Werbung für bofrost* / So ein Eis Sandwich wollte ich schon ewig bauen. Schuld ist, natürlich mal wieder, Pinterest. Dort gibt es die schönsten Bilder von Icecream Sandwiches mit pastellfarbenem Eis, und wenn ich das sehe, bekomme ich jedesmal Zustände. Zum einen dieses „Wish I took that pic“ Gefühl, das ganz schlimm ziehen kann. Zum anderen einfach großen Hunger.
Also habe ich mich einmal mehr meinem fotografischen Endgegner gestellt. Allerdings mit einem Twist: Statt aus Keksen bestehen meine Eiscreme Sandwiches aus Churros.
Churro Eis Sandwich mit dolcedo-Eiscreme von bofrost*
Für mein Churro Eis Sandwich Rezept wollte ich richtig leckeres Eis haben, in pastelligen Farben und schön cremig. Da war die dolcedo-Eiscreme* von bofrost* perfekt.
Wisst ihr nämlich, was für mich einer der schönsten Anblicke auf dieser Welt ist? …Das Meer im Sonnenuntergang, nope. Babyfüßchen, schon mal gar nicht. Das Funkeln in den Augen des Liebsten? Ganz nett. Aber nichts geht über diese aufgetürmten Eiscreme-Berge mit sanften Swirls und Spitzen in guten Eisdielen! Cremige Wolken, bestreut mit Nüssen, Schokolade oder Keksen… Genauso sieht es aus, wenn man eine Packung dolcedo-Eiscreme von bofrost* aufmacht.
Die italienische Eisdiele für zu Hause
Das kommt nicht von ungefähr, da die dolcedo-Eiscreme zusammen mit Toni Cafarelli kreiert wurde – einem der besten Gelatieri Italiens, der die Eisdiele „Il Re Gelato“ in Florenz betreibt. Für die dolcedo-Eiscreme werden nur Milch, Sahne und die besten Zutaten verwendet. Also keine günstigeren Pflanzenfette, wie das bei den Speiseeisprodukten im Handel oft der Fall ist.
Praktisch bedeutet das: Man kann die Eiscreme aus dem Tiefkühler holen und sofort loslöffeln. Sie ist immer cremig. Man muss nicht erst eine Viertelstunde warten, bis sie halbwegs weich wird und sich dann auch schon verflüssigt.
Außerdem übersteht sie es prima, wenn man die Packung ca. 742mal am Tag aus dem Tiefkühler holt, ein paar Löffel isst und sie dann brav wieder zurückstellt – bis man 10 Minuten später nochmal ran muss. Manche anderen Eiscremes reagieren ja gerne mal ungehalten (mit Kristallbildung) auf so eine Behandlung.
Und nicht zuletzt die Sorten, so lecker… Mein Favorit ist Pistazie* mit karamellisierten Pistazienstücken aus Italien. Sehr fein sind aber auch Karamell „Fior di sale“*, Stracciatella* mit echtem Marsala-Wein und Weiße Schokolade-Heidelbeer*. Außerdem gibt es natürlich Schokolade, Vanille, Zitrone, Joghurt, Amarena… Bestellen kann man versandkostenfrei rund um die Uhr, hier sind alle Sorten* abgebildet. Die optimale Füllung für mein Churro Eis Sandwich Rezept!
Churro Eis Sandwich Rezept – Zutaten für 16 Churros bzw. 8 Churro Icecream Sandwiches
240ml Wasser
60g Butter
50g brauner Zucker
1 Prise Salz
125g Mehl
4 Eier
Frittierfett
Zucker und Zimt zum Bestreuen
dolcedo-Eiscreme von bofrost*
Churro Eis Sandwich / Eiscreme Sandwich mit Churros, Zubereitung
1. Zuerst die Fritteuse auf 180 °C vorheizen (es geht auch ein Topf mit Frittieröl).
2. Dann 240ml Wasser, 60g Butter, 50g braunen Zucker und 1 Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen.
3. Danach 125g Mehl zugeben. Kräftig mit einem Holzlöffel einrühren bis der Teig homogen wird, sich zu einer Kugel formt und vom Topfboden löst.
4. Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Nun nacheinander 4 Eier mit dem Handrührgerät unterrühren. Jedes einzelne gut verrühren, bevor man das nächste zugibt.
6. Den Teig dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
7. Danach Backpapier in 16 Quadrate von ca. 10x10cm schneiden.
8. Auf jedes Backpapier-Stück anschließend spiralförmig einen Teig-Kreis mit einem Durchmesser von ca. 7cm spritzen.
9. Dann die Teig-Kringel mit dem Backpapier nach oben und dem Teig nach unten ins Frittieröl setzen. Das Backpapier löst sich von selbst, wenn man es mit einem Löffel etwas untertaucht. Backpapier anschließend entfernen.
10. Ca. 4 Minuten frittieren, dabei wenden.
11. Danach die Churros aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zimtzucker wenden.
12. dolcedo Eiscreme en bloc mit einem Messer aus der Packung lösen. In ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und mit einem passenden Dessertring Kreise ausstechen.
13. Je eine Eis-Scheibe zwischen zwei abgekühlte Churros packen. Das Eis Sandwich sofort essen oder im Tiefkühler aufbewahren.
Eis Sandwich mit Churros, Tipps
Am besten schmeckt so ein Churro Eis Sandwich wirklich ganz frisch. Dann sind die Churros noch fluffig und der Zimtzucker knistert so schön. Man kann seine Eiscreme Sandwiches aber auch in eine Gefrierbox packen und einfrieren.
