Werbung* fĂŒr Popp Feinkost* / Kennt ihr schon das Korean Egg Drop Sandwich? Meiner Meinung nach einer der besten Food-Trends der letzten Zeit. Dass dieses Rezept viral gegangen ist, wundert mich so gar nicht. Stellt euch mal Folgendes vor: Weiche, dicke, leicht knusprig angetoastete Brioche-Scheiben, schmelzender KĂ€se, fluffiges RĂŒhrei, die SchĂ€rfe von Sriracha und viel MayoâŠ
Der Name leitet sich ĂŒbrigens nicht von âtropfendem Eiâ ab, wie man vermuten könnte, sondern von der koreanischen Restaurantkette âEgg Dropâ, die dieses Sandwich erstmals serviert hat.
Das Egg Drop Sandwich besticht durch seine luxuriöse Weichheit und den groĂzĂŒgigen Belag. Wie eine warme, weiche Wolke⊠Hier ist das Comfort Food, das du dir schon immer gewĂŒnscht hast!
Korean Egg Drop Sandwich in der veganen Variante
Aber geht das auch in vegan? Klar! Auch wenn du dich rein pflanzlich ernĂ€hrst, kannst du diesen Food-Trend genieĂen. Im Original ist noch Bacon dabei, den kann man entweder durch veganen Bacon nach meinem Rezept ersetzen oder stattdessen Avocado verwenden. KĂ€se, Butter und Mayo bekommt man inzwischen fast ĂŒberall als vegane Ersatzprodukte. Die meisten WeiĂbrote enthalten keine tierischen Produkte.
Der Trick: veganer Ei-frei-Salat von Popp Feinkost
Und das RĂŒhrei? Der Trick ist der vegane âEi-frei-Salatâ* von Popp Feinkost! Haltet mal Ausschau danach in der KĂŒhltheke eures Supermarktes. Ich komme immer noch nicht darĂŒber hinweg, wie gut und âechtâ dieser vegane Eiersalat schmeckt. In einer Blindverkostung wĂŒrde ich niemals erraten, dass es ein veganes Produkt ist. In derselben Range gibt es auch noch einen Fleisch-frei-Salat und einen Farmersalat, die ebenfalls richtig lecker sind.
Hier ist das Rezept:
Egg Drop Sandwich, vegan
Zutaten Â
- 1 Avocado
- 1 Bund frische Petersilie
- 8 Scheiben veganes Brioche / WeiĂbrot
- 4 EL veganer Butter-Ersatz
- vegane Mayonnaise
- Sriracha-Sauce
- 8 Scheiben veganer KĂ€se-Ersatz
- 2 Packungen Walter Popps veganer Ei-frei-Salat
AnleitungenÂ
- 1 Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- 1 Bund frische Petersilie fein hacken.
- Pro Sandwich jeweils 2 von den 8 Scheiben veganes Brioche / WeiĂbrot mit 1 EL veganem Butter-Ersatz von den 4 EL veganer Butter-Ersatz in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun toasten.
- Pro Sandwich eine Scheibe getoastetes WeiĂbrot mit vegane Mayonnaise und Sriracha-Sauce bestreichen.
- Darauf 2 von den 8 Scheiben veganer KĂ€se-Ersatz legen.
- AnschlieĂend eine halbe von den 2 Packungen Walter Popps veganer Ei-frei-Salat darauf verteilen.
- Auf den Ei-frei-Salat eine halbe Avocado-HĂ€lfte in Scheiben legen.
- Etwas gehackte Petersilie darĂŒber streuen.
- Eine zweite Scheibe getoastetes WeiĂbrot darauf legen.
- Das vegane Egg Drop Sandwich mit veganer Mayonnaise, Sriracha und gehackter Petersilie toppen.
Egg Drop Sandwich, Tipps:
FĂŒr ein gelungenes Egg Drop Sandwich ist es wichtig, dass das WeiĂbrot wirklich schön dick ist. Wir belegen es ja mit exorbitanten Mengen an köstlicher FĂŒllung, dafĂŒr muss es stark genug sein.
Toastet das WeiĂbrot erst kurz vor dem Belegen. Avocado und Petersilie am besten schon vorher schneiden, alle weiteren Zutaten bereit stellen. Nur dann habt ihr dieses herrliche warme, knusprig getoastete Brot.
Und toastet es krÀftig. Wir wollen eine goldbraune, knusprige Kruste. Durch die Dicke der Scheiben bleibt das Brot innen dennoch flaumig weich.
Besonders hĂŒbsch sieht es aus, wenn man die offene Seite der Sandwiches nochmal mit Sriracha, Mayo und Petersilie toppt. Deutlicher kann man nicht zeigen, dass die Sandwiches einfach unfassbar hoch sind đ
Pro Tipp: Wenn ihr fĂŒr die aktuelle NFL-Saison Lust auf feinstes Game Day-Fastfood habt, dann ist das hier euer Rezept. Schnell zubereitet, Ă€uĂert delikat und mit dem richtigen Comfort Food-Appeal. Genau so stelle ich mir zumindest den perfekten Snack zum Superbowl vor.
Seid ihr diesem Trend schon begegnet oder habt vielleicht schon ein Egg Drop Sandwich probiert? Ich freue mich auf euer Feedback zu meiner veganen Variante đ±
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