Rolled Eggs – ein Food Trend, der mich sofort gecatcht hat. Und zwar tatsächlich wegen des Namens, oder besser gesagt, dessen Kurzform. Spricht man Rolled Eggs schnell und wischiwaschi aus, ist man gleich bei Rolex. So wird der Wrap aus einem Chapati-Fladen, einem Omelette (daher Eggs) und weiteren Füllungen in seiner Heimat Uganda genannt. Dort… Weiterlesen
Proteinsalat mit Kichererbsen-Pasta, Quäse, Rotko...
Werbung* für Mein Quäse* / So, hier ist mal ein richtig vernünftiges Rezept. Nix mega Ungesundes oder etwas, wofür man 10 Stunden braucht und dann kriegt es doch niemand so schön hin wie ich (mit Pinzette und Photoshop). Dieser Proteinsalat mit Kichererbsen-Pasta, Mein Quäse, Rotkohl, Feldsalat, Kumquats und (Luft holen) Walnüssen läuft bei mir gerade… Weiterlesen
Dinkelstollen ohne raffinierten Zucker
Das Rezept für diesen gesunden Dinkelstollen ohne raffinierten Zucker ist diesmal nicht von mir. Es stammt aus einem tollen Titel, für den ich im Frühjahr Foodstyling und Foodfotografie übernommen habe: „Mein Adventskalender-Backbuch: Sweet Christmas – zuckerfrei“ von Felicitas Riederle und Alexandra Stech, erschienen im EMF Verlag. Epi-Food: Rezepte ohne raffinierten Zucker, Weizen und Kuhmilch Die… Weiterlesen
Ofenkürbis vegan mit Couscous, Hummus & R...
Werbung* für Mega Gut* / Zur Zeit mache ich ganz viel direkte Content-Produktion für verschiedene Kunden, so dass das Bloggen etwas zurücktreten muss. Dieses Rezept für veganen Ofenkürbis, das ich für Mega Gut Hummus aus dem Hause Popp Feinkost kreiert habe, darf ich aber auch auf meinem Blog veröffentlichen. Gut für mich – dann kann… Weiterlesen
Veganes Banh Mi Sandwich mit „Fleisch“...
Werbung* für Maintal Konfitüren* / Achtung, neues Lieblingsessen: veganes Banh Mi Sandwich! Das sind knusprige Baguettes nach vietnamesischer Art mit würzigem „Fleisch“, erfrischenden Gurken- und Möhrenstiften, Erdnüssen und Koriander. Der Trick hierbei ist das „Fleisch“ aus Pilzen. Austernpilze und / oder Kräuterseitlinge werden in grobe Streifen geschnitten, mit Ingwer, Knoblauch und Chiliöl angebraten und mit… Weiterlesen
Socca: Kichererbsen-Fladen mit mediterranem Gemüs...
Werbung für BRESSO 100% PFLANZLICH* / Socca. Diese köstlichen Kichererbsen-Fladen habe ich das erste Mal in der Altstadt von Nizza gegessen. Nizza war früher italienisch und dort, zwischen dem Cours Saleya und der Colline du Château, spürt man es noch. Enge Gassen mit hohen, bunt leuchtenden Häusern, zwischen denen oben Wäscheleinen gespannt sind und unten… Weiterlesen
Veganer Burger – vegane Burger Patties aus B...
Werbung* für Mega Gut* / Neujahrsvorsatz: mehr Burger essen. Vor allem solche wie dieses Exemplar hier. Dass ein veganer Burger denselben Genussfaktor haben kann wie die tierische Variante, ist längst kein Geheimnis mehr. Mit Askese und harten Selleriestrünken hat vegane Ernährung nichts zu tun. Wenn man die richtigen Rezepte und Zutaten kennt. Eines meiner liebsten… Weiterlesen
Vegane Frühstücks-Bowl: Porridge, Beeren, Erdnus...
Werbung für Whole Earth* / Meine größte Motivation, um morgens aufzustehen: ein geiles Frühstück. Man denkt ja immer, so eine instagrameske Schüssel anzurichten, dauert ewig. Ist aber gar nicht so. Ich habe mal die Zeit gestoppt: Diese vegane Frühstücks-Bowl dauert 7 Minuten. Machbar, oder? Dann liegt vielleicht nicht jeder Quinoapop im goldenen Schnitt zu seinen… Weiterlesen
Veganes Curry mit Auberginen & Naan-Brot
Werbung unbeauftragt / Veganes Curry ist ein untypisches Gericht für mich. Nicht, weil es vegan ist – ich habe es selbst veganisiert, das Originalrezept enthält nämlich Hähnchen. Es ist vielmehr so, dass die indische Küche bei mir bisher nicht so richtig gezündet hat. Keine Ahnung, wieso. Ich stehe einfach nicht so auf diese Aromen. Aber… Weiterlesen
Steppdeckenkuchen vegan mit Goldsaft und Vanille
Werbung für Grafschafter Goldsaft* und Soehnle* / Schon seit Ewigkeiten wollte ich einen Steppdeckenkuchen backen. Jetzt war der perfekte Zeitpunkt dafür: Die gemütliche Weihnachtszeit ist vorbei und eigentlich sollte man nun Lust auf Salat und Sport haben, aber ganz ehrlich? Ich habe Lust auf Steppdecke. Und auf Kuchen. Blechkuchen-Klassiker goes vegan: Veganer Steppdeckenkuchen Da es… Weiterlesen
