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Kuchen mit Herz, Herzkuchen: Motivkuchen Rezept mit Chai

09.11.201352 Kommentare

Werbung für REWE / Ja, ist denn heute schon wieder Challenge-Time (mehr Infos HIER)? Nicht ganz. Dieses Rezept für Kuchen mit Herz ist nämlich keine banale Challenge, sondern ein Special. Damit uns Bloggern nicht langweilig wird und damit wir auch mal schön miteinander spielen, sollten wir diese Woche zu dritt ein romantisches Dinner servieren. Susann und Yannic von Krautkopf die Vorspeise, Mel von GourmetGuerilla das Hauptgericht und ich das Dessert.

Kuchen mit Herz Motivkuchen Herzkuchen Rezept #herzkuchen #motivkuchen #kuchen #chai #schokolade #valentinstag

Ein romantisches Dinner? Ach herrje. Das scheint ja ein feststehender Begriff zu sein. So oft wie man von romantischen Dinners hört und liest, hat da bestimmt jeder schon vielfältige Erfahrungen gesammelt und eine ganz genaue Vorstellung davon, wie so etwas auszusehen hat. Ich nicht. Aber so ein Kuchen mit Herz gehört sicher dazu, oder?

Kuchen mit Herz Motivkuchen Herzkuchen Rezept

Trotz meiner nun fast 30 Jahre und einer langjährigen Beziehung bin ich ein absoluter Romantisches-Dinner-Noob. Aber wen wundert’s? Ich war ja auch nicht in der Tanzstunde und hatte trotz viel Kuchen mit Herz noch nie Karies, bin also in jeder Hinsicht ein komischer Mensch. Während am Wochenende also alle Menschen ihre romantischen Dinners haben, danach Foxtrott tanzen und mit Zahnschmerzen einschlafen, gammeln das Männchen und ich auf der Couch und ziehen uns französisches Autorenkino auf Arte rein.

 

Kuchen mit Herz Herzkuchen Motivkuchen

 

Da französische Filme im Gegensatz zu amerikanischen aber meistens nicht mit einem romantischen Dinner enden, sondern eher damit, dass am Ende alle tot sind, half mir das bei dieser Special-Challenge auch nicht weiter. Nach einem Mailwechsel mit den beiden anderen Blogparteien stand aber zumindest schon mal ein Konzept fest: Wir machen ein Love-Menu. Ein bisschen ayurvedisch, ein bisschen aphrodisierend und das alles auf einem hellen Untergrund.

 

Kuchen mit Herz Herzkuchen Motivkuchen Chai
Zu meiner Schande muss ich gestehen: Obwohl auf meiner Examensurkunde dick und fett „Wahlfach Naturheilverfahren“ steht, musste ich nochmal googlen. Wie war das gleich mit Ayurveda? Ah ja, diese verschiedenen Typen. Der dicke Hitzkopf, der immer Gurke essen soll um sich abzukühlen. Und der dürre, verfrorene Künstler, dem Verdaungsfeuer fehlt und der demnach heiß und würzig essen soll. Die Schnittmenge mit aphrodisierenden Lebensmitteln schienen mir vor allem Gewürze zu sein: Ingwer, Vanille, Anis, Zimt, Kardamom. Und Schokolade. Hmm… klingt ja fast wie mein Chaisirup Rezept vom letzten Jahr! Mein Kuchen mit Herz sollte also Schokolade und Chai Gewürze enthalten.

 

Herzkuchen Kuchen mit Herz Motivkuchen

 

So kam mir die Idee, einen Chai Kuchen mit Herz für zwei mit einer saftigen Schokoladen-Ganache zu backen. EINEN Herzkuchen für ZWEI nicht etwa, weil ich nur einen einzigen passenden Teller hatte. Nee nee. Sondern damit die beiden Turteltäubchen schön über dem Motivkuchen die Köpfe zusammenstecken und sich Gabel für Gabel immer näher kommen. Sowas ist nämlich unheimlich ROMANTISCH! Hier sich mal bitte die Stimmlage von Luise Koschinky, der alten Romantiksau, vorstellen (klick). Öh ja, wir schauen dann doch nicht nur Arte. Und da ich von Leonors  Geisterkuchen zu Halloween so begeistert war, dachte ich mir, das probierst du jetzt auch mal. Allerdings nicht gleich mit einem Geist, sondern erstmal mit einem einfachen Herz.

