Letztens stand ich in der Küche und wollte gesunde Pfannkuchen backen. Low Carb sollten sie sein, mit einer Mischung aus Mandelmehl und Leinsamenmehl. Außerdem wollte ich sie schön dünn haben, damit man sie gut füllen kann. Es endete mit Rührei und einem Wutanfall. Nun hatte ich aber schon ein Set aufgebaut, um die Pfannkuchen zu… Weiterlesen
Kirsch Crêpes: Crêpe-Röllchen mit Kirschkonfit...
Werbung* für Zentis / Nach dem kleinen Ausrutscher mit dem kalorienarmen, zuckerfreien Low Carb Rhabarberauflauf bin ich nun wieder auf Kurs. Es gibt Kirsch Crêpes! Oder anders gesagt: feine Crêpe-Röllchen mit einer cremigen Mascarpone-Füllung, säuerlich-süßer Kirschkonfitüre und knackigen Baiser-Stückchen. Dieses Rezept ist mindestens so lecker, wie es klingt. Aber das ist noch nicht alles. Seit heute… Weiterlesen
Dutch Baby herzhaft – ein Rezept mit Géramo...
Werbung* für Géramont* Dutch Baby kennt ihr wahrscheinlich, oder? Diese pornösen Pfannkuchen, die im Ofen gebacken werden und so schön fluffig aufgehen, sind mir in diesem Jahr ständig aufgefallen. Pinterestesker geht es kaum. Ihr natürlicher Lebensraum sind rustikale, gusseiserne Pfannen, der gebackene Teig strahlt goldene Wärme aus. So etwas frühstücken junge Kreative sonntagmorgens an ihrem… Weiterlesen
Spinat Pfannkuchen mit Dinkel und Pilzen
Werbung für FreshMe / Frage an alle, die auch gerade auf’m „Spinat Pfannkuchen mit Dinkel“-Trip sind: Wie macht ihr das mit euren Männern? Okay, man kann das keinesfalls verallgemeinern. Es gibt sie durchaus und nicht zu knapp, die männlichen Wesen, die mit Leidenschaft gesund kochen. So ein gewisser Herr Ottolenghi, Mirko von Foodnomade oder mein lieber… Weiterlesen
Zimt Pfannkuchen mit Karamellsauce
Ich liebe Pfannkuchen! Tja, Pfannkuchen sind momentan auch fast das Einzige, was ich zum ganzen vorweihnachtlichen Backzauber beitragen kann. Denn leider ist unsere neue Küche noch nicht fertig bzw. der Backofen ist kaputt, und Geld für neue Backöfen bekommen wir im Praktischen Jahr ja blöderweise nur alle 4 Monate. Zum Glück ist es im Dezember… Weiterlesen
Erdbeer Pfannkuchen Rezept, süß und fluffig
Eigentlich hatte ich bei der Zubereitung von diesem Erdbeer Pfannkuchen Rezept einen anderen Ohrwurm: Strawberries, cherries and an angel’s kiss in spring… Aber wo bitte sind da Kirschen in meinem Dessert? Eben. Fluffige Erdbeer Pfannkuchen, Rezept für 4 Personen, Zutaten: Für die Pfannkuchen: 70g Zucker 2 Eier, getrennt 2 EL flüssige Butter 125g Mehl 1/2… Weiterlesen
