Alkoholfreier Cocktail mit roter Bete und Himbeeren: Beet & Berry

Werbung* für Two In A Bush* / Wetten, dass das dein liebster alkoholfreier Cocktail wird? Diesen Drink mit roter Bete und Himbeeren musst du probieren. Er schmeckt unheimlich gut, fruchtig und intensiv; er ist edel, fancy und macht eine Menge her; außerdem kommt er ohne zugesetzten Zucker und ohne Alkohol aus. Hier ist dein neuer Lieblingsdrink für den Dry January und darüber hinaus: der Beet & Berry 💕

Alkoholfreier Cocktail mit roter Bete und Himbeeren

Man benötigt genau drei Zutaten: Rote-Bete-Saft, Zitronensaft und das Rooibos Eistee-Konzentrat Himbeere* von Two In A Bush. Einfach zu gleichen Teilen abmessen, auf Eis shaken, fertig. Dekoriert wird der Mocktail mit Scheiben aus getrockneter Roter Bete, frischen Himbeeren und Rosmarin.

Da die wenigsten, die auf diesen Artikel stoßen, das Eistee-Konzentrat Himbeere vorrätig haben werden, hier ein Tipp: Man kann es durch eine Mischung aus Himbeersaft und stark gebrautem Rooisbostee zu gleichen Teilen ersetzen. Vielleicht ist dann noch ein Löffel Honig oder etwas Agavendicksaft nötig, da handelsüblicher Himbeersaft nicht so hoch konzentriert ist.

Dennoch lohnt es sich, einen Blick auf Two In A Bush zu werfen. Diese Cordials sind nämlich etwas Besonderes und können noch mehr…

Perfekt für Mocktails: die Eistee-Cordials von Two In A Bush

Two in A Bush* ist ein junges Unternehmen, das von den beiden Freundinnen Hetta und Marie-Louise in der Nähe von Kapstadt gegründet wurde. Während des Lockdowns perfektionierten sie mit Leidenschaft ein gesundes Eistee-Rezept für ihre Familie.

Nun können wir alle die mit Rooibostee zubereiteten Cordials (Konzentrate) genießen. Es gibt sie in den Geschmacksrichtungen Rooibos Natur, Himbeere, Pfirsich, Honeybush & Zitrone, Tropical, Berry & Buchu und Zitrus-Mandarine.
Der Geschmack ist unheimlich intensiv, dabei aber ganz natürlich. Die Sorte Himbeere schmeckt, wie sonnengewärmte Himbeeren aus dem Garten schmecken… Und nicht, wie uns die Industrie weismachen möchte, dass sie es tun.

Die einzigen Zutaten sind Rooibostee und natürliche Fruchtsaftkonzentrate, kein zugesetzter Zucker. Ein mit Wasser in der empfohlenen Verdünnung 1:6 zubereitetes Glas (250 ml) hat nur 31 kcal.
Perfekt, wenn Wasser auf Dauer zu langweilig ist, man aber zuckerreiche Getränke vermeiden möchte. Und perfekt für Wohlfühl-Cocktails!

Die Angaben im Rezept beziehen sich auf eine Portion, also ein Glas. Rechnet die Mengen einfach für eure Belange hoch.

Rote Bete-Chips als Dekoration für den Beet & Berry

Als Dekoration für den Beet & Berry Mocktail empfehle ich getrocknete Rote Bete-Scheiben. Diese lassen sich ganz einfach herstellen, zumindest, wenn man beim Schneiden der roten Bete Einmal-Handschuhe trägt. Sonst dauert es etwas länger, bis man Hände und Nägel wieder von dem intensiven Pink befreit hat. Aber angenommen, die Hände sind gut geschützt: Einfach eine frische Knolle rote Bete schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einem Blech im Ofen ca. 60 Minuten trocknen lassen.

Rote Bete-Chips stellt man am besten auf Vorrat her. Sie halten sich in einer Papiertüte mehrere Wochen, wenn man sie trocken und dunkel aufbewahrt. Auch als Snack zum Knabbern sind diese Chips perfekt geeignet.

Alkoholfreier Cocktail Beet & Berry, Tipps:

Upgrade: Wer mag, kann für eine seidige Schaumschicht pro Portion einen EL Eiweiß mit shaken.

Die Himbeeren für die Dekoration sehen besonders hübsch aus, wenn man sie auf einen kleinen Holzpicker aufspießt.

Zum Servieren finde ich edle Cocktailschalen am passendsten. Es gehen auch Martinigläser oder Margaritagläser.

Was ist dein liebster alkoholfreier Cocktail? Ich freue mich über mehr Ideen!