Unsere klassischen Regionen in Frankreich waren immer die Bretagne und die Provence / Côte d’Azur. Als Vierjährige habe ich zwischen die bretonischen Felsen gepinkelt und mit neun Jahren habe ich zu Ostern Plastikdinosaurier in der Garrigue gesucht. Der Urlaub an der Côte d’Opale kam erst viel später dazu (lest gerne auch diesen älteren Blogbeitrag). Und… Weiterlesen
Archiv für 2022
Socca: Kichererbsen-Fladen mit mediterranem Gemüs...
Werbung für BRESSO 100% PFLANZLICH* / Socca. Diese köstlichen Kichererbsen-Fladen habe ich das erste Mal in der Altstadt von Nizza gegessen. Nizza war früher italienisch und dort, zwischen dem Cours Saleya und der Colline du Château, spürt man es noch. Enge Gassen mit hohen, bunt leuchtenden Häusern, zwischen denen oben Wäscheleinen gespannt sind und unten… Weiterlesen
Kräutertöpfe selber machen: DIY Kräutergarten a...
Werbung* für Grafschafter Goldsaft* / Gläser, Flaschen und Becher, in denen mal Lebensmittel waren, tun mir nach Gebrauch oft ein bisschen leid. „Die sind doch noch gut!“, wie meine Oma immer gesagt hat. Und man kann so viel damit anstellen. Zuletzt hatte ich gezeigt, wie man aus leeren Bechern, wie denen von Grafschafter Goldsaft, stilvolle… Weiterlesen
Gesprenkelte Ostertorte mit Nest aus Schokolade
Werbung* für Kenwood* / Lust auf eine Torte zu Ostern, die lecker ist, nicht zu aufwändig, aber trotzdem ordentlich was hermacht? Dann ist diese gesprenkelte Ostertorte mit Kirschen und einem Nest aus Schokolade euer Osterrezept. Die Schokoböden sind schön saftig, werden zur Sicherheit aber nochmal mit Kirschkonfitüre bestrichen. Und ein ganzes Glas Schattenmorellen versenken wir… Weiterlesen
Eier im Glas mit Wildlachs & grüner Sauce zu...
Werbung für Friedrichs* / Eigentlich ein ganz klassisches Rezept, das man für Ostern aber wunderbar edel und besonders gestalten kann: Eier im Glas. Auf einem Bett aus grüner Sauce werden Wachteleier und Wildlachs angerichtet, darauf kommen Dill, Petersilie und essbare Blüten. Damit es mit all den Proteinen und frischen Kräutern nicht zu healthystyle wird, sticht… Weiterlesen
Blumenvasen selber machen mit Stencil-Technik zu O...
Werbung für Maintal Konfitüren* / Es gibt eine Menge gute Gründe, warum man zu Ostern diese Blumenvasen selber machen sollte. Erstens: Sie kosten fast nichts und sind ziemlich nachhaltig, da sie aus leeren Marmeladengläsern sind. Zweitens: Die kleine Bastelei geht super schnell und einfach. Drittens: Sie sind sowas von süß! Ich wollte die Stencil-Technik mit… Weiterlesen
Osterdessert im Glas mit Aprikose, Mango, Eierlik...
Werbung für Maintal Konfitüren* / Gestern Mittag gab es bei mir Osterdessert. Es ist zwar weder Ostern noch hatte ich vorher etwas Herzhaftes gegessen, das ein darauf folgendes Dessert rechtfertigen würde. Aber ich hatte es gerade fotografiert und bin natürlich mal wieder auf mein eigenes Foodstyling reingefallen. War sehr lecker. Das Schichtdessert im Glas besteht… Weiterlesen
Schokoladentarte mit Ganache und Oreo Keksen
Diese Schokoladentarte hatte ich für ein Werbefoto zubereitet. Das Produkt war ein Schokoladen-Tasting-Set, sehr schön gemacht, aber irgendwas musste noch mit aufs Foto for the likes. Da dachte ich an eine Tarte mit einer cremigen Ganache aus glänzender Schokolade. So richtig foodpornmäßig mit Spitzen und Swirls. Oreo-Kekse oben drauflegen konnte ich nicht, das hätte nicht… Weiterlesen
Filoteig Tarte mit grünem Spargel, Manchego, Oliv...
Werbung für Vinos* / Als bekennender Weinfreak freue ich mich besonders, mit Vinos* zusammenzuarbeiten – seit 25 Jahren die Nr. 1 für spanische Weine in Deutschland. Im Herbst und Winter durfte ich schon gemeinsam mit Vinos je ein limitiertes Weinpaket zusammenstellen und dazu ein paar Rezepte entwickeln. Jetzt im Frühling gibt es mal keine spanischen… Weiterlesen
Salmorejo Rezept – spanische Suppe mit Tomat...
Werbung für Vinos* / Auf Instagram hatte ich schon angekündigt, dass ich zwei Rezepte aus meiner Kooperation mit Vinos* auch hier auf dem Blog online stellen werde. Hier ist Nr. 2: Salmorejo, eine spanische Tomatensuppe mit Ei und Serrano-Schinken. Die Salmorejo ist eine kalte Suppe, aber dickflüssiger und nahrhafter als eine Gazpacho, da Brot mit… Weiterlesen
Tres Leches Kuchen mit Licor 43 zu Ostern
Werbung für Licor 43* / Das Rezept für diesen Tres Leches Kuchen mit Licor 43 ist entstanden wie schon viele Rezepte auf dieser Seite: Ich habe eine beliebige Flüssigkeit durch Likör ersetzt. Kommt immer gut. Wenn es dann noch mein Lieblingslikör ist, umso besser. Man sieht es diesem eher unscheinbaren Kuchen (wenn man sich das… Weiterlesen
Marshmallow Kuchen (Pie) mit Cookie Dough Kugeln
Um im Bällebad zugelassen zu werden, bin ich inzwischen leider zu schwer. Aber ein Marshmallow Kuchen mit Cookie Dough Kugeln, das geht. Reinwerfen sollte ich mich auch in den Kuchen nicht, dazu ist die Plattwalzgefahr hier ebenfalls zu groß. Aber so einen leckeren Marshmallow Pie kann man im Gegensatz zu einem Bällebad essen. Was ich… Weiterlesen