Werbung* für Houdek* / Letzte Woche habe ich auf Instagram gefragt: Welches Rezept wollt ihr? Kartoffelgratin mit Käse, Kabanos und Rosenkohl oder Muschelnudel Auflauf mit Ricotta, Kabanos und Spitzkohl? Beide Rezepte hatte ich fertig fotografiert auf der Festplatte. Beide Rezepte sind sehr lecker. Aber jedes hat auch eine Macke. Ein Rezept für gefüllte Conchiglioni hatte… Weiterlesen
One Pot Pasta mit Kürbis und Salbei / Kürbis Mac...
Werbung, unbeauftragt (da dekorative Nudeltüte sichtbar) / Entscheidungen zu treffen war noch nie meine Stärke. Ich sage nur Brautkleid… Ja genau, die vier Kleider, von denen ich am Ende keines wirklich gut fand. So ähnlich war es mit dem Abendessen, das ich letztens für meine Eltern kochen wollte. Ich hatte Lust auf Kürbis Pasta (und… Weiterlesen
Gefüllter Kürbis mit Ofenkäse, ein vegetarische...
Werbung* für Zauber der Gewürze* / Lange kein Kürbis Rezept mehr veröffentlicht. Schon über zwei Wochen. Heieiei. Jetzt aber wieder! Herzhaft, einfach und vegetarisch, wie sich das viele von euch gewünscht haben. Ihr mögt Kürbis, mögt aber nicht so gerne mit einem riesigen Küchenmesser kleine Würfel daraus säbeln oder erst Kürbispüree herstellen? Hier ist die… Weiterlesen
Feigen Tarte Rezept mit Roquefort, Walnüssen, Thy...
Werbung, unbeauftragt / Ich war ein komisches Kind. Dieses Feigen Tarte Rezept mit Roquefort, Walnüssen und Ahornsirup hätte ich nämlich geliebt! Und zwar vor allem wegen des Roqueforts. Normalerweise stehen Kinder im Alter von 6 Jahren ja eher auf Fruchtzwerge und Pommes. Fand ich schon auch gut, aber das Größte war kräftiger, würziger Roquefort. Das… Weiterlesen
Chorizo Hackbällchen mit Chili-Knoblauch-Spaghett...
Werbung* für Birkel* / Diese Chorizo Hackbällchen mit Chili-Knoblauch-Spaghetti und Ricotta sind etwas ganz Besonderes. Anfang der Woche habe ich nämlich etwas Kurioses im Internet gelesen: Es sei angeblich nicht möglich, einen Spaghetto in zwei Teile zu brechen. Hält man ihn an beiden Enden fest und biegt ihn, wird er immer in mehr als zwei Teile… Weiterlesen
Mexikanische Hot Dogs / Taco Dogs, ein TexMex Hotd...
Werbung* für Steinhaus* / Auf einmal hatte ich eine ausgeprägte Mexiko-Phase. Vielleicht liegt es an den heißen Temperaturen der letzten Tage, vielleicht daran, dass wir ewig kein mexikanisches Essen mehr hatten… Wie auch immer, von heute auf morgen hätte ich ein ganzes Taco Restaurant weginhalieren können. Alles, was wir sonst so essen, gibt es jetzt mexikanisiert…. Weiterlesen
Pasta mit Pistazien Pesto, Burrata und Kräuterbag...
Werbung* für Dr. Oetker* / Yay, ein neues Pastarezept in meiner Sammlung! Diese Spaghetti mit Pistazien Pesto, Burrata und Kräuterbaguette-Knuspertopping sind inzwischen schon das 16. Nudelrezept auf dem Blog. Man kann also durchaus eine leichte Affinität feststellen. Mindestens ebenso tiefgreifend wie meine Pastaliebe ist zudem mein Tick, alles in Listen und Systemen ordnen zu wollen. Das… Weiterlesen
Gefüllte Conchiglioni mit Käse-Creme, Pancetta, ...
Werbung* für VICAMPO* Yeah, wir spielen wieder das Wein-Spiel! Ihr erinnert euch? Ich denke mir ein Rezept aus, bekomme passend dazu einen Überraschungswein zugeschickt und schreibe unter Einfluss eben dieses Weines einen mehr oder weniger nüchternen Blogpost. Bei dieser Food-Wine-Pairing-Runde habe ich allerdings geschummelt: Gleich zu Anfang habe ich explizite Wünsche geäußert, was für ein… Weiterlesen
Lammspieße mit Pasta & Bärlauch Pesto, ein ...
Werbung* für Lidl* / Wenn man schon ein paar Jahre einen Blog schreibt, merkt man, dass gewisse Dinge immer wieder vorkommen. Damit meine ich jetzt nicht die Lammspieße, sondern eher sowas wie Nudeln. Zur Osterzeit kann man sein Erstgeborenes darauf verwetten, dass ich etwas mit Bärlauch mache. Und wenn ich mich beim Kochen für eine Nuss-Sorte… Weiterlesen
Quiche Rezept mit Grana Padano & Prosciutto d...
Werbung für Grana Padano* und Prosciutto di San Daniele* Es gibt diese Nahrungsmittel, die ein absolutes Dreamteam sind: Erdbeeren und Sahne. Tomaten und Olivenöl. Und, wie ich finde, auch Grana Padano und Prosciutto di San Daniele. Manchmal ergänzen sich diese Traumpartner sogar auf molekularer Ebene, so wie das Lycopin aus Tomaten durch Fette wie Olivenöl… Weiterlesen
Gyoza Rezept / Jiaozi, Dim Sum, Dumplings, gedämp...
Werbung, unbeauftragt / Normale Menschen machen ein Gyoza Rezept, weil sie Appetit darauf haben. Ich mache diese Teigtaschen, weil ich bei Butlers Bambusdämpfer gesehen habe. Eine halbe Minute stand ich einfach nur vorm Regal mit dem asiatischen Geschirr, regungslos, und starrte diese Dampfkörbe an. Was nach außen wie eine Absence-Epilepsie aussah, war aber nichts anderes als… Weiterlesen
Dutch Baby herzhaft – ein Rezept mit Géramo...
Werbung* für Géramont* Dutch Baby kennt ihr wahrscheinlich, oder? Diese pornösen Pfannkuchen, die im Ofen gebacken werden und so schön fluffig aufgehen, sind mir in diesem Jahr ständig aufgefallen. Pinterestesker geht es kaum. Ihr natürlicher Lebensraum sind rustikale, gusseiserne Pfannen, der gebackene Teig strahlt goldene Wärme aus. So etwas frühstücken junge Kreative sonntagmorgens an ihrem… Weiterlesen