Ein bisschen spürt man ihn schon, den Spätsommer, den Herbst. Die Sonnenstrahlen auf der Haut sind noch ganz warm, die Luft ist aber schon etwas kühler. Das Licht erinnert an Zwiebelfeste und neuen Wein und wenn man genau hinschaut, liegt über den Bäumen auf dem Heiligenberg und auf dem Königsstuhl schon ein leichter bräunlicher Schleier… Weiterlesen
Zitronen Mousse Rezept, in echten Zitronen serviert
Normalerweise sollte man Blogposts ja immer positiv und gut gelaunt beginnen: „Hey ihr Lieben, naaaa, Lust auf Zitronen Mousse in echten Zitronen? Scheint bei euch auch so schön die Sonne?“ (welche Sonne eigentlich? – egal.) Aber einige warten seit dem Facebook- bzw. Instagram-Teaser von gestern gespannt auf den Post und wenn ich erzählen will, warum… Weiterlesen
Joghurt selber machen: Rezept für Karamell-Krokant-Joghurt
Heute habe ich einen Hybridpost aus DIY und Rezept, und zwar habe ich Joghurt selbst gemacht. Die Inspiration kam aus einem kleinen Buch+Goodie-Set, das ich im Sommer in Brest gekauft hatte: „Mes petits pots de yaourt“, Rezepte für hausgemachten Joghurt und 6 Joghurtbecher (quietsch) dazu, vom Marabout Verlag. Was solche Bücher plus Mitmachutensilien betrifft, bin… Weiterlesen
Dessert mit Pflaumen und Mascarpone
Ups. Schon wieder was Fettes zubereitet und auch natürlich auch gegessen. Im Moment ist es aber auch schlimm. Mein Gehirn hat sofort gecheckt dass es jetzt kühler wird und möchte, dass ich mir schleunigst einen ordentlichen Winterspeck anfuttere. Dass ich sowas schon habe, ist ihm egal. Es brüllt mich ständig an: „Hunger! Hunger!“ Dagegen bin… Weiterlesen
Ombre Desserts
Erinnert ihr euch noch an mein mehr oder weniger freiwilliges Ombre Hair aka Färbeleichen im unteren Haardrittel? Als ich mich hier letztens darüber ausließ, kam mir beim Stichwort „Ombre“ etwas in den Sinn… letztens hatte ich auf „Wedding Chicks“ (ich gestehe, ich habe eine kleine Schwäche für amerikanische Hochzeitsblogs) etwas ziemlich Tolles gesehen: Meringue in… Weiterlesen
Mini Coconut Dessert
Beim Durchwühlen unserer überaus gut sortierten Altglassammlung für die Leuchtgläser kam mir noch eine andere Idee. Es hatten sich einige Pestogläser angesammelt… am liebsten mache ich unser Pesto zwar frisch, aber um mal eben meine geliebten Garnelen darin anzubraten oder um einen Salat zu verfeinern nehme ich dann doch einfache Gläschen her. Na jedenfalls hatten… Weiterlesen
Strawberry Cream
Bei der lieben Cornelia von Zwergenwelt wurde ich mal wieder ganz böse angefixt. Sie hat ihre neueste Beute von Ikea gepostet und gegen so etwas bin ich nun mal machtlos! Da ich dann wider Erwarten doch kein Auto zur Verfügung hatte, bin ich gestern einfach mit Bus und Bahn zu Ikea gefahren und habe eine… Weiterlesen
Tonkabohnen-Pistazien-Creme
Dass ich Tonkabohnen so sehr mag, hatte ich ja schon hin und wieder mal angedeutet. Erinnert ihr euch? Und nachdem ich vorgestern eine köstliche Tonkamilch als Schlummertrunk hatte, habe ich gestern ein etwas aufwändigeres Dessert mit den Tonkabohnen hergestellt: Ein Schichtdessert aus Tonka- und Pistaziencreme. Der Geschmack der Tonkabohne erinnert ein wenig an Vanille, vielleicht… Weiterlesen
Erdbeertraum
Eigentlich nehme ich mir in letzter Zeit ständig vor, mal Macarons zu machen… aber irgendwie bin ich immer zu faul. Stattdessen gab es einen Erdbeertraum, da ist immerhin auch Baiser drin. So gehts: 500 g Quark, 30% Fett200 ml Schlagsahne3 Beutel Vanillezucker6 große oder mehrere kleine äääh… Schaumküsse. Privat nenn ich das anders, aber wir… Weiterlesen