Werbung* für. Dr. Oetker* / Heute habe ich ein super köstliches, einfaches und dennoch effektvolles Zitronen Dessert dabei. Ihr könnt es aus Dr. Oetker Paradies Creme und wenigen Basis-Zutaten, die ihr bestimmt zu Hause habt, herstellen – #einfachganzbesonders. Perfekt, wenn ihr Gäste habt oder zu einer Party eingeladen seid!

Inspiriert hat mich die Paradies Creme „Unsere Creme des Jahres“ mit Lemon Pie Geschmack*. An solchen Limited Editions kann ich nie vorbeigehen und muss sie probieren, die Neugier ist einfach zu groß 😄 Wenn ich auf einem der einschlägigen Instagram-Accounts zum Thema Food-News so etwas sehe, wird sofort jeder Laden danach durchsucht.
Dr. Oetker Paradies Creme Lemon Pie
Wie ihr seht, war ich hier erfolgreich. Die Paradies Creme Lemon Pie schmeckt genauso lecker, wie man sie sich vorstellt: intensiv fruchtig-spritzig-zitronig und tatsächlich mit einer „kuchigen“ Note. Ich weiß, das Wort gibt es nicht, aber ich hatte es letztens irgendwo gelesen und seitdem geht es mir nicht mehr aus dem Kopf. Man meint wirklich, einen buttrigen Mürbeteig zu schmecken. Kleine Kuchenstückchen in der Creme machen das Geschmackserlebnis perfekt. Und natürlich könnt ihr euch auf die cremige Paradies Creme-Textur freuen, die die meisten seit ihrer Kindheit kennen dürften und die schon so etwas wie Kult ist.

Zitronen Dessert: Lemon Trifle mit Paradies Creme, Lemon Curd, Zitronenbiskuit und Meringue
Wenn man dieses Zitronen Dessert klassifizieren wollte, wäre es ein Trifle – dieser unverschämt gute, britische Nachtisch aus Kuchen, Creme, Konfitüre bzw. Früchten und Sahne, der sich vor allem durch eine riesige Schüssel als Behälter definiert. Wenn ihr wie ich kein Trifle-Glas habt, dann nehmt einfach eine Vase, eine Glasschüssel oder von mir aus ein Goldfischglas. Wichtig ist, dass man die leckeren Schichten von außen sieht.
Alternativ könnt ihr das Zitronen Dessert natürlich auch in normal große Gläser schichten.

Die einzelnen Komponenten des Zitronen-Schichtdesserts
Die wichtigste Komponente, die Creme, ist durch die Paradies Creme schon einmal gesichert.
Analog zum kuchigen Aroma der Paradies Creme Lemon Pie muss der Zitronen-Trifle natürlich auch eine Gebäck-Komponente haben. Dazu habe ich Würfel aus Zitronenbiskuit gebacken. Ihr braucht nur 6 Zutaten dafür, das Rezept kann ich mittlerweile auswendig.
Dann die intensiv fruchtige Komponente – dafür ist Lemon Curd prädestiniert.
Bei der Garnitur habe ich mich schließlich von der französischen Tarte au Citron Méringuée inspirieren lassen. Statt Sahne gibt es daher auf meinem Lemon Trifle ein paar hübsche Meringues. So bekommen wir noch eine knirschig-knackige Komponente und die Texturen sind ausbalanciert.
Natürlich dürfen frische Zitronenscheiben nicht fehlen. Dann nur noch ein paar Minzblättchen – zack, super schickes Ergebnis. Ich war selbst ein bisschen stolz auf mein Zitronen Dessert.

Zitronen Dessert / Lemon Trifle: einfache Abwandlung
Den Zitronenbiskuit und die Meringues habe ich selbst gemacht, was zwar kein enormer, aber doch ein Aufwand ist. Wenn es noch schneller und einfacher gehen soll, könnt ihr beide Komponenten fertig kaufen. Einfach einen fertigen Zitronenkuchen in Würfel schneiden, Baisertropfen bekommt man im Supermarkt. Dann müsst ihr wirklich nur noch die Paradies Creme anrühren, was in nur 3 Minuten super fix gemacht ist, und mit den übrigen Zutaten schichten.

