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21.04.2011Kommentar verfassen

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Hallo, schön dass du hier bist! Ich bin Vera aus Neustadt an der Weinstraße - Content Creator, Fotografin und Stylistin für Food & Product.
Rezeptentwicklung, Food Styling und Food Fotografie sind meine Leidenschaft und mein Job. Neben kreativen, saisonalen Rezepten findest du hier auch andere genussvolle Themen wie Reisen, Wein und Interior Design. Außerdem habe ich immer wieder neue Fototipps und stilvolle DIY-Ideen für dich. Viel Spaß mit meinem Lifestyle- und Foodblog - lass dich inspirieren!
Bei Fragen schreib mir gerne eine Mail: vera(at)nicestthings.com

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Auf diesen Moment habe ich über ein halbes Jahr g

Auf diesen Moment habe ich über ein halbes Jahr gewartet. Endlich ist es so weit: Der Sommer ist so gut wie vorbei, Oktoberfest und Wurstmarkt sind in aller Munde, die ersten Kastanien liegen glänzend auf dem Boden, bei TK Maxx steht alles voll mit Pumpkin Spice Kerzen… Und meine Brezelpizza passt perfekt auf euren Tisch!

Irgendwann im März hatte ich ein ähnliches Konstrukt in einer Senf-Werbung gesehen. Ich wollte es unbedingt ausprobieren, aber zur Osterzeit killt sowas ja total die Stimmung. Im Sommer hat auch niemand Bock auf Brezelpizza. Aber jetzt schwingt es so gut mit den saisonalen Vibes mit, dass es fast zu einer kulinarischen Resonanzkatastrophe kommt.

Auf dem Original waren Weißwurstscheiben und Speck, das habe ich weggelassen. Schmand, Sauerkraut, rote Zwiebeln, süßer Senf, Bergkäse, Salzbrezelchen und Petersilie sind schon herrlich genug. Und das Beste: Die Pizza ist super schnell gemacht aus Tiefkühl-Laugenbrezeln! So gehts:

Für 1 Brezelpizza:
4 TK-Laugenbrezeln  3 EL Schmand 4 EL Sauerkraut 1 TL Gemüsebrühepulver 1 rote Zwiebel 5 TL süßer Senf 2 Handvoll geriebener Bergkäse Schwarzer Pfeffer, Salzbrezelchen, frische Petersilie

1. TK-Brezeln ca. 60 Min. auftauen lassen, bis der Teig weich ist.

2. Brezeln auseinanderknoten. 3 der schönen, dickeren Strangteile für den Rand zurücklegen. Den fitzeligen Rest auf einem mit Backpapier belegten Backblech spiralig zu einem Kreis legen. Ausrollen, bis ca. die Größe einer TK-Pizza erreicht ist. Aus den schönen Strängen den Rand lückenlos anlegen. Rand mit Hagelsalz bestreuen.

3. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. 3 EL Schmand auf der Pizza verteilen.

5. 4 EL Sauerkraut mit 1 TL Gemüsebrühepulver verrühren und auf die Pizza geben.

6. 1 rote Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, auf die Pizza streuen.

7. 5 TL süßen Senf hier und da auf die Pizza tupfen.

8. Mit 2 Handvoll geriebenem Bergkäse bestreuen.

9. Ca. 14 Minuten bei 220 °C backen.

10. Mit schwarzem Pfeffer, Salzbrezelchen und frischer Petersilie servieren.

So gut!! Müsst ihr unbedingt ausprobieren 🥨

#brezelpizza #brizza #laugenpizza #brezel #saltletts #pizzalover #bayerischepizza #oktoberfestfood

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Werbung / Hier mal wieder ein Arbeitspröbchen von mir: Semmelknödel mit Kabanos von @houdek_gmbh und Pilzrahmsauce. Ich mag die freundliche, natürliche Stimmung auf dem Bild, hell und warm ☺️

Für das Rezept schaut gerne bei @houdek_gmbh vorbei 🤗

Ich finde, es passt ganz wunderbar zum gefühlten Herbstbeginn. Ich freue mich so sehr auf den Frühherbst, der noch golden, aber schon gemütlich ist 🍁 Wie ist der Stand bei euch, Herbst yay oder nay?

#semmelknödel #knödel #knödelliebe #houdek #houdekkabanos #kabanos #pilzzeit #pfifferlinge #pfifferlingsaison #pilzrahmsauce #schnellerezepte #einfacherezepte #rezeptefürjedentag #rezeptefürdieganzefamilie #familienrezepte #resteverwertung #foodfotografie #foodstyling #foodphotography #contentcreation

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Werbung / Okay, ich gebe es zu. Und wahrscheinlich bin ich damit nicht alleine: Wenn ich einkaufen gehe, bin ich absolut scharf auf Limited Editions. Neue Geschmacksrichtungen, Sommersorten, Wintersorten - ich muss es einfach probieren!

Meine aktuelle Entdeckung ist die Paradies Creme des Jahres Amarena Kirsch Geschmack von @dr.oetker_deutschland 😍 🍒
Paradies Creme ist sowieso eine Institution in Sachen Cremigkeit und Kreativität (seit fast 50 Jahren übrigens). Nun gibt es die Creme des Jahres mit dem intensiven Geschmack von Amarenakirschen, vereint mit einer lockeren Creme und abgerundet mit fruchtigen Sauerkirsch-Stücken.

Einfach kalte Milch dazu, 3 Minuten aufschlagen, fertig sind 4 Dessert-Portionen! Auf der Packung findet ihr außerdem ein Rezept für köstliches Amarena-Eis.

