Werbung für Wajos* mit Rabattcode / Wenn man gefühlt alle Pasta-Rezepte durch hat, kommt man irgendwann auf Nudeln mit Erdbeeren. Und zwar nicht süß, sondern herzhaft. Denn ob man nun Wassermelone mit Feta kombiniert oder Erdbeere mit Mozzarella, ist eigentlich egal. Es schmeckt – und zwar richtig gut. Dazu passt Basilikum ganz ausgezeichnet und als… Weiterlesen
Avocado-Kartoffel-Brei, Wildlachs-Filet & poc...
Werbung für Friedrichs Feinfisch* / Dieser Avocado-Kartoffel-Brei mit Wildlachs-Filet* und pochiertem Ei ist für mich das ideale Frühlingsgericht. Schnell zuzubereiten, voll mit guten Nährstoffen und bei aller Einfachheit doch irgendwie raffiniert. Zum genussvollen Osterbrunch passt das Rezept ebenso gut wie zum gesunden Mittagessen im Home Office. Wenn es besonders schön aussehen soll, kann man frische… Weiterlesen
Spaghetti Donuts mit Macadamia-Petersilienpesto
Werbung für 3 Glocken* / Spaghetti Donuts – das klingt erstmal nach fancy Streetfood aus New York. Eigentlich handelt es sich aber nur um den guten alten Klassiker Spaghetti Pesto, ergänzt um zwei Eier und in einer Donutform ausgebacken. Auch ohne Donutform ist es übrigens kein Problem, die typischen Ringe aus den Nudeln zu formen…. Weiterlesen
Tang Yuan: chinesische Reisbällchen, herzhaft �...
Werbung für Lee Kum Kee* / Schon mal von Tang Yuan gehört? Das sind leckere Bällchen aus Klebreismehl oder, unter der Bezeichnung werdet ihr es in jedem Asia Markt finden, „Glutinous Rice Flour“. Keine Sorge übrigens, Klebreismehl ist wie normales Reismehl auch glutenfrei. „Glutinous“ heißt hier einfach nur klebrig – was auf den rohen Teig… Weiterlesen
Nudeln mit Räucherlachs, rotem Pesto und Parmesan...
Werbung, unbeauftragt / Gestern gab es diese Nudeln mit Räucherlachs und ich fand sie so gut, dass ich schnell mein Standard-Set aufgebaut und ein paar Fotos gemacht habe. Wobei, das stimmt so nicht ganz. Eigentlich ist es Lachsforelle, die ich als Weihnachtsgabe von meinem Partner Friedrichs Feinfisch bekommen habe. Aber Lachsforelle gehört ja nicht gerade… Weiterlesen
Maronen Ravioli & Besuch beim Weingut Schier
Werbung für vomFASS* / Heute habe ich nicht nur ein Rezept für Maronen Ravioli mit Salbei, Haselnüssen und Parmesan dabei, sondern auch eine passende Weinempfehlung. Und nicht nur das: Dieser Wein hat mich so fasziniert, dass ich beim Weingut Schier* vorbeigeschaut und die Geschwister Schier dazu ausgefragt habe. Eine Reportage von einem schönen Tag an… Weiterlesen
Moules Frites: Miesmuscheln mit Pastinakenpommes
Werbung für COSTA* / Moules Frites kocht man viel zu selten. Wenn ich überlege, was es zu essen geben soll, denke ich an alles – Nudeln, Pizza, Burger, Suppe, Quiche – aber nicht an Miesmuscheln mit Pommes.Dabei ist es so ein wunderbares Gericht. Warum? Erstens: Bei Moules Frites muss ich immer an die Sommerurlaube meiner… Weiterlesen
Gefüllte Süßkartoffeln mit Ricotta, Wildlachs &...
Werbung für Friedrichs* / Gefüllte Süßkartoffeln sind so ein Gericht, das problemlos den Spagat zwischen Fitfood und Soulfood schafft. Einerseits hat man die volle Ladung frische Zutaten, Mineralstoffe und Vitamine. Andererseits sind sie warm, weich und gemütlich. Ein leichtes Essen, auf das ich trotzdem in der kalten Jahreszeit Lust habe. Vor allem auch, weil sich… Weiterlesen
Meatball Pizza mit veganen Hackbällchen und Käse...
Werbung* für Finello* / Gibt es etwas Besseres als Comfort Food? Yes: die Kombination von zwei Comfort Foods. Ein gutes Beispiel ist diese Meatball Pizza. Eine frische Pizza, noch warm aus dem Ofen oder am besten vom Pizzastein, mit fruchtigen Tomaten und viel leckerem Käse, leicht gebräunt. Dazu würzige Hackbällchen, außen angebraten, innen saftig. Vegane… Weiterlesen
Spaghetti-Auflauf mit vegetarischer Bolognese und ...
Werbung* für Finello* / Es gibt mehrere Gründe, warum ich diesen Spaghetti-Auflauf so sehr mag. Nummer eins, obviously: Es ist Pasta. Zweitens stehe ich auf diese Konglomerate, die Spaghetti beim Kochen manchmal bilden, wenn man nicht richtig umrührt. Dieser Auflauf ist ein einziges Konglomerat, da die gekochten Spaghetti mit Ei vermischt werden und in der… Weiterlesen
