nach Erdbeere und bringt feine Fruchtstückchen gleich mit. Ein Teil der Konfitüre kommt direkt in die Creme, ein weiterer wird zwischen die einzelnen Böden gegeben. Dort sorgt sie nicht nur für zusätzlichen Erdbeergeschmack, sondern auch für kleine rote Schlieren – und damit für genau den leicht chaotischen Effekt, den ich haben wollte. Und falls jemand meine Tortenkreation nicht sogleich als den frechen Kobold erkennen sollte: Das Pumuckl-Glas übernimmt den offiziellen Teil der Sache, ohne dass ich zu bildlich schöpferisch werden muss. Sowas geht ja bei Kuchen und Torten gerne mal schief.

Pumuckl-Torte mit Mandelbiskuit, Mascarpone und Erdbeeren

Für die Torte selbst habe ich mich für eine Kombination entschieden, die viel nahbarer und einfacher umsetzbar ist als ein klassischer Motivkuchen. Ich wage mal zu behaupten, dass selbst unser kleiner chaotischer Kobold-Freund das hinbekommen hätte. Statt Fondant und einer möglichst perfekten Oberfläche gibt es einen saftigen Mandel-Biskuit, eine cremige Frischkäse-Mascarpone-Füllung mit Erdbeer-Konfitüre und jede Menge frische Erdbeeren. Die Konfitüre sorgt dabei nicht nur für Erdbeergeschmack, sondern auch für kleine rote Schlieren in der Creme. Absichtlich. Perfektion ist hier ausnahmsweise nicht das Ziel.

Zwischen die Cremeschichten kommen ganze kleine Erdbeeren, die mit der Spitze nach oben eingesetzt werden. Dazu jeweils etwas Maintal Erdbeer-Konfitüre. Beim Anschneiden sieht man dadurch mehrere Schichten aus Biskuit, Creme, Erdbeeren und Konfitüre und erhält nebenbei einen ziemlich überzeugenden Erdbeerquerschnitt.

Oben wird es dann etwas unordentlicher: Die Torte bekommt eine Schicht Creme, darauf werden die roten Erdbeer-Schnüre verteilt. Einige dürfen über den Rand hängen, andere werden einfach dazwischengelegt. Ein paar Fruchtgummis kommen dazu, und Erdbeerscheiben bilden den Abschluss.

Das Ergebnis: einfach, abstrakt, ikonisch

Das Ergebnis ist also keine millimetergenaue Pumuckl-Replik, sondern eher eine Torte, die sich von seiner Frisur inspirieren lässt. Was mir daran gefällt: Man muss weder besonders gut modellieren können noch über eine Sammlung von Motivtorten-Zubehör verfügen. Zumal ich bei sowas oft mein eigener Pumuckl bin 😁 Im Grunde braucht man nur eine Springform, einen Tortenring und eine gewisse Toleranz gegenüber roten Schnüren, die sich grundsätzlich anders verhalten als geplant.

Und falls euch die hübsche Retro-Emaille-Tasse von Maintal aufgefallen ist: Die gibt es im Spätstück Set* zusammen mit zwei Gläsern Pumuckl-Marmelade zu kaufen. Hurra, hurra 😉

Wie ist es mit euch und Pumuckl? Habt ihr Kindheitserinnerungen an den kleinen Kerl?