Beim dm-Markt hatte ich diese herzförmigen Backformen gesehen. Perfekt für random Valentinstags-Content. Egal was reinhauen, wird schon niedlich aussehen. Die Frage war nur: was? Bei Instagram hatte ich in der letzten Zeit viele Kuchen-Bowls gesehen, also Kuchen zum Löffeln aus einer Schüssel, meistens mit Cremes und Toppings. Diese Bowls sind oft kalorienarm und / oder vegan, imitieren aber sehr kalorienlastige und sehr unvegane käufliche Süßigkeiten. Kinder Pingui mag ich davon am liebsten, also wurde es eine Kinder Pingui Bowl. Allerdings weder kalorienarm noch vegan. Ich habe eher versucht, das Original möglichst genau zu treffen.
Das hat echt gut funktioniert – meine Kinder Pingui Bowl schmeckt ziemlich genau wie das Original. Das Einzige, womit ich weniger zufrieden bin, sind die Minzblättchen. Die Minze hatte ich am selben Tag morgens frisch im Supermarkt gekauft, allerdings abgepackt. Beim Öffnen der Packung fiel mir dann ein Haufen Biomüll entgegen, der sich unter der Papierbanderole versteckt hatte. Die vier leidlich frischen Blättchen, die hervorgeguckt hatten, sieht man auf den Fotos. Nach zwei Minuten waren aber auch diese nicht mehr fit. Gut, hier war es egal, da es kein Job für einen Kunden war und die Minze nur ein Detail am Rande. Aber amused war ich nicht. Totmachen kann ich Pflanzen auch alleine.
Anyway – kommen wir zum Rezept für die Kinder Pingui Bowl mit Schokoladen-Biskuit, Honig-Vanille-Creme und knackiger Schokolade. Die Bowl ist ganz einfach und schnell zubereitet, hält sich einige Tage im Kühlschrank und eignet sich perfekt als Dessert, dekadentes Frühstück oder kleine Aufmerksamkeit zum Valentinstag. Der Geschmack kommt meiner Meinung nach ziemlich genau an das Original ran. Was auch nicht schwer ist, wenn man die Bowl weder vegan noch irgendwie healthy gestalten möchte.
Kinder Pingui Bowl: Kuchen Bowl mit Schokolade und Creme, Zutaten für 2 Bowls:
Schoko-Biskuit:
3 Eier
30 g Haushaltszucker
30 g brauner Zucker
30 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
75 g Mehl
15 g Kakaopulver
30 ml Rum
30 ml Amaretto
Honig-Vanille-Creme:
250 g Mascarpone
250 g Quark 20 % Fett
50 g Puderzucker
25 g Honig
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Außerdem:
2 Tafeln Zartbitter-Schokolade 2 x 100 g)
1 Kinder Pingui
Himbeeren
Frische Minze
Kinder Pingui Bowl / Kuchen-Bowl, Zubereitung:
Schoko-Biskuit:
1. Für den Schoko-Biskuit zuerst 1 Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Dann 3 Eier, 30 g Haushaltszucker, 30 g braunen Zucker, 30 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Auf höchster Stufe 5 Minuten cremig aufschlagen.
3. Danach 75 g Mehl und 15 g Kakaopulver darüber sieben und kurz unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
4. Anschließend den Teig in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht bis zum Rand auf dem Backpapier verstreichen.
5. Dann bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
6. Danach 30 ml Rum und 30 ml Amaretto verrühren.
Honig-Vanille-Creme und Schokolade:
7. Während der Biskuit bäckt, die Creme vorbereiten: 250 g Mascarpone, 250 g Quark 20 % Fett, 50 g Puderzucker, 25 g Honig und 1 Päckchen Vanillezucker mit einem Löffel verrühren. 200 ml Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Unter die Mascarponecreme heben und kühl stellen.
8. Außerdem 200 g Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Zusammenbau Kinder Pingui Bowl:
9. Den fertig gebackenen Biskuit mit dem Backpapier nach oben auf ein sauberes Küchentuch stürzen. Dann das Backpapier abziehen.
10. Danach die gewünschte Form umgedreht als Schablone auf den Biskuit drücken, insgesamt viermal für 2 Bowls.
11. Anschließend mit einem Messer ausschneiden, nur etwas kleiner.
12. In jede der beiden Formen ein Biskuitherz legen und jeweils mit einem EL der Rum-Amaretto-Mischung möglichst gleichmäßig tränken.
