Egg Drop Sandwich, vegan
Egg Drop Sandwich - der Food-Trend aus Korea als veganes Rezept: getoastete Brioche-Scheiben, veganer Ei-frei-Salat von Popp, Avocado, Sriracha und Mayo - Streetfood deluxe!
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Bund frische Petersilie
- 8 Scheiben veganes Brioche / Weißbrot
- 4 EL veganer Butter-Ersatz
- vegane Mayonnaise
- Sriracha-Sauce
- 8 Scheiben veganer Käse-Ersatz
- 2 Packungen Walter Popps veganer Ei-frei-Salat
Anleitungen
- 1 Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- 1 Bund frische Petersilie fein hacken.
- Pro Sandwich jeweils 2 von den 8 Scheiben veganes Brioche / Weißbrot mit 1 EL veganem Butter-Ersatz von den 4 EL veganer Butter-Ersatz in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun toasten.
- Pro Sandwich eine Scheibe getoastetes Weißbrot mit vegane Mayonnaise und Sriracha-Sauce bestreichen.
- Darauf 2 von den 8 Scheiben veganer Käse-Ersatz legen.
- Anschließend eine halbe von den 2 Packungen Walter Popps veganer Ei-frei-Salat darauf verteilen.
- Auf den Ei-frei-Salat eine halbe Avocado-Hälfte in Scheiben legen.
- Etwas gehackte Petersilie darüber streuen.
- Eine zweite Scheibe getoastetes Weißbrot darauf legen.
- Das vegane Egg Drop Sandwich mit veganer Mayonnaise, Sriracha und gehackter Petersilie toppen.