Aus einer Packung Eiscreme bekommt man ca. 4 – 6 dicke Eis-Zylinder. Dazu schneidet man den Eiscreme-Block am besten nicht wie eine Wurst vertikal in Scheiben, sondern in einer horizontalen Schnittebene parallel zum Deckel der Packung. Das ergibt zwei bis drei große, längliche Scheiben. Aus denen kann man dann jeweils 2 Eis-Zylinder ausstechen.
Ich habe probiert, die Churro-Kringel im Backofen auszubacken statt in der Fritteuse. Das wurde aber nix. Beziehungsweise wurde es schon etwas, nämlich Windbeutel – klar, ist ja Brandteig. Aber Churros wurden es nicht. Dafür ist das Bad im Fett wohl unumgänglich.
Verschiedene Churro Rezepte
Das Churrorezept habe ich über die Jahre optimiert. Mein erstes Churro Rezept war ganz frugal, nah am Original ohne Zucker im Teig und mit nur einem Ei. Das funktioniert durchaus, allerdings ist der Teig recht zäh.
Für meine Churro Pops habe ich dann mehr Eier verwendet, so dass der Teig leichter spritzbar war.
Hier habe ich nun den Zucker im Teig ergänzt, da er während des Frittierens so schön karamellisiert.
Man kann mit der Backpapier-Methode übrigens auch herzförmige Churros backen. Hier geht es zu meinem Post mit den Herz Churros.
Joa, Churros mag ich.
Zum Schluss noch ein Profi-Tipp, falls ihr das Eis Sandwich Rezept ausprobieren wollt und demnächst der bofrost*-Verkaufsfahrer klingelt: Wenn er eine Kiste voll mit Eiscreme-Packungen in den Händen hält, nehmt nicht einfach die ganze Kiste, sagt „Danke“ und schickt euch an, die Tür zu schließen. Die große blaue Kiste gehört nämlich dem bofrost*-Verkaufsfahrer und er möchte sie gerne wieder mitnehmen. Ups… Aber er war sehr nett und hat nicht mit mir geschimpft 😉
Picsarella schreibt
Hey Vera,
das sieht soooo MEGA aus 😍 😍 😍 Und Pistazieneis mit karamellisierten Pistazien klingt sooo gut. Bin ja eh ein Pistazienfan 😁 und alles Karamellisierte liebe ich auch, liegt vermutlich, dass die Kosrform meines Vornamens in dem Wort vorkommt 😁
Ich frage mich ja, was für kleine Löffel Du benutzt, dass Du 742 mal aus der Packung Löffeln kannst 😂 Bei Eis tendiere ich persönlich immer zu groooooßen Löffeln 🤣
Das klingt auf jeden Fall sehr gut, dass keine pflanzlichen Fette im Eis enthalten sind, denn nichts Schlimmeres, als Eis mit einer Zutatenliste bis zum Mond, welches sich während der Auftauphase in Bauschaum verwandelt 🙈
Die Churros sehen traumhaft aus und ich liiiiiieeeebe knisternden Zimtzucker!!
Allerliebste Grüße,
Melanie
Vera schreibt
Hallo Karamelli 😄
Sorry für den dämlichen Witz, aber der musste jetzt sein. Fand es einfach so gut, ist mir tatsächlich noch nie aufgefallen!
Ja gell, Pistazien und dann noch karamellisiert ist die Vereinigung von zweien der leckersten Dinge 😍
Ups, bei den Löffeln habe ich mich verschrieben. Das sollte 7,42 heißen. So oft muss ich nämlich im Durchschnitt löffeln, bis ich eine Eispackung leer habe. Der Wert ist so krumm, weil ich ihn statistisch über viele, viele Eispackungen ermittelt habe 🤓
Bauschaum ist eine herrliche Beschreibung 😂
Einen schönen Abend für dich und ganz liebe Grüße!
Lala schreibt
Also eine Eiscreme für zu Hause aus richtig guten Zutaten und ohne das billige Fett suche ich schon lange! Ein guter Tipp!
Habe eben mit halbwegs schlechtem Gewissen so ein anderes vertilgt. Aber das ließe sich mit dolcedo ja vermeiden.
Da muss ich doch endlich mal bofrost-Kunde werden!
GlG!
Vera schreibt
Huhu Lala,
unbedingt! Frag Gerlinde, sie wird dir das bestätigen. Die Verkaufsfahrer sind übrigens auch eine Freude, so nette junge Männer 😄
Claudia schreibt
OOOOH, wie lecker die aussehen. Und ich habe jetzt keinen hier am Schreibtisch. Mein Favorit ist ja das mit den Pistazien. Lecker lecker 🙂
Vera schreibt
Mist, gell 😄 Ich kenne das auch nur zu gut. Da guckt man bei Pinterest rum und fragt sich ständig: „Warum zum … habe ich das jetzt nicht??“
Jaaa, Pistazie ist die allerbeste Sorte!
Naomi schreibt
Irgendwie gefallen mir die Bilder nicht und ich weiß nicht warum. Vielleicht weil das Eis in so ungleich hohen Stücken zwischen den Churros steckt. Ich weiß es nicht. Die Churros nehme ich sofort, aber das Eis würde ich in dieser Höhe bedauerlicherweise nicht in meine Futterlucke bekommen. Ergo das ergebe eine Sauerei. Menno…
Vera schreibt
Hehe, du bist ja ein schlimmerer Monk als ich 😉 Die Sandwiches habe ich auch ziemlich hektisch zusammengehauen. Immer schnell eins machen, ab in den Tiefkühler und dann das nächste. Das Eis sollte ja nicht schmelzen.
In meine Futterluke gingen die aber gut rein, ich glaube, ich muss mir Gedanken machen 😄 Gibt es nicht so Tiere, die ihren Unterkiefer aushängen können? Für die hab ich die Sandwiches gemacht 😎