Mini Torte als Tortendeko für Geburtstagstorte

Werbung* für Dr. Oetker* / Wenn man für jemanden eine Geburtstagstorte backt… bäckt…? … anfertigt, dann dekoriert man diese ja gemeinhin mit etwas, das mit dem Geburtstagskind assoziiert ist. Dementsprechend habe ich die Torte zum 33. Geburtstag des Dr. Oetker Back-Clubs mit einer Torte dekoriert. Ob das jetzt kreativ ist oder eher plump, kann man diskutieren 😁 Aber die Mini Torte sieht auf jeden Fall ziemlich putzig aus:

Außer der Mini Torte ist bei dieser Geburtstagstorte auch endlich mal die Tortencreme gelungen. Okay, mit der Vanilla Tortencreme von Dr. Oetker ist das keine große Kunst. Aber selbst damit kann es im Hochsommer bei fast 40 Grad Probleme geben, wie wir noch von meiner Regenbogentorte wissen. Es lebe der Herbst mit seinen kühleren Temperaturen! Bei moderaten 20 Grad hat es sogar richtig Spaß gemacht, die Torte mit allerlei Gebäck als Tortendeko zu bauen. Ich habe keinen einzigen Wutanfall bekommen und mich beim Backen richtig entspannt. So muss das sein, denn eigentlich backe ich sehr gerne.

Der Dr. Oetker Back-Club feiert 33. Geburtstag – 3 tolle Gewinnspiele!

Das geht natürlich nicht nur mir so und daher gibt es seit 1989 den Dr. Oetker Back-Club*. Seit seiner Gründung hat er über 80.000 Mitglieder gesammelt – kein Wunder, denn die Mitgliedschaft lohnt sich: Man bekommt ein Willkommensgeschenk, Gratis-Produktproben, 6 x im Jahr das „Gugelhupf“-Magazin, 1 x im Jahr einen 5€-Gutschein für den Online-Shop sowie kostenlose Back-Seminare und eine Back-Hotline. 

Klingt gut? Hier kommt Gewinnspiel Nr. 1: Bei Instagram darf ich drei Jahres-Mitgliedschaften für den Dr. Oetker Back-Club verlosen! Beantworte einfach unter meinem Instagram-Post in den Kommentaren die Frage: Was ist dein Lieblingskuchen?

Wenn ihr es nicht auf euer Glück ankommmen lassen wollt und euch lieber gleich im Dr. Oetker Back-Club anmeldet, dann ist Gewinnspiel Nr. 2 etwas für euch. Bei einer Anmeldung über diesen Link* könnt ihr mit dem Aktionscode BDAY33 eine KitchenAid Küchenmaschine gewinnen!

Bereits bestehende Mitglieder finden im aktuellen Gugelhupf Magazin ebenfalls ein Gewinnspiel zum Jubiläum mit tollen Preisen wie unter anderem einem Gutschein von Eulenschnitt. So ist für jeden das passende Gewinnspiel dabei 🎉

Wollt ihr dem Back-Club auch etwas zum Geburtstag backen? Postet doch ein Bild davon hier bei Instagram mit den Hashtags #BackClubMomente und #33JahreBackClub. Euer Werk erscheint dann auf oetker.de auf der Hashtag-Wall* 🥳

Geburtstagstorte mit Mini Torte als Deko, Zutaten:

Schoko-Biskuit:

 4 Eier 
100 g Zucker 
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanillezucker 
100 g Mehl 
25 g Speisestärke 
20 g Dr. Oetker Kakao zum Backen
1 TL Dr. Oetker Backin Backpulver 
Zutaten für den Biskuit zweimal vorsehen! 

Creme: 

2 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Vanilla 
500 ml Milch 
200 g weiche Butter 
70 ml Himbeersirup 

Außerdem:

 125 g frische Himbeeren 
Dr. Oetker Streusel-Spaß Bio 
Dr. Oetker Schoko-Dekor Alphabet & Ziffern

Geburtstagstorte mit Mini Torte als Deko, Zubereitung:

Schoko-Biskuit:

1. Zuerst 4 Eier mit dem Handrührgerät in einer großen Rührschüssel auf höchster Stufe 1 Minute cremig schlagen. 

2. Dann 100 g Zucker mit 1 Pck. Bourbon Vanillezucker mischen, eine Minute lang einstreuen, dabei weiter mixen. Die Masse danach weitere 2 Minuten mixen. 

3. Danach 100 g Mehl mit 25 g Speisestärke, 20 g Kakao und 1 TL Backin mischen, auf den Teig sieben und so kurz wie möglich auf niedrigster Stufe unterrühren, bis der Teig gerade so homogen ist. 

4. Anschließend eine Springform mit 20-22 cm Durchmesser nur am Boden mit Backpapier auslegen. Den Rand nicht fetten, da der Biskuit sonst nicht hochgeht. Den Teig einfüllen. 

5. Dann bei 190 °C Ober- und Unterhitze im unteren Drittel ca. 30 Minuten backen – Stäbchenprobe. 

6. Wer mag, kann etwas Teig abzweigen und in einer Cupcake-Silikonform ca. 15-20 Minuten mit im Ofen backen, als Deko für die Torte. 

7. Wer zwei Springformen hat, kann den Teig gleich in der doppelten Menge herstellen und gleichzeitig zwei Formen backen. Ansonsten bitte nacheinander herstellen und backen. Der Teig soll nach der Herstellung nämlich sofort gebacken werden, sonst geht die Luft raus, daher lieber zweimal anrühren. 

8. Schließlich die Biskuitböden aus der Form nehmen, auskühlen lassen und je zweimal horizontal durchschneiden, so dass wir 6 Böden bekommen.

Creme: 

1. Zuerst 2 Pck. Tortencremepulver, 500 ml kalte Milch und 200 g weiche Butter in eine Rührschüssel geben. Erst langsam, dann drei Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät aufschlagen. 

2. Mit 70 ml Himbeersirup verrühren. 

Mini Torte und weiterer Zusammenbau: 

1. Vier der Biskuitböden mit 3/4 der Tortencreme schichten und rundherum einstreichen. In die zweite Schicht Tortencreme 90 g frische Himbeeren drücken und mit etwas mehr Tortencreme glatt zuspachteln, bevor der nächste Boden darauf kommt. 

2. Aus den zwei übrigen Biskuitböden Kreise ausstechen, zum Beispiel mit einem kleinen Glas. Wenn man pro Boden vier Kreise ausstechen kann, ist die Größe perfekt. Dann je 3 Kreise mit Tortencreme zu Mini Torten schichten und einstreichen. 

3. Wer einen Cupcake mitgebacken hat, dekoriert diesen ebenfalls mit etwas Tortencreme (Spritzbeutel).

4. Die große Torte und die Mini Torten sowie den Cupcake mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht. Das ist vor allem für die Mini Torten wichtig, damit sich diese sauber aufschneiden lassen. Die übrige Tortencreme ebenfalls im Kühlschrank aufheben. 

5. Vor dem Servieren die gekühlten Mini Torten aufschneiden und mit einem Tortenheber auf die Torte setzen, den Cupcake ggfs. ebenso. Die übrige Tortencreme nochmal aufmixen und in Tupfen auf die Mini Torte spritzen. Mit den übrigen Himbeeren, Dr. Oetker Streuselspaß Bio und Dr. Oetker Schoko-Dekor Alphabet & Ziffern dekorieren.

Eine Mini Torte zu backen, ist also nicht kompliziert und macht als Tortendeko definitiv was her. Vielleicht ist die Idee ja etwas für euch. Viel Spaß damit und vergesst nicht die Gewinnspiele!