 

Chai Kuchen mit Herz Herzkuchen Motivkuchen

 

Chai Kuchen mit Herz / Herzkuchen für 2 Personen bzw. eine Mini-Kastenform von 14x7cm:

250g Mehl
100g Zucker
1/2 TL Backpulver 
3 Eier
100ml Öl
80ml Chai-Sirup
50g Kakaopulver 
Butter zum Fetten der Form
 
Für den Chai Sirup:
200ml Wasser
70g brauner Zucker
2 Beutel Schwarztee
3 Zimtstangen
2 Sternanis
1 Vanilleschote
10 Kapseln Kardamom
10 Nelkenstifte
ca. 1cm frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
wenige bunte Pfefferkörner
1 Prise geriebener Muskat
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Für die Ganache:
 100g Zartbitterschokolade
100ml Schlagsahne

 

Chai Kuchen mit Herz Motivkuchen Herzkuchen

Zubereitung Chai Kuchen mit Herz, Herzkuchen:

1. Zuerst für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen. Dann die Teebeutel reinhängen und Gewürze zugeben. 10 Minuten köcheln. Danach Teebeutel rausnehmen, weitere 10 Minuten köcheln. Durch einen Filter oder ein feines Sieb abgießen und beiseite stellen.
2. Anschließend Mehl, Zucker, Backpulver, Eier, Öl und 80ml vom Chaisirup (für den Rest findet ihr sicher Verwendung in heißer Milch oder im Kaffee…) aus Schritt 1 mit dem Handrührgerät miteinander verrühren.
3. Dann die eine Hälfte vom Teig in eine zweite Schüssel gießen und mit dem Kakopulver dunkel färben. Die andere Teighälfte bleibt hell.

 

 

4. Danach die Form fetten und zunächst einen kleinen Kuchen mit dem hellen Teig backen (Ober- und Unterhitze, 160°C, ca. 20 Minuten). Kuchen anschließend aus der Form holen und in dicke Scheiben schneiden. Dann aus den Scheiben Herzen ausstechen. Restlichen Teig aufessen 😉 Natürlich geht es auch andersrum, wenn man lieber einen hellen Kuchen mit dunklem Herz haben möchte. Dann einfach zuerst den dunklen Teig backen.
5. Aber bleiben wir bei einem dunklen Kuchen mit hellem Herz. Nun die Form wieder buttern, eine dünne Schicht dunklen Teig in die Form geben und kurz backen, ca. 5 Minuten. Dann die Herzen aus dem hellen Teig dicht an dicht mit der Spitze nach oben, also „kopfüber“ auf die Schicht dunklen Teig legen. Danach den restlichen dunklen Teig darübergießen. Wieder ca. 20 Minuten bei 160°C backen. Falls die Herzen Auftrieb haben und hochkommen, während des Backens einen alten Stahlspieß o.Ä. mittig längs über die Form legen und die Herzen so am Auftauchen hindern. Den Spieß kann man nach dem Backen wieder aus dem Kuchen ziehen.

6. Anschließend Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne zugeben, glatt rühren und den fertig gebackenen Kuchen damit übergießen.

 

Kuchen mit Herz backen Motivkuchen Rezept

Tipps für den Kuchen mit Herz: 

Ein bisschen tricky ist diese Geschichte mit dem eingebackenen Herz ja schon. Wie ihr an dem einen Bild sehen könnt, habe ich noch einen hellen Kuchen mit dunklem Herz gemacht, bei dem wollten sich die Herzen allerdings drehen und lagen dann eben schief im Kuchen. Nehmt bei diesem Rezept also im Zweifel lieber etwas weniger Backpulver, um einen möglichst schweren und dichten Teig zu erhalten. Sonst schwimmen die Herzen nach oben oder die Konturen werden unscharf, da der dunkle Teig in die Luftlöcher der hellen Herzen fließt.
Der Kuchen ist dank des Chaisirups im Teig auf jeden Fall sehr lecker, dank der Gewürze und der Schokolade ganz bestimmt äußerst aphrodisierend und auch fast schon ein bisschen weihnachtlich. Was hättet ihr als Nachtisch für ein romantisches Dinner gemacht?
http://www.rewe.de/besser-leben/hungrigaufneues.html

Kommentare

  4. ina schreibt

    Oh mein Gott, das ist ja wirklich eine super geniale Sache mit dem zweifarbigen Tag und dem Herzchen!! <3 Ich musste zwar zwei-, dreimal lesen, bis ich das mit der Spitze und Teighälfte verstanden habe, aber jetzt ist alles klar ;) Das wird auf jeden Fall bei Gelegenheit ausprobiert. Lieben Dank für die Inspiration und Anleitung!! :)
    Ich wünsche dir bzw. euch beiden ein schönes Wochenende 🙂

    Liebst, ina

    http://www.petite-saigon.com

    Antworten

  6. Julia Auer schreibt

    Hallo Vera!

