Werbung für Hamecker* Wein / Topinambur Gnocchi machen glücklich. Behaupte ich jetzt einfach mal. Zum einen ist die Topinambur-Knolle nur saisonal zu bekommen, also ein typisches Wintergemüse. Solche saisonalen Rezepte machen mich immer ganz stolz und zufrieden. Sie gaukeln einem nämlich vor, dass man sein Leben im Griff hat. Außerdem liebe ich es, Jahreszeiten zu… Weiterlesen
Quiche Rezept mit Grana Padano & Prosciutto d...
Werbung für Grana Padano* und Prosciutto di San Daniele* Es gibt diese Nahrungsmittel, die ein absolutes Dreamteam sind: Erdbeeren und Sahne. Tomaten und Olivenöl. Und, wie ich finde, auch Grana Padano und Prosciutto di San Daniele. Manchmal ergänzen sich diese Traumpartner sogar auf molekularer Ebene, so wie das Lycopin aus Tomaten durch Fette wie Olivenöl… Weiterlesen
Hasselback Kartoffeln / Fächerkartoffeln mit Gran...
Werbung* für Prosciutto di San Daniele* und Grana Padano* Irgendwann bringt mich meine Gier noch um. Letztens stand ich in der Küche, schnitt rohe Kartoffeln ein und steckte Käsescheiben in die Spalten. Es sollte Hasselback Kartoffeln geben – knusprig gebackene Fächerkartoffeln, gefüllt mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano, veredelt mit Trüffelöl, Meersalzflocken und Rosmarin. Die… Weiterlesen
