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Dutch Baby herzhaft – ein Rezept mit Géramont Käse, Cranberries und Schinken

17.12.201711 Kommentare

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Dutch Baby kennt ihr wahrscheinlich, oder? Diese pornösen Pfannkuchen, die im Ofen gebacken werden und so schön fluffig aufgehen, sind mir in diesem Jahr ständig aufgefallen. Pinterestesker geht es kaum. Ihr natürlicher Lebensraum sind rustikale, gusseiserne Pfannen, der gebackene Teig strahlt goldene Wärme aus. So etwas frühstücken junge Kreative sonntagmorgens an ihrem antiken Echtholztisch, während sie im Kinfolk Magazine blättern und etwas Cold Brew Coffee auf ihr Hemd aus Bio-Leinen kleckern.

 

Dutch Baby herzhaft mit Käse (Géramont, Brie), Cranberries und Schinken Rezept

 

Als ich dann letztens an meiner Kolumne für Géramont* zum Thema „Food-Trend Winter“ saß, war klar: Es musste ein Dutch Baby her. Aber nicht der süße Klassiker mit Kirschen, Äpfeln oder Puderzucker. Ich habe mir nämlich erlaubt, das Rezept zu französisieren und ein herzhaftes French Baby daraus zu machen. Man nehme cremig-würzigen Géramont Käse, Cranberries, Schinken und Rosmarin. Der Pfannkuchen-Teig ist schnell angerührt. Ab in die heiße Pfanne damit und rein in den Backofen. Gegen Ende der Backzeit kann man dem Ofenpfannkuchen förmlich beim Aufgehen zusehen.

 

Dutch Baby Rezept herzhaft mit Käse, Cranberries, Schinken, Rosmarin

 

Auf der Géramont-Website findet ihr das Rezept für die herzhaften Dutch Babies*. Aber Vorsicht: Es ist gut möglich, dass ihr mich dafür hasst. Ich bin selbst ein wenig konsterniert, dass ich mir diese Kombi aus leicht angeschmolzenem Käse, süßen Cranberries, deftigem Schinken und warmem Teig ausdenken musste. Jetzt will ich das nämlich jeden Tag essen. Na toll!

 

Dutch Baby herzhaft Cranberry Brie Géramont Käse Schinken

 

Deswegen bin ich für heute auch ganz schnell wieder weg. Wenn euch diese Woche ein gewisses herzhaftes Dutch Baby mit Käse und Cranberries nicht mehr aus dem Kopf geht, ich war es nicht…

Kommentare

  4. Naomi schreibt

    Dutch Babies – noch nie von gehört xDDDD.
    Aber das Teil ist schon böse. Ich kann mir förmlich vorstellen wie (viele Kalorien es hat) lecker es schmecken muss.

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  5. eLLy coloured Wonderland schreibt

    Wie gut, dass es Leute wie dich gibt, die einen da aktuell halten mit den Food-Trends 😉
    Ich kannte weder Dutch noch French Babies, will jetzt aber leider beide!!
    Ich schätze mal, dass sie auch ohne Schinken lecker sind, oder?
    Eine andere super Idee ist, wie ich finde, Cranberries mit Weichkäse zu kombinieren. Also im kalten Zustand, denn gebackener Camembert mit Preiselbeer-Marmelade ist ein alter Hut, aber diese Kombi auch mal kalt zu versuchen? Mhhhhh…
    Kücheeee, ich kommeeee

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  7. Vera | Nicest Things schreibt

    Ist auch ein komischer Name, gell? Ich hab mir da immer dicke holländische Säuglinge vorgestellt, die fröhlich glucksend die Backen voll mit Sirupwaffeln und bunten Schokostreuseln haben. Oh ja, das (hat viele Kalorien) schmeckt super lecker!

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  8. Vera | Nicest Things schreibt

    "Beide" ist immer die beste Wahl, hehe… Auf jeden Fall – wie du sagst, theoretisch würde auch der Käse mit dem Cranberry-Kompott allein schon funktionieren. Und ein bisschen fluffiger Pfannkuchenteig drumrum hat noch kein Essen schlechter gemacht 🙂 Lass es dir gut schmecken und berichte mal, wie es war!

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  9. Picsarella schreibt

    Das war mir eigentlich klar, das es keine gute Idee war, so spät bei Dir vorbeizuschauen. Jetzt meldet sich nämlich mein Bäuchlein und möchte genau DAS essen. Aber da die Besitzerin dieses Bäuchleins gerade extrem gut liegt, muss es sich wohl damit zufrieden geben, dass es jetzt nix gibt.

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Kommentare