    Also erstmals Hut ab vor deiner Kreativität, ich wäre nie drauf gekommen den hellen Kuchen in den dunklen so "miteinzubacken". Habe eher darauf getippt dass du jeweils einen hellen und einen dunklen Kuchen gebacken hast, in den dunklen Kuchen ein herzförmiges Loch mittels Ausstecher gestochen hast und dieses Loch dann mit hellem, ausgestochenen, herzförmigen Kuchen gefüllt hast. Aber wahrscheinlich funktioniert diese Methode gar nicht, deine klingt auf jeden Fall plausibler. 😀

    Werde dein Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren, der Kuchen sieht einfach göttlich aus…vor allem mit dem Schokoladeüberzug! *yamyam* 😀
    Liebe Grüße, Julia

    Antworten

  7. Saskia rund um die Uhr schreibt

    Hallo liebe Vera,
    ohhh ich bin verliebt in deinen Kuchen! So süß mit dem Herzi und Chai liebe ich sowieso ♥
    Ich selber habe ja mal einen Kuchen mit Stern drinnen gebacken und die Leute staunen nicht
    schlecht wenn man ihn anschneidet 😉
    In Miniform eine ganz tolle Idee. Ich würde zu einem romantischen Dinner zu dir kommen 🙂

    liebste grüße und ein schönes WE
    Saskia ♥

    Antworten

  8. Ronja schreibt

    Das sieht sooo schön aus :), ich mag es total gerne wenn noch ein andersfarbiger Kuchen in dem eigentlichen drin ist 🙂 Und Chaikuchen klingt auch sehr verführerisch (passend zum Thema ;)) Und die Fotos sind auch wieder sehr hübsch und du hast wiedermal bewiesen, dass du auch ohne viel Schnickschnack (nicht das es sonst nicht auch immer super aussieht :)) toll fotografieren kannst 🙂
    Lg Ronja

    Antworten

  9. Julia schreibt

    Toll, die Fotos sind richtig schön und setzen den Kuchen so in Szene! Richtig romantisches Dinner-like. Ich hab da zwar auch noch keins hinter mir, aber so stell ich mir das vor!

    Liebste Grüße,
    Julia

    Antworten

  11. OneMoment schreibt

    Klingt sehr sehr lecker – aber zum selbstbacken wäre es mir wahrscheinlich zu viel Aufwand. Aber vielen Dank für das Chai Sirup Rezept – vielleicht mache ich das dieses Jahr und schenke es einer Freundin zu Weihnachten!

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  13. Shadown Light schreibt

    das ist ja mal wieder liebevoll 🙂 und lecker!
    weisst du, nach 3 jahren habe ich mich jetzt zum blogumzug gewagt 🙂 und ich habe gesehen und auch daran gedacht, dass du eine meiner ersten leser warst 🙂
    liebe gruesse!

    Antworten

  14. Ela schreibt

    Super Rezept, das merke ich mir.. Chaisirup mach ich auch immer gern, in Kuchenform ist das bestimmt oberlecker! Fotos auch wie immer wunderschön =)
    LG
    Ela

    Antworten

  15. Sarah ♡ schreibt

    Aww der Kuchen ist ja ein absoluter kleiner Traum 🙂 Richtig schön! Ich will das unbedingt mal probieren mit der Herzchen, mal schauen wann ich mich ran traue 😉

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  16. Mia schreibt

    Das klingt nicht nur super romantisch, sondern sieht wirklich bezaubernd aus 🙂 Ich habe schon vor längerem mal einen Kuchen mit rosa Herzen im Inneren gesehen und wollte das schon lange mal ausprobieren. Mit diesem leckeren Rezept werde ich das auf jeden Fall tun! Die Gewürze sind auf jeden Fall alle ganz nach meinem Geschmack und passend zur Jahreszeit habe ich sogar eine gute Ausrede um den Kuchen auszuprobieren 😉

    Antworten

  18. Toni schreibt

    Ich denke bei einem romatischen Dinner an heißes Schokosouffle mit einer dunklen Kirschsoße. Dein Kuchen ist bei dem "Naturheilkunde"-Thema 😀 aber sicher besser getroffen. Zudem stehe ich unglaublich auf weihnachtliche Gewürze (das ganze Jahr über trinke ich meinen Kaffee mit Nelken, Kakao und gaaanz viel Zimt), das heißt der Chai-Sirup bzw. -Kuchen würde bei mir auch nicht lange rumstehen.