Zitronen Dessert: Lemon Trifle mit Paradies Creme, Zitronen-Biskuit, Lemon Curd und Meringue, Zutaten für eine 1,7-Liter-Schüssel oder 4 – 6 Gläser
Für die Meringue:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
120 g feiner Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
Für den Zitronen-Biskuit:
3 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale*
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Prise Salz
Außerdem:
2 Päckchen Dr. Oetker Paradies Creme „Unsere Creme des Jahres“ Lemon Pie Geschmack*
600 ml kalte Milch
200 g Lemon Curd
1 Zitrone
Frische Minze

Zitronen Dessert: Lemon Trifle mit Paradies Creme, Zitronen-Biskuit, Lemon Curd & Meringue, Zubereitung:
1. Zuerst die Meringue: 2 sauber vom Eigelb getrennte Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel geben, mit 1 Prise Salz 1 Minute auf höchster Stufe steif schlagen. Dann über 1 weitere Minute 120 g feinen Zucker einrieseln lassen, dabei weiter schlagen. Noch 2 Minuten schlagen, einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel füllen, beliebige Formen auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Bei 90 °C 2 Stunden im Backofen trocknen. Abgekühlte Meringues sofort in einer luftdichten Dose verpacken.
2. Dann der Zitronen-Biskuit: 3 Eier in eine Rührschüssel geben, 1 Minute auf höchster Stufe cremig schlagen. Über 1 weitere Minute 120 g Zucker einrieseln lassen, dabei weiter schlagen. Noch 3 Minuten schlagen, 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Zitronenschale unterrühren. 75 g Mehl, 25 g Speisestärke und 1 Prise Salz mischen, über den Teig sieben. Kurz unterrühren. Eine eckige Auflaufform, ca. 18 cm x 27 cm, nur am Boden mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
3. Anschließend 600 ml kalte Milch in eine hohe Rührschüssel geben. 2 Päckchen Dr. Oetker Paradies Creme Lemon Pie zugeben, mit dem Handrührgerät kurz auf niedriger Stufe verrühren. Dann 3 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen.
4. Danach könnt ihr das Zitronen Dessert schichten: Nehmt eine Glasschale mit ca. 1,7 Litern Fassungsvermögen, meine hat 14 cm Durchmesser und 15 cm Höhe. Zuerst kommt die Hälfte der Biskuitwürfel, dann die Hälfte der Paradies Creme, dann 100 g Lemon Curd und dann das Gleiche nochmal. Zum Schluss mit den Meringues, einer aufgeschnittenen Zitrone und frischer Minze dekorieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Zitronen Dessert: Lemon Trifle mit Paradies Creme, Zitronenbiskuit, Lemon Curd & Meringue, Tipps:
Von der Dr. Oetker Paradies Creme kann man sehr gut mehrere Packungen auf einmal verarbeiten. Ihr müsst also nicht mehrmals hintereinander 300 ml Milch und eine Packung Cremepulver zubereiten. Gebt wie hier zum Beispiel einfach direkt die doppelte Menge Milch in eine große Rührschüssel und die passende Menge Paradiescreme, hier also 2 Packungen. Die Creme gelingt immer.
Die Meringues könnt ihr auch mit etwas Speisefarbe einfärben, zum Beispiel hellgelb. Nehmt am besten Pulverfarbe dafür, damit die Eiweißmasse nicht zu flüssig wird.
Außerdem kann man die Meringues auf Vorrat machen, sie halten sich in der Dose mehrere Wochen. So habt ihr immer eine schöne Deko für eure Desserts.
Wie gesagt, fertige Baisertropfen gibt es in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Damit macht ihr es euch ein ganzes Stück einfacher und geschmacklich macht es bei Eiweiß und Zucker keinen großen Unterschied. Eure selbstgemachte Meringue könntet ihr wiederum mit etwas Zitronen-Backaroma aromatisieren und schönere Formen spritzen so wie meine Sternschnuppen.
Auch den Zitronenbiskuit könnt ihr durch ein bis eineinhalb fertig gekaufte Zitronenkuchen ersetzen, die ihr nur noch in Stücke schneiden müsst. Damit wird das Zitronen Dessert dann wirklich sehr einfach. Ich mache den Biskuit trotzdem gerne selbst, weil man den Unterschied da schon eher schmeckt als bei Baiser. Außerdem ist es mit der einfachste Kuchen überhaupt.
Statt einer großen Glasschale mit 1,7 Litern Fassungsvermögen könnt ihr auch 4 bis 6 Dessertgläser hernehmen. Ich finde nur immer, dass so ein riesiger Eimer Nachtisch etwas sehr Sympathisches ist. Damit könnt ihr auch wunderbar eure Freunde überraschen bzw. den Lemon Trifle als Dessert zu einer Einladung mitbringen.
Frisch geschichtet schmeckt das Zitronen Dessert schon so wie es soll, es muss nicht extra stehen wie ein Tiramisu. Es kann aber. Im Kühlschrank könnt ihr es bis zu 3 Tage aufbewahren.

