Werbung* / Dieser Dattelkuchen mit Pistazien und Schokolade ist mein neuer Lieblingssnack. Er hat alles, was ich an einem Rührkuchen mag: der Teig ist saftig und aromatisch, die Glasur knackig und er bleibt lange frisch. Noch dazu braucht man kein schlechtes Gewissen beim Genießen zu haben, da dieser Kuchen ohne zugesetzten raffinierten Zucker auskommt. Seine… Weiterlesen
Vegane Acai Bowl Rezept mit Kiwi
Werbung für European Fruits & Vegetables* / Das Frühstück ist und bleibt meine größte Motivation, morgens aufzustehen. Haferflocken sind fast immer am Start, Hirseflocken, geschrotete Leinsamen und veganes Vanille-Proteinpulver. Mit Wasser verrührt, bildet das die Basis für meine Frühstücksbowl. Dazu gibt es Obst und Früchte, manchmal ein paar Nüsse. Zuletzt fand ich einen Acai-Smoothie als… Weiterlesen
Rote-Bete-Eier und CLACK: 2 Lifehacks fürs Frühs...
Werbung* für Take2-Design* mit Rabattcode / Rezepte sind gut und schön, aber heute gehen wir einen Schritt weiter: Es gibt zwei Lifehacks fürs Frühstück, die besonders die Monks und die Ästhetikfreaks unter euch lieben werden. Zum einen findet ihr hier die Anleitung, wie man ganz einfach diese aparten Rote-Bete-Eier hinbekommt. Zum anderen werdet ihr sehen,… Weiterlesen
Süße Gnocchi, kalorienarmer Auflauf mit Kirschen...
Le temps des cerises. Bevor wir zum Rezept für süße Gnocchi mit Kirschen kommen, lasst uns kurz einen kleinen Bildungsexkurs starten. Kennt ihr das französische Volkslied? Es wurde 1866 von Antoine Renard geschrieben und von Jean-Baptiste Clément getextet. Vielleicht ist euch die Version von Yves Montand geläufig, vielleicht auch die von Charles Trenet oder sogar… Weiterlesen
Rolled Eggs: Rolex Rezept (vegan), der Kult-Wrap
Rolled Eggs – ein Food Trend, der mich sofort gecatcht hat. Und zwar tatsächlich wegen des Namens, oder besser gesagt, dessen Kurzform. Spricht man Rolled Eggs schnell und wischiwaschi aus, ist man gleich bei Rolex. So wird der Wrap aus einem Chapati-Fladen, einem Omelette (daher Eggs) und weiteren Füllungen in seiner Heimat Uganda genannt. Dort… Weiterlesen
Proteinsalat mit Kichererbsen-Pasta, Quäse, Rotko...
Werbung* für Mein Quäse* / So, hier ist mal ein richtig vernünftiges Rezept. Nix mega Ungesundes oder etwas, wofür man 10 Stunden braucht und dann kriegt es doch niemand so schön hin wie ich (mit Pinzette und Photoshop). Dieser Proteinsalat mit Kichererbsen-Pasta, Mein Quäse, Rotkohl, Feldsalat, Kumquats und (Luft holen) Walnüssen läuft bei mir gerade… Weiterlesen
Dinkelstollen ohne raffinierten Zucker
Das Rezept für diesen gesunden Dinkelstollen ohne raffinierten Zucker ist diesmal nicht von mir. Es stammt aus einem tollen Titel, für den ich im Frühjahr Foodstyling und Foodfotografie übernommen habe: „Mein Adventskalender-Backbuch: Sweet Christmas – zuckerfrei“ von Felicitas Riederle und Alexandra Stech, erschienen im EMF Verlag. Epi-Food: Rezepte ohne raffinierten Zucker, Weizen und Kuhmilch Die… Weiterlesen
Ofenkürbis vegan mit Couscous, Hummus & R...
Werbung* für Mega Gut* / Zur Zeit mache ich ganz viel direkte Content-Produktion für verschiedene Kunden, so dass das Bloggen etwas zurücktreten muss. Dieses Rezept für veganen Ofenkürbis, das ich für Mega Gut Hummus aus dem Hause Popp Feinkost kreiert habe, darf ich aber auch auf meinem Blog veröffentlichen. Gut für mich – dann kann… Weiterlesen
Veganes Banh Mi Sandwich mit „Fleisch“...
Werbung* für Maintal Konfitüren* / Achtung, neues Lieblingsessen: veganes Banh Mi Sandwich! Das sind knusprige Baguettes nach vietnamesischer Art mit würzigem „Fleisch“, erfrischenden Gurken- und Möhrenstiften, Erdnüssen und Koriander. Der Trick hierbei ist das „Fleisch“ aus Pilzen. Austernpilze und / oder Kräuterseitlinge werden in grobe Streifen geschnitten, mit Ingwer, Knoblauch und Chiliöl angebraten und mit… Weiterlesen
Socca: Kichererbsen-Fladen mit mediterranem Gemüs...
Werbung für BRESSO 100% PFLANZLICH* / Socca. Diese köstlichen Kichererbsen-Fladen habe ich das erste Mal in der Altstadt von Nizza gegessen. Nizza war früher italienisch und dort, zwischen dem Cours Saleya und der Colline du Château, spürt man es noch. Enge Gassen mit hohen, bunt leuchtenden Häusern, zwischen denen oben Wäscheleinen gespannt sind und unten… Weiterlesen