13. Dann in jede Form auf den Biskuit je ein Viertel der Creme geben und gleichmäßig verstreichen.
14. Danach je ein Viertel der flüssigen Schokolade dünn auf der Creme verteilen und die Formen in den Tiefkühler stellen, damit die Schokolade fest wird.
15. Anschließend die restliche Creme auf den Schokoschichten verteilen.
16. Schließlich die übrigen beiden Biskuitherzen auf die Creme legen und wieder mit je 1 EL Rum-Amaretto-Mischung tränken.
17. Zum Schluss die übrige Schokolade in einer dünnen Schicht auf dem Biskuit verteilen.
18. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
19. Kurz vor dem Verzehr mit Kinder-Pingui-Stücken, Himbeeren und mehr oder weniger frischer Minze dekorieren.
Tipp: Nachdem man vier Herzen (oder Kreise, je nach der verwendeten Form) aus dem Biskuit ausgeschnitten hat, ist natürlich noch Biskuit übrig. Daraus einfach kleine Herzen o.Ä. ausstechen und als Deko für die Kinder Pingui Bowls verwenden.
Obwohl das original Kinder Pingui ja eigentlich keinen Alkohol enthalten dürfte, weil für Kinder, hat es für mich irgendwie einen leicht schnapsigen Geschmack. Den imitiert der mit Rum und Amaretto getränkte Biskuit sehr gut.
Die Bowls halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Enjoy 🙂
@frau.suessschnabel schreibt
Meine liebe Vera,
das sieht verlockend aus!!!! Und unsere Freunde Amaretto und Mascarpone sind auch mit am Start – das kann ja nur gut schmecken!!
Diese süße Herzform hat mir meine Mama vor Jahren von dm mitgebracht 😍 nur leider habe ich es noch nicht geschafft, sie so schön in Szene zu setzen.
Hihi, da war ich mal einem Trend voraus, Kuchenbowls habe ich schon vor einigen Jahren gemacht, nur hat es da noch niemanden interessiert 😂 Gut, dass ich keine Influencerin bin 🤣
Alles Liebe,
Melanie
Vera schreibt
Liebste Melanie,
jaaa genau, wenn die beiden dabei sind, kann nichts mehr schiefgehen 😀
Oh wie lieb von deiner Mama. Die Form wird ja nicht schlecht, da findet sich bestimmt noch eine Einsatzmöglichkeit 🙂
Ach cool, siehst du mal! Da wärst du ja gerade eine gute Influencerin, du würdest die Trends setzen und sie nicht nur nachmachen 😉 Wobei Influencer ja auch nichts ist, was man gerne sein möchte. Also ich zumindest will niemanden influencen. Ich mache einfach nur gute Foodstylings und Foodfotos. Und wenn Mascarpone und Amaretto am Start sind, auch ziemlich gute Rezeptentwicklungen 😀
Ganz liebe Grüße!
Isa schreibt
Totmachen kann ich Pflanzen auch alleine 😂 das fühl ich sehr, kaufen auch öfter mal für die Deko von Törtchen Grünzeug oder Beeren und manches hält echt nicht lange durch.
Da ich gerade nicht wieder einschlafen kann, stöber ich durch deinen Blog – viel zu lange nicht gemacht! Sieht toll aus, die Bowl 🙂
Vera schreibt
Hi liebe Isa,
ja, das ist echt immer nervig! Ihr habt da ja noch einen ganz anderen Anspruch als ich hier in diesem Spiel-und-Spaß-Beitrag. Bei euch steht am Ende eine fuchsteufelswilde Bridezilla auf der Matte 😀
Freut mich total, dass du vorbeigeschaut hast. Danke!
Oh und Schlafstörungen fühle ich auch sehr. Bei mir war es zum Glück nur wegen der Brustvergrößerung und den Einschränkungen dadurch, also zeitlich begrenzt. Melatonin-Strips haben mir anfangs ein bisschen geholfen, dann aber auch nicht mehr. Zuletzt habe ich es mit Zopiclon probiert, aber hatte an den Tagen ohne (soll man nicht ständig nehmen) das Morgentief meines Lebens, das bis in den Nachmittag rein ging. Lange Rede kurzer Sinn, habe also auch nicht wirklich einen Tipp 😂 Sende dir aber einfach ganz viel Empathie.