    Das mit dem Muster im Kuchen wollte ich auch schon mal probieren, muss aber sagen, dass ich bei einem Kastenkuchen bis jetzt einfach zu faul war. Kastenkuchen heißt für mich super einfacher Rührteig in Form, in Ofen, fertig. Ruckzuck ist das der Kuchen, der für Wohltätigkeitszwecke oder "Ich-bring-nen-Kuchen-mit"-Aktionen gebacken wird 🙂

    Antworten

  20. Yvonne schreibt

    Wer ist die beste Food-Fotografin/Bloggerin?! VERA!!! Deine Bilder sind so toll, man könnte sie direkt so in ein Food-Magazin geben! So gut wie du will ich auch mal Fotos machen können 😀
    Darf ich dich fragen, wie du das mit dem Licht machst? Verwendest du eine Softbox?

    Liebe Grüße, Yvonne 🙂

    Antworten

  25. Dandelion schreibt

    Der Kuchen sieht echt super aus, vor allem ist das Herz wirklich perfekt positioniert 🙂 Ich hab das auch schon öfters gesehen und ich finde es immer wieder einen echten Hingucker. Und dann ist dein Kuchen auch noch so schön schokolaaadig…
    Liebe Grüße

    Antworten

  28. Elske schreibt

    Ein Hammer dessert liebe Vera, in das ich mich reinlegen könnte!
    Da wünscht man sich doch gleich den einen herbei, der einem das Herz gebrochen hat und bevor man zusammen war, war das Gefühl schon beim schlussmachen – man wünscht sich den, der die Hand so offentsichtlich da hinpfeffert und ich doch keinen Mut habe – den, der im Kino immer näher kam und einem die Lippen parktisch vors Gesicht gehauen hat, und ich nicht reagierte – den, ääähhhhjaaa…
    Okay, ich versumpfe nur 😀
    Wie gesagt, super Kuchen, schade nur, wenns keinen gibt, der den mit mir isst! 😀

    Einen zauberhaften Abend ♥
    Elske

    Antworten

  32. Marust schreibt

    Hallo,

    das sieht ja super aus, aber auch furchtbar aufwändig.

    Von mir volle Punktzahl für das romantischen Dessert!

    Viele Grüße
    Marust

    Antworten

  35. fantas-tisch schreibt

    Liebe Vera,

    zauberhaft schokoladige,
    lichtbepunktete Bilder!

    Da ich Chai so mag, werde
    ich mich demnächst nach
    deinen Angaben ans Teigrühren
    machen.

    Möglicherweise nur mit viel Herz
    und ohne Ausstecher, das
    sieht mir nach Geduldsprobe
    aus.

    Viele Grüße,
    Anke

    Antworten

  46. Miss.Tammy schreibt

    Mhhh, der sieht gut aus. Deinen Chaisirup möchte ich auch unbedingt noch nachmachen. Romantisches Dinner? Öhhhm, ich teile mein Essen ja äußerst ungern, Futterneid und so. Und da ich momentan total auf Zwiebel und Knoblauch stehe ist das auch so unromantisch XD Ich hätte Creme Brulee gemacht, jeder ein eigenes Schälchen und dazu etwas Kaki mit Basilikum als "Beilage".

    Antworten

  49. Anonym schreibt

    Das ist echt der Wahnsinn!
    Will das unbedingt nachbacken –
    Aber was meinst Du mit "einen kleinen Kuchen backen"? Kleinere Form? Kann mir das mit dem ausstechen nicht ganz vorstellen…

    Antworten

  51. Naomi schreibt

    Da hängt ein Herz schief *lol*. So funktioniert das also und ich dachte schon beim anklicken des Posts, du hast das irgendwie ausgestochen, nur wie klappt das für einen ganzen Kuchen und woher hast du dir lange Form. Jetzt weiß ich's xD.

    Antworten

  52. Anonym schreibt

    Eine Mini Kastenform! Jetzt lese ichs und verstehe warum ich zweimal Teig nachgerührt habe;-) Oh mann. Na ob das trotzdem etwas wird….. ich bin gespannt… bäckt noch…

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Kommentare