Oder wie wäre es damit: Ihr serviert die Dessertcreme in knusprigen Croissant-Cups 🥐

Die gehen ganz schnell und einfach, passen super zum Amarena-Kirsch-Geschmack und ihr spart euch den Abwasch 😜 Na gut, ein Muffinblech wird fettig. Aber hey, Dessertbecher aus Croissant-Teig! So geht’s:

Für 6 Croissant-Cups:
1 Rolle fertiger Croissant-Teig (Kühltheke)
1 Muffinblech
Etwas Öl zum Fetten

1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Muffinblech umdrehen, so dass die konvexe Seite oben ist. Leicht mit Öl bepinseln.

3. Den gekühlten Croissant-Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen, Dreiecke mit der stumpfen Seite eines Messers trennen.

4. Jedes Dreieck etwas dehnen. Jeweils so um eine Erhebung des Muffinblechs wickeln, dass alles gut geschlossen ist. Enden festdrücken / unter den Teig schieben. Bei einem 12er-Blech geht es sich genau aus, dass sich die 6 Cups nicht berühren.

5. Auf der mittleren Schiene 12 - 14 Minuten goldbraun backen.

6. In der Zeit die Dr. Oetker Paradies Creme Amarena Kirsch Geschmack nach Packungsanleitung mit 300 ml kalter Milch zubereiten. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.

7. Croissant Cups auf dem Muffinblech auskühlen lassen. Dann mit der Dr. Oetker Paradies Creme Amarena Kirsch Geschmack füllen. Mit Amarenakirschen, Waffelröllchen, gehackten Pistazien & Minze servieren.

#DrOetker #einfachganzbesonders #ParadiesCreme

Der aktuelle Food-Trend: New York Rolls ✨ Hier i

Der aktuelle Food-Trend: New York Rolls ✨ Hier ist die wohl schnellste und einfachste Version. Quick & dirty😁

Eine New York Roll besteht aus knusprig blättrigem Croissant-Teig, der mit Crème Pâtissière gefüllt und mit Ganache verziert ist. Die Rollen stehen aufrecht.

Beim Geschmack kann man variieren, ich habe mich für weiße und dunkle Schokolade entschieden. Pistazie und Erdbeere wären auch lecker.

Für 6 NY Rolls:

1 Packung fertiger gekühlter Croissant-Teig @knackundback_offiziell
300 g Pudding oder 1 Packung Paradiescreme von @dr.oetker_deutschland + 250 ml Milch (ja, etwas weniger)
100 g Schokolade
Streusel

Dessertringe aus Metall
Spritzbeutel mit Fülltülle

1. Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

2. Die gekühlte Packung Croissant-Teig öffnen, Rolle herausnehmen und so wie sie ist, in 5 gleich dicke Scheiben schneiden. Nicht auseinander rollen.

3. Teigschnecken aufs Backblech legen - so viele auf einmal, wie ihr Dessertringe habt. Dessertringe um die Schnecken platzieren, so dass diese genau mittig liegen.

4. Restliche Schnecken im Kühlschrank zwischenlagern.

5. Je nach Größe eurer Dessertringe müsst ihr ggfs. ein wenig von den Teigschnecken abrollen und abschneiden. Sie sollen die Dessertringe nicht ganz ausfüllen, siehe Reel. Ein Fingerbreit sollte mindestens Abstand zwischen Teig und Ring sein, sonst wächst der Teig beim Backen nach oben hinaus. Aber es sollen ja flache Rollen werden.

6. Bei 180 Grad ca. 14 Minuten goldbraun backen.

7. In der Zeit eine Packung Paradiescreme nach Packungsanleitung, aber nur mit 250 ml Milch zubereiten. Alternativ 300 g fertigen Pudding nehmen. Creme in Spritzbeutel mit Fülltülle geben. Im Kühlschrank aufbewahren.

8. 100 g weiße oder dunkle Schokolade überm Wasserbad schmelzen.

9. Gebackene Croissantscheiben auf die hässlichste Seite stellen und festdrücken, damit sie von alleine stehen. So auskühlen lassen.

10. Mit der Fülltülle in die hässliche Seite pieken, Creme einfüllen.

11. Rolls mit geschmolzener Schokolade & Streuseln verzieren. Kühl lagern.

Habt ihr schon NY Rolls probiert?

#newyorkrolls #newyorkroll #newyorkrollsrecipe

Werbung / Noch ein Auftrag, der richtig viel Spaß

Werbung / Noch ein Auftrag, der richtig viel Spaß gemacht hat: vegane Loaded Fries mit Hummus Pesto von @popp_feinkost 😍

Mit einem kleinen Trick werden die Pommes auch im Backofen schön knusprig. Darauf kommen eine vegane Bolo, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und veganer Feta. Perfektioniert werden die Loaded Fries mit viel cremigem Hummus Pesto.

Das war genau mein Fall, die Nachbarn mussten kein bisschen beim Aufessen helfen 😁

Das Rezept findet ihr bei @popp_feinkost, viel Spaß damit 🌱

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Instagram ist ein tolles Schaufenster, um meine Ar

Instagram ist ein tolles Schaufenster, um meine Arbeiten zu zeigen. Zum Beispiel diese Pastatorte aus übrig gebliebenen Nudeln und Gemüseresten - ergänzt mit der Kabanos von meinem Kunden @houdek_gmbh 🥰

Das super leckere und einfache Rezept findet ihr dort, schaut gerne vorbei!

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