Ich habe einige Tipps gegeben und viel geschrieben, aber eigentlich ist das Rezept super einfach 🙂 Mit fertigem Baiser und Biskuit ist es wahrscheinlich schneller fertig, als man braucht, um diesen Beitrag aufmerksam zu lesen. Viel Freude damit!
@frau.suessschnabel schreibt
Meine liebe Vera,
was hab ich dieses Träumchen schon in Deiner Story angeschmachtet 😍
Das sieht einfach zuuuuu gut aus 😍
Gelb finde ich ja immer etwas schwierig zu fotografieren, sieht bei mir dann oft leider zu knallig oder zu blass aus 🙈 Aber bei Dir wirkt es einfach perfekt!!!!
Das Rezept zum Trifle liest sich traumhaft!!!
Wandert gleich auf meine Liste aka 10-bändiges Lexikon 😂 Vermutlich wird bei mir – natürlich ganz aus Versehen – noch ein Schuss Limoncello noch im Trifle verschwinden 😁
Nach der Creme muss ich definitiv beim nächsten Einkauf Ausschau halten. Vor allem wenn es schmecken UND schnell gehen soll, ist so ein Pülverchen perfekt. Tiramisu habe ich immer gerne mit der weißen Vanille-Mousse vom Dr. zubereitet 😁 Einfach noch ein bisschen Amaretto und Kaffee mit in die Crème und alle waren begeistert und wollten das Rezept.
Mit dem Kuchen bin ich ganz bei Dir: frisch gebacken schmeckt einfach besser 😋
Allerliebste grüße
vom Süßschnäbelchen
Vera schreibt
Liebstes Süßschnäbelchen,
ganz lieben Dank!! Das stimmt, Gelb finde ich auch nicht einfach zu fotografieren. In echt sieht es meistens gut aus, aber auf den Fotos wirkt es dann oft ganz komisch. Hier habe ich auch viel bearbeiten müssen, bis es auf den Bildern so aussah, wie es in der Realität aufs Auge gewirkt hat 😄
Mist, ich habe den Limoncello vergessen 😳 Am liebsten würde ich dir in Zukunft immer meine Rezepte vorab schicken, zur Schnapskontrolle 😂 Aber nicht nur. Du hast schon oft so geniale Ideen gehabt, dass ich mich im Nachhinein geärgert habe, warum ich da nicht selbst drauf gekommen bin.
Oh ja, die weiße Vanille-Mousse ist ein Klassiker. Die bringt genau den richtigen Geschmack mit rein. Wenn man das wie du gekonnt mit selbstgemacht verbindet, schmeckt es bestimmt absolut köstlich und professionell 😎
Drück dich